Сарма (зелка) - рецепт

зелка

  • карактеристики -
  • Главно јадење тип на мени
  • Хрватска, Србија

    • состојки

    Порции: 4

    За обвивка од зелка:

    • 1 главица зелка (кисела, видете го врвот)
    • 500 гр мелено месо (ако е можно со малку јагнешко месо)
    • 50 гр ориз
    • 1 кромид (ситно сецкан)
    • 2 чешниња лук (мелено)
    • 1 лажица масло од папрака (благородно слатко)
    • 1/2 лажичка доматна паста (по вкус)
    • 1 куп магдонос (сецкан)
    • 1 цртичка оцет
    • Сало (или масло, за пржење)
    • сол
    • пипер
    • Павлака (за гарнир)

    За сос од домати:

    • 1 кромид (сецкан)
    • 2 чешниња лук (мелено)
    • 1 конзерва домати (големи, излупени)
    • Сало (или масло, за пржење)
    • сол
    • пипер

    Тематски светови

    • Зелка и зелка
    • Мелени рецепти
    • Рецепти од лук
    • Рецепти за главни курсеви
    • Хрватски рецепти
      • Рецепти за говедско месо
      • Рецепти на кромид
      • Рецепти за рулада
      • Рецепти од павлака
    Повеќе

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. За Сарма Варете го оризот во многу солена вода, сè додека не омекне, па исцедете го и исцедете го.
    2. Лесно испоти го кромидот во врела маст или масло. Додадете лук, посипете со црвен пипер во прав, печете кратко и обесете го со оцет. Промешајте малку доматна паста по вкус. Додадете ориз и кратко соте. Зачинете со сол, бибер и сецкан магдонос и оставете да се излади. Се меша со мелено месо, се меша добро и се зачинува повторно енергично.
    3. Излупете ги листовите од зелка и ставете ги на врвот. Исецкајте ги преостанатите билки и оставете ги настрана. Ставете малку соединение за полнење на едниот лист од зелката и навивајте. Врзете заедно со кујнски конец доколку е потребно. За сос од домати во калап за печење, испржете го кромидот во малку маснотија, додадете лук и сечкана зелка и кратко соте. Исечкајте ги доматите и промешајте исто така. Оставете да се крчка кратко и зачинете со сол и црн пипер. Ставете ги руладите и варете ги покриени на шпорет или во топла рерна на околу 170 ° C за еден час. Украсете со малку павлака пред сервирање.
    4. До Сарма одговара на бел леб.

    Во областите со голем процент мигранти, кисели билки веќе се достапни во супермаркетот. Ако ова не ви е достапно, згответе им ја билката Сарма едноставно цврсто до залак во солена вода.