Сало или масло Која маст е поздрава за пржење
Масло или сончогледово масло - која е најздравата маст за пржење? Одговорот доаѓа од истражувачи кои предупредуваат дека иако пржената храна е нездрава, вие можете да изберете најмалку штетна верзија на маснотии: путер!
Според истражувачите, кога готвиме со пченка или сончогледово масло, ослободуваме 200 пати повеќе токсични алдехиди од дозволената дневна граница.
Професорот Мартин Гротвелд од Универзитетот Де Монтфорт препорачува употреба на заситени масти наместо растителни масла, богати со полинезаситени масти. Професорот тврди дека на висока температура, растителните масла произведуваат голема количина токсични материи, оние богати со мононезаситени масти помалку, а заситените масти најмалку.
„Како прво, треба да избегнуваме пржење што е можно повеќе. За жал, многумина од нас сакаат помфрит, па затоа најдобро е да користите маст или путер во подготовката “, додаде професорот.
Путерот е на прво место во категоријата заситени маснотии, проследено со маст.
Сало, придобивки за организмот
Сало има неколку придобивки за организмот, покрај тоа што е вкусно:
- Главната маст во сало, олеинска киселина, се бори против депресија
- Содржи витамин Д.
- Го регулира производството на хормони во нашето тело и носи рамнотежа на нивото на тироидната жлезда
- Мастите од маст можат да спречат рак, особено рак на дојка.