Салмонела (салмонелоза, салмонела ентеритис) - набудувач
Салмонела
1. Преглед
Салмонелоза (салмонела ентеритис) предизвикана од салмонела е воспаление на гастроинтестиналниот тракт што предизвикува дијареја да повраќа. Инфекцијата се одвива преку устата - главно преку храна загадена со салмонела.
Салмонелата се бактерии кои главно се наоѓаат кај животните. Но, тие исто така можат да се размножуваат кај луѓето. Многу варијации на салмонела предизвикуваат болести кај луѓето. Покрај салмонелозата, позната и како салмонела ентеритис, при што инфекцијата е ограничена на цревниот тракт (ентеритис = цревно воспаление), салмонелата е исто така одговорна за тешките општи инфекции тифус и паратифус. Во поширока смисла, овие две болести се исто така салмонелоза (т.е. болести предизвикани од салмонела). Како по правило, само таканаречената ентеритна форма на салмонела болест се нарекува салмонелоза, т.е. ентеритис на салмонела.
Салмонела може единечни и групирани инфекции (на пример, во семејства) или а поголема епидемија на активирање на салмонелоза. Цели градинки или домови за стари лица честопати се погодени од ентеритис на салмонела. Поголемиот дел од времето, труење со храна (или. Труење со салмонела) одговорен за ваквите чести инфекции со салмонела поради лоша хигиена или неправилна подготовка. Типични симптоми на гастроинтестинално воспаление предизвикано од салмонела се дијареја, болки во стомакот, повраќање, треска и главоболка.
Салмонелозата исто така е сигурна дијагностицира успева преку Откривање на патогени: Салмонелата може да се открие во примероци на столица, ректални брисеви и повраќање.
На третман Ентеритисот на салмонела првенствено има за цел да ја компензира типичната загуба на течности и минерали; Антибиотиците против салмонела се користат само во тешки случаи.
Салмонелоза избегнувајте можете да поминете низ хигиена и правилна подготовка на храна. Со цел да се намали ризикот од инфекција поврзана со салмонела, особено е важно во приватна околина да се мијат рацете по секоја посета на тоалетот, да се обезбеди непрекинат ладен ланец и датум на употреба при купување намирници и секогаш да се загреваат живината, пилешките јајца и производите од јајца.
Салмонелата може безбедно да се убие само на температура над 70 степени Целзиусови и време на готвење од најмалку десет минути.