салмонелоза

салмонелоза

ПРЕГЛЕД:

Што е салмонелоза?


Како се манифестира?

Повеќето пациенти имаат дијареја, грчеви во стомакот и дијареја обично се опоравуваат целосно, иако може да потрае неколку месеци за да се врати нормалното функционирање на цревата. Мал број луѓе заразени со салмонела може да имаат болки во зглобовите, иритација на очите и уринарна болка. Овие симптоми го формираат она што се нарекува Рајтер-ов синдром. Може да трае со месеци или години и може да доведе до хроничен артритис, тешко заболување за лекување.

Како се појавува салмонелоза?

Салмонелата живее во дигестивниот тракт на луѓе и други животни, вклучително и птици. Салмонелата обично се пренесува на луѓето со внесување храна загадена со животински измет. Салмонелата присутна на сурово свинско, говедско или пилешко може да преживее ако производот не се готви на безбедна минимална внатрешна температура, што може да се измери со термометар за храна.
Салмонелата исто така може да предизвика труење со храна (салмонелоза) преку вкрстена контаминација, на пример кога сокови од контаминирано сурово месо доаѓаат во контакт со готова храна, како што се салати.
Храната исто така може да биде контаминирана од неизмиени раце на заразено лице кое се справува со неа. Салмонела може да се најде во измет кај некои животни, особено кај оние со дијареја. Луѓето можат да се заразат ако не ги мијат рацете по контакт со овие измет. Рептилите се многу веројатно домаќини на салмонелата. Луѓето секогаш треба да ги мијат рацете веднаш откако ќе стават раце на рептил, дури и ако е здрав.

ДИЈАГНОСТИЧКИ:

Дијагнозата на салмонелоза се заснова на анамнезата и на објективниот преглед. Лекарот го интервјуира пациентот за симптомите, конзумираната храна неодамна и факторите на животната средина на работа и дома. Треба да се изврши култура на измет и некои тестови на крвта за да се потврди дијагнозата.

ТРЕТМАН:

Профилакса

да не јадат сурови или недоволно варени јајца; Сурови јајца може да се користат во одредена храна како домашен холандски сос, преливи за салати, тирамису, сладолед, домашен мајонез, кора од торта

гответе храна што е можно подобро: користете термометар за месо за да бидете сигурни дека е подготвен на вистинска температура; не користете ја бојата на месото (како на пример кога веќе не е „розово“) за да го сметате за варено

  • избегнувајте потрошувачка на сурово или непастеризирано млеко или други производи што се консумираат дневно
  • измијте го или исчистете го производот пред потрошувачката
  • да се избегне вкрстена контаминација на храната; да се чува одделно неподготвеното месо од други производи, од зготвена храна и од полу-подготвена храна; измијте ги рацете, даската за сечење, шалтерот, ножевите и другите прибор темелно по ракување со нетретирана храна
  • измијте ги рацете пред да работите со која било храна и помеѓу употребата на различни видови храна
  • да не подготвува храна или да истура вода за другите, од страна на лице со салмонелоза
  • измијте ги рацете по контакт со измет од животинско потекло; бидејќи влекачите се особено носители на салмонела, измијте ги рацете веднаш по контакт со нив; да размислат да не чуваат влекачи (вклучително и желки) како домашни миленици, особено во присуство на мали деца.

    • Коментари

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:38 часот

    Re: Салмонелоза

    Постои можност некој да ми каже и мене што да конзумираме Пациенти со салмонела? Па каква диета да има. Благодарам.

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:38 часот

    Re: Салмонелоза

    Дали има можност за да ми кажете што треба да троши пациент со салмонела? ПА ШТО ТРЕБА ДА СЕ КОНЗУМИРАЛЕ И НЕ ШТО НЕМА ДА СЕ ПОТРОШУВА КАКО СЕКОГА КАERАТ

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:28

    Re: Салмонелоза

    Постои можност некој да ми каже и мене што да конзумираме Пациенти со салмонела? Па каква диета да има. Благодарам.

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:28

    Re: Салмонелоза

    Дали има можност за да ми кажете што треба да троши пациент со салмонела? ПА ШТО ТРЕБА ДА СЕ КОНЗУМИРАЛЕ И НЕ ШТО НЕМА ДА СЕ ПОТРОШУВА КАКО СЕКОГА КАERАТ

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:10

    Re: Салмонелоза

    Постои можност некој да ми каже и мене што да конзумираме Пациенти со салмонела? Па каква диета да има. Благодарам.

    Испратено од Анонимус (непроверено) до Мене, 27.08.2014 - 14:10

    Re: Салмонелоза

    Дали има можност да ми кажете ШТО ТРЕБА ДА ПОТРОШИ ПАЦИЕНТ СО САЛМОНЕЛА? ПА ШТО ТРЕБА ДА СЕ КОНЗУМИРАЛЕ И НЕ ШТО НЕМА ДА СЕ ПОТРОШУВА КАКО СЕКОГА КАERАТ