Сара „Ако јадам само нездраво ѓубре, не се чувствувам силно за секојдневниот живот“ - ИЗДАВА FЕ Ф.
Како функционира здравата исхрана кога времето е секогаш кратко во секојдневниот живот? И не ви се допаѓа премногу догматски да пристапувате на прашањето за храна? Тоа го прашавме тренер за исхрана и подкастер за храна Сара Цернигов.
„Зошто прескапи гоџи бобинки кога црвените пиперки имаат повеќе витамин Ц?
Нема време да се готви нешто здраво? Веројатно ги знаеме сите. И што всушност значи здрава исхрана во време кога исхраната е скоро активирана како религија? Дали е тоа можно само ако вложите половина од платите во егзотична храна или целосно се откажете од јаглехидрати? Не, вели тренерот за исхрана Сара Цшерингоув, кој го започна подкастот „Нема време за јадење“ оваа пролет, со кој достигнува околу 15.000 луѓе неделно. Нејзината тема е добрата исхрана, која не е составена од семе од чиа и Ко, туку од сè што сите знаеме и онака имаме дома. Ја прашавме како работи ова и зошто сè околу храната стана страст за 33-годишната девојка.
Сара е исто така тренер на нашата Академија за женски идни сили и ќе даде многу опипливи совети за тоа како да воспоставите диета што ве прави силни за секојдневниот живот.
Работите за радио, но исто така сте и тренер за исхрана. Значи, звучи како многу логичен чекор да започнете сопствен подкаст за исхраната - зошто беше ова вистинското време за тоа?
„Тоа беше навистина смешно бидејќи ми требаше многу време да размислувам да направам подкаст и дури на крајот на минатата година за прв пат слушнав подкасти. Да бидам искрен, тоа беше повеќе маркетиншка мисла на почетокот. Јас веќе работев како тренер за исхрана повеќе од една година, но малку прашања, бидејќи никој не ме познаваше. Тогаш ми текна идејата да направам подкаст. Не очекував дека ќе биде толку успешна, ниту дека оваа работа ќе биде толку исполнета за мене “.
На кого е наменет вашиот подкаст и што е особено заинтересирана за вашата публика кога станува збор за исхраната? Дали е навистина недостаток на време да се подготви нешто здраво?
„Сите немаме време. И, всушност, за голем број луѓе е голем проблем да ја интегрираат својата диета на разумно здрав начин во стресниот секојдневен работен живот. Вечерта, многумина се премногу уморни за да готват нешто и многумина исто така мислат: Меалпреп, т.е. подготвување храна, одзема многу време. Исто така, ни е лесно: liveивееме во општество што треба да се оди, купуваме сендвичи од пекара наутро, одиме во кантина на ручек и готвиме тестенини навечер. Друго прашање, покрај времето, е секако да се спротивставиме на сите овие заведувања и погодности “.
„Јас не сум догматичен и не проповедам некоја посебна форма на исхрана. Единственото нешто што постојано нагласувам е: што е можно поприродно “.
За вас лично, кој беше активирањето што ја направи исхраната толку страсна за вас? Дали беше тоа свесна одлука или таа постепено влезе во вашиот живот?
„Дојде малку по малку пред многу години кога започнав тренинг со фитнес. Јас бев незадоволен од мојата фигура, не дебела, туку касичка. Знаев дека овошјето и зеленчукот се здрави, но не знаев дека тестенините имаат толку многу празни калории или дека храната за храна е толку мрсна. Јадев и неверојатна количина. Секој ден. Почнав да ја разгледувам темата, но најмногу направив грешка што диетав радикално. 1.000 калории на ден од тренинг за сила пет до шест пати неделно. На крајот заврши со прејадување и возење со ролеркостер. Дури кога запознав добри тренери, научив да јадам доволно. Наскоро го запознав составот на храната напамет. Тогаш добив идеја дека можам да го учам тоа на други луѓе “.
Што е здраво јадење во секој случај? Вашиот подкаст многу се занимава со класични теми како што се јаглехидрати, масти и „лошиот“ шеќер - особено со малку маснотии и без јаглени хидрати?
„Здрава исхрана значи дека го снабдувам моето тело со сите важни хранливи материи во вистинската доза. Како тренер, не ми е гајле дали е веган, палео, јаглени хидрати или малку јаглени хидрати. Јас не сум догматичен и не проповедам некоја посебна форма на исхрана. Единственото нешто што постојано потенцирам е: Јадете чисто, т.е. природно и што е можно помалку индустриски обработено. Без оглед каква диета или систем гледате, сите го имаат токму тоа заедничко! Сè што доаѓа од природата е добро. Патем, еве совет како да препознаете чиста храна:
1. Можете да го ловите. 2. Расте во градината. 3. Нема или краток список на состојки и 4. Нема рекламирање за тоа.
Дали некогаш сте виделе реклама за краставица или мисирка? Не, но за рибините прсти. Ниту тие растат во градината, а исто така имаат многу долг список на состојки со секакви адитиви што никому не му се потребни “.
„Вистинските суперхрана растат пред нашата врата“
Значи, вие самите се држите до чистата храна?
