Салмонелата може да биде во сурово тесто за колачиња; Исцелување пракса
Сурово тесто за колачиња со јајце може да биде загадено со салмонела
Кога колачињата повторно ќе се испечат во пресрет на Божиќ, некои деца се премногу среќни да грицкаат сурово тесто за колачиња. Сепак, родителите треба да забележат дека сувото тесто од јајца може да содржи салмонела. Бактериите кои се убиваат при печење може да предизвикаат сериозни непријатности во гастроинтестиналниот тракт.
За да спречите салмонела во тестото за колачиња, темелно измијте ги рацете
Не обрнувајте внимание на момент и прстот ви е заглавен во тестото за колачиња. На многу деца им е тешко да се воздржат кога грицкаат сурово тесто. Сепак, ова може да има непријатни последици, како што објасни Јенс Лутер од мрежниот центар за дневна грижа и училишни оброци во потрошувачкиот центар во Саксонија. Затоа, родителите треба да бидат особено внимателни со тестото за колачиња со јајца, а суровата смеса да не заврши во утробата на нивните деца. „Салмонелата не се наоѓа само на лушпата, туку и во сировото јајце и на тој начин влегува во тестото“, известува Лутер. Кога децата ќе ги допрат јајцата и грицкаат на тестото, бактериите одат директно во гастроинтестиналниот тракт, каде што Тие предизвикуваат тешка дијареја. Пациентите исто така страдаат од гадење и повраќање. Инфекцијата со салмонела обично завршува по неколку дена, но особено кај мали деца постои ризик од дехидрираност поради сериозно губење на течности.
Затоа, Лутер советува да не се јаде сурово тесто за колачиња со јајце и темелно да се мијат рацете откако ќе се извадат и сечат. Сите користени кујнски прибор исто така треба да се исчистат темелно. Бидејќи „салмонелата се пренесува назад во колачињата преку валкани раце и уреди“, објаснува експертот.
Повеќе не постои ризик од салмонела во готовите колачиња ако се печени во рерна неколку минути на повеќе од 70 степени Целзиусови. Ако сакате да го декорирате пецивото, треба претходно темелно да ги измиете рацете за да спречите салмонела повторно да влезе во колачињата. (аг)
Слика: Joujou/pixelio.de
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.