Само паричникот е прочистен

Јадете како зајак: Постот е повеќе од диета, но многумина го користат времето за да ослабат и да ги променат своите навики во исхраната.

"> '> Фото: dpa | Јадете како зајак: Постот е повеќе од диета, но многумина користат време да ослабат и да ги променат навиките во исхраната.

ТВ пост, компјутерски пост, постот на СО2 - на почетокот на периодот на пост, луѓето прават без повторно. Па дури и ако се претпоставува дека времето е повеќе од диета, многу луѓе сега ја прилагодуваат својата исхрана - во надеж дека ќе исфрлат неколку килограми. Но, строгиот недостаток на храна некое време ниту ве прави тенок, ниту го прочистува организмот, вели Габриеле Шофер, котрофолог од Карлштат. Во интервјуто, таа објаснува колку е тешко да се сменат навиките во исхраната и како да се готви брзо и ефикасно.

Прашање: Вие сте нутриционист. Препорачајте им на луѓето брзо?

Габриеле Шофер: Не навистина. Секогаш зависи од целта. Секој што мисли дека постот е начин да изгуби тежина, греши. Затоа што ако се одречам од храна и пијам само чај, на пример, моето тело оди во екстремна состојба на глад и го забавува метаболизмот. Ова води до губење на тежината на краток рок. Но, ако потоа почнам да јадам нормално повторно, тоа нема да стори ништо.

Што значи кога телото ќе се „затвори“?

Шофер: Тоа значи, телото се префрла во економичен режим. Нашето тело е поставено за пост во својата историја на развој, бидејќи отсекогаш имало периоди на глад. Значи, гладот беше повеќе од нормалното, односно нашето тело може многу добро да се справи со овој недостаток. Но, во формата во која тој вели дека сега троши помалку.

Затоа, би советувале да не се пости?

Шофер: Постот е во ред како вовед во промена на исхраната. Значи, ако некој рече дека ќе постам неколку дена за да имам чувство за тоа и потоа да речеме, во ред, ќе ја сменам мојата диета во поздрав начин на живот, тоа е во ред. Но, единствениот начин да сакате да изгубите тежина: не работи.

Но, не секогаш значи дека го детоксицирате вашето тело кога постите?

Шофер: Да, митот сè уште е прогонуван. Но, ако некое тело е здраво, тој сè уште ги има самите најдобри методи за детоксикација: функционално варење, функционирање на црниот дроб, функционална регулација на топлината преку потење. Тогаш губам сè што на моето тело веќе не му треба. Идејата дека моите црева се затнати со нешто што не му треба, што го труе телото, е научно неодржливо. Ова не е случај со нормална, здрава личност. Се разбира, ако некој страда од хроничен запек, многу пиење и јадење диета богата со растителни влакна може да направи голема разлика.

Но, на пазарот има секакви средства за прочистување.

Шофер: Постои злобна теза дека во сето ова, единственото нешто што се прочистува е паричникот. Постојат, на пример, лепенки за детоксикација што ги ставате на нозе ноќе и тие потоа стануваат кафеави за да докажат дека нешто штетно бега од телото. Истражувањата покажаа, сепак, дека во малтерот има прашок што станува кафеав заедно со пот на стапалата.

Многу луѓе известуваат дека кога постат, тие се особено приемчиви. Што има таму горе?

Шофер: Тоа може да се објасни сосема нормално. Гладот го става телото во состојба на тревога. Ова значи дека се ослободуваат зголемени ендорфини. Ова е она што луѓето го сметаат за возбудливо. Тоа е всушност панична реакција на организмот на лишување од храна. Ако го пресметате до камено доба: Луѓето кои гладувале со денови затоа што не пукале или пронашле ништо, се разбира дека нивните сетила беа поостри, така што беа повнимателни и можеа да соберат енергија за да најдат нешто повторно или да се појават повторно да одат на лов.

Секојдневно стапувате во контакт со луѓето и нивните навики на јадење. Колку е тешко да се направи без?

Шофер: Тоа е различно и зависи од мотивацијата. Доаѓаат кај мене луѓе кои сакаат да ослабат и оние кои сакаат и треба да ја сменат диетата заради некоја болест. Вторите се многу помотивирани затоа што забележуваат дека ако продолжат како порано, тоа ќе биде сè полошо и полошо. Постојат и многу амбициозни клиенти и оние кои лесно можат да го замислат тоа. Но, промената на навиките во исхраната е неверојатно тешко. Таа е обликувана од многу работи, од детството, преку културни влијанија. Промената на нив е неверојатно тешка и трае многу време.

Што треба луѓето да понесат со себе кога ќе дојдат кај вас?

Шофер: Секогаш има такви кои доаѓаат и ја ставаат одговорноста во мои раце. Но, можам само да придружувам. Волјата за промена мора да дојде од оној што ќе побара мој совет.

Многу од нивните клиенти не можат да толерираат одредена храна. Ја прави нашата храна болна почесто отколку порано?

Шофер: Нашиот начин на живот и движење се сменија. Се готви во сè помалку семејства. Се користат готови јадења. Тие не се толку непријатни во споредба со домашно јадење. Ова често доведува до дебелеење, бидејќи готовиот оброк обично е многу енергетски густ. Има многу калории на мал простор и малку, што навистина исполнува. Премногу шеќер исто така може да доведе до симптоми како што се надуеност или дијареја. Исто така, има сè повеќе деца со прекумерна тежина. Јас често имам проблем што тие не знаат колку калории има во нивниот ручек за време на грижата за ручек. Угостителите ги задоволуваат детските вкусови и тоа не се секогаш здрави работи.

Можете ли да побарате од децата да проценат нешто такво?

Шофер: Јас воопшто не сум за броење калории. Но, мора да бидете во можност да процените дали оброкот главно ми дава енергија затоа што содржи многу шеќер и маснотии. Или дали ова е оброк што ќе ме држи сит долго време затоа што содржи многу зеленчук или високо-квалитетни протеини. Децата треба да го научат и тоа. Но, за жал има малку лекции за исхрана во училиште. И, ако децата веќе не го учат ова дома, бидејќи мајките повеќе не готват, тогаш генерацијата брза храна продолжува да расте.

Дали има некои нови пристапи од ниво на асоцијација за да се промени нешто?

Шофер: Германското друштво за исхрана вели дека луѓето треба да јадат свежа храна. Според мене, ова веќе не е реално. Би било убаво, но ако прочитате дневници за исхрана, предупредувањето веќе нема смисла. Тоа го забележувам од моите клиенти. Тие секогаш ми велат: Немам време да готвам.

Што е против нив?

Шофер: Едно решение би било да сварите неколку порции, а потоа да ги намачкате неколку дена или да ги замрзнете. Или напишете си неделен распоред. Бидејќи поголемиот дел од времето не се губи во готвењето, туку во потрагата по рецепти и купувањето. Јас секогаш препорачувам да седите за време на викендот, да осмислувате план за јадење една недела и да купувате за повеќето од нив. Утрото треба да го погледнам планот: Дали сè уште треба да стопам нешто? Дали сè уште треба да купам свежа салата? Во вечерните часови, готвењето се прави релативно брзо.

Габриеле Шофер

Овластениот котрофолог е роден во Дизелдорф и живее во Карлштад од 2003 година. Во нејзината канцеларија во Карлштад и Швајнфурт, таа лекува луѓе со дијабетес, алергии на храна или нарушувања во исхраната и нуди курсеви за готвење за секого. Фото: Лензен