„Да, јадам што е можно поприродно, но не толку строго како порано. Liveивеам според правилото 80/20: 80 проценти чисто и според планот, 20 проценти опуштено. Наводно е забавно. За мене, секој главен оброк вклучува многу зеленчук и извор на протеини. На пример, риба или посно месо, зрнесто крем сирење, тофу или леќа. Јас секогаш имам овесна каша и јајца со мене. Сега и тогаш јадам што сакам: суши или тестенини. Но, ова се исклучоци “.
Што мислите за трендовите како суперхраната? И, дали е исто така можно да се биде скептичен во однос на чистото јадење? Понекогаш скоро се чувствувате дека сме ја направиле нашата исхрана замена за религија. Може ли тоа да биде здраво?
„Мислам дека трендот на суперхрана е глупост. Зошто да купам прескапи гоџи бобинки кои содржат само половина повеќе витамин Ц од црвената пиперка? Вистинските суперхрана растат пред нашата врата, само што не звучат толку хип и нема пари да се заработат со нив. Брокулата, на пример, е непобедлива супер храна со исклучително висока густина на хранливи материи. Едноставно не звучи кул како семе од чиа.
За мене, чистото јадење не е тренд, туку основа на здрава исхрана. Проверете го списокот со состојки за замрзната пица само за забава! Долго е и не разбирам половина од зборовите! Колку повеќе храна се обработува индустриски, толку повеќе конзерванси, адитиви и ароми има во неа, како и скриени шеќери и масти. Кога јадеме чисто, имаме целосна контрола врз тоа што јадеме. И не можете да прејадете со чиста храна (се смее). Дали некогаш сте помислиле: зеленчукот ... леле ... не можам да запрам? Прејадуваме само со нездрава храна “.
Дали сте лично заинтересирани да изгубите тежина или да ја одржите својата тежина или добро чувство на тело што се појавува без оглед на телесната тежина?
„Обајцата. Веќе сум суетна и сакам да изгледам добро. Ако не сум внимателен, многу брзо ќе ставам тежина. Немам добра генетика. Сепак, и физички се чувствувам лошо кога јадам ѓубре. Јас сум многу активен и работам многу. Можам да се справам со овој обем на работа само ако се хранам здраво и би останал во форма. И, толку е одлично чувството да се чувствуваш силно во секојдневниот живот и да не мораш да го гаѓам секој чекор “.
Сара верува во здрава исхрана, но не работи ниту без чоколадо. Слика: Маркус Нас
Преокупацијата со исхраната е во крајна линија само за преокупација со сопственото тело - дали многумина од нас заборавија да се грижат за своите тела додека јадат? И, како можеш да се вратиш таму?
„Само преку внимателност. Бидејќи јадењето стана малолетна работа, многу луѓе заборавија како интуитивно да јадат правилно. Јадењето интуитивно е најприродната работа што можете да ја направите, но многумина веќе не можат да го прават тоа. Интуитивно би оделе до Subway или McDonalds ако речам: Јадете што посакува вашето тело. Покрај тоа, ние често јадеме не затоа што сме гладни, туку затоа што сме активирани. На трпезата има торта, па ќе јадеме. Или сме под стрес и сакаме да се наградиме со слатки навечер. Само кога внимавам, имам шанса да забележам негативни навики. Како точно работи тоа? Кога јадам, јадам. И не гледајте Нетфликс, на вашиот мобилен телефон или на Фејсбук. Концентриран сум на чувството на глад и ситост. И, ако сфатам дека продолжувам да барам нездрава храна, треба да набудувам во кои ситуации се случува ова и да работам на причината “.
Каде е најдоброто место за почеток кога сакате да започнете со промена на вашата исхрана?
„Тоа е тешко прашање, бидејќи секој има различни проблеми во исхраната. Некои луѓе јадат премногу, други купуваат премногу готови производи. На крајот на краиштата, секогаш започнува со свесност. За некој што никогаш порано не се занимавал со исхрана, честопати е поучно внимателно да запишете сè што сте за една недела. Поголемиот дел од времето, моите клиенти се целосно воодушевени од тоа што и колку всушност јадат цел ден. Тогаш би се справил со работи како што се едноставни шеќери. Наместо радикално да ги елиминирам слатките, постепено би го намалил и би нашол поздрава алтернатива. Наместо Сникерс, неколку ореви. Наместо Харибо, пар јагоди. Наместо млечно чоколадо, темно чоколадо. Ние не јадеме толку многу одеднаш “.
Што би советувале некој што не сака да троши многу пари, но исто така не е доволно организиран да подготвува нешто за канцеларијата секој ден?
„Дури и без готвење, можете да скриете здрави грицки во вашиот џеб или во канцеларија. Тие ви помагаат да го пребродите денот, така што нема дупка од глад и потоа можете да ја купите следната најдобра работа во итен случај. Здрави закуски се овошје и зеленчук; Јас препорачувам пакетче домати од цреша, на пример. Потоа тврдо варени јајца, или ореви без сол, или природен или соја јогурт.