Schlemmerfilets - ограничена вредност на морето - најстариот фондација
содржина
Рибата е добра за вас. И замрзнат во амбалажа е практичен и ефтин. Проверивме 17 гурмански филети. Само пет се „добри“.
Беате има работа, семејство и малку време. Но, добро снабден замрзнувач кој често и помага да не се најде во тесно место. На пример, со гурмански филе à la Bordelaise. Ова е рибино јадење што излегува од рерна по околу 40 минути. Салата и ориз или компири ја заокружуваат целата работа за оброк. Значи, фино нешто - или?
По тестирање на 17 гурмански филети, на прашањето не може да се одговори потврдно. Ниту еден од нив не беше целосно беспрекорен, некои дури имаа и сериозни сензорни недостатоци, вклучително и стари, уморни и риби. Само пет производи се „добри“, единаесет „задоволителни“, а еден е „доволен“. И главно од сетилни причини. Инаку, филетите се ниски до загадувачи, не се премногу загадени со микроби и не се премногу калорични.
Парче во алуминиумска обвивка
Филе - што буди заблуди не само кај Беате: што пискавици во цевката не се едно или две рибини филети во алуминиумски сад, туку најмалку шест парчиња филети во нашиот тест.
Понекогаш има дури 25 парчиња и повеќе. Една од причините за ова е насловот како прекумерен риболов на океаните: некои риби се релативно мали во мрежите. Другото е неизбежно производството, во кое филетите се замрзнуваат во блокови што се сечат на таков начин што ова резултира и во помали парчиња.
Ова е причината зошто овие гурмански филети немаат природна форма: Тие се правоаголни парчиња исечени од замрзнати блокови, слични на големите чоколади - само подебели. Овие парчиња беа хит откако Игло ги пушти во продажба во 1969 година како гурмански филе à ла Борделез. Сега има многу имитатори кои се нарекуваат вакви или слични или нудат додатоци со спанаќ, брокула или маслинки и сирење.
Патем, не постои традиционален рецепт à la Bordelaise. Ова е имагинарно име за Игло, кое - според компанијата - „се поврзува со француската култура на храна“, давајќи му на претходно спакуваната ономатопеја рефлексија на француската гурманска кујна. Состојките за производите во тестот - исто така и за оние кои себе си се нарекуваат Гурман и Марсеј - во суштина се исти: рибен послужавник со врв кој главно се состои од лебници, маснотии, зачини и други состојки како што се понекогаш билки. Според декларацијата, ароматичните супстанции помагаат во шест производи: Алди Суд, Кауфланд, Норма, Омега, Плус и Тико.
Намалена риба
Таков гурмански филе може да се подготви и со две леви раце: Отворете го пакувањето и ставете го во загреана рерна. Она што обично ја гледа светлината на кујната по 40 до 45 минути, понекогаш остава многу да се посака визуелно. Повеќето филети се намалија во поголема или помала мера, понекогаш по должина, понекогаш попречно - во зависност од програмата за пила на производителот. Смалувањето исто така значи дека рибиниот сок се собира во алуминиумскиот сад. Ова е обично неизбежно бидејќи замрзната риба обично губи течност кога се загрева. Сепак, ослиќот едвај се собира. Колку излегува течност, исто така е прашање на возраст: колку подолго време се остава риба во замрзнувачот за да се спречи потрошувачката, толку повеќе рибното месо губи задржување на вода.
Не секогаш крцкав
Понекогаш рибиниот сок се мешаше со многу масло од подлогата. И не секогаш стоеше на рибите, наместо да се лизне надолу повеќе, понекогаш помалку. Рибата може да се подготви и во микробранова печка со вклучена скара. Би очекувале да биде крцкаво кога ќе излезе од рерна - како на тестот. Но, тоа ретко беше случај. Во екстремни случаи, експертите дури забележаа „кашеста до лигава“ (Тико).
Шлемерфилетите одржаа едно ветување: Тие беа практично без коски. Но, во спротивно, експертите исто така имаа многу за што да се жалат со рибите.
Риби и мирен
Околу секој трет производ имал делумно вкус на риба или сладок. Траниг беше особено критикуван за две филети од ослиќ. За оние, најдобриот период беше неколку месеци, па затоа треба да вкусат уште помирен кон крајот на периодот. Согорувањето на замрзнувачот на исечените рабови се забележува и почесто: Овие бели области како слама не се знак на расипување, туку знак на грешки во складирањето.
Колку време е замрзната рибата, не може да се одреди при купувањето. Најдоброто пред датумот е наведено на пакувањето, но не и одлучувачкиот датум за улов или производство. Производителите го одредуваат најдоброто најдобро пред датумот поединечно. Го прашавме рокот, до 18 месеци е. Сосема е можно некои филети да имаат повеќе време во сладоледот отколку другите кога се дегустирале. Како и да е, тие мора да бидат во ред, бидејќи производот треба да биде пријатно до крајот на овој период без значително губење на квалитетот. Брендиран производ секогаш треба да биде подеднакво добар, тука риба и издание. Нашите експерти често сметаа дека квалитетот на рибите флуктуира. И тоа од пакет во пакет, дури и ако го имале истиот датум најдобро, т.е. биле произведени во исто време.
Малку риба, многу маснотии
Гурмански филе тежи околу 400 грама. Тиражот сочинува приближно 25 проценти. Тоа остава околу 300 грама риба или 150 грама по лице ако споделите пакет. Со Ајзман е уште помалку. Овде парчињата се сечат поинаку, остануваат само 120 грама риба по порција. Не е бујна. Нормално сметате 150 до 200 грама риба по лице. Но, производот Ајзман содржи најголем дел од маснотиите, имено 25 грама на порција од 200 грама. И тоа сочинува најмногу калории тука.
Една порција филе од сладолед има скоро 400 килокалории. За жена која работи претежно седната и не се движи многу, тоа е многу. Во најдобар случај, таа исто така може да има компир без да го надмине ограничувањето за главен оброк од скоро 500 килокалории. Според официјалната пресметка на калории, зеленчук или салата веќе нема да има. Освен ако таа нема закуска помеѓу оброците. Билансот на калории изгледа најдобро во Кауфланд, Норма и Кралски Гренланд: Дел од 200 грама доаѓа на помалку од 240 килокалории.
Нутриционистите дозволуваат околу 1.900 килокалории дневно на жена која е главно седечка и околу 2.400 на маж. Околу една четвртина од тоа се троши од главниот оброк. Просечен маж би можел да храни околу 600 килокалории, жена нешто помалку од 500. Ние ја засновавме пресметката на пониските женски калории. Во секој случај, на мажите често им треба повеќе од половина гурмански филе за да се наполнат.
Вклучени се омега-3 масни киселини
Во најдобро сценарио, повеќе маснотии значи повеќе омега-3 масни киселини, кои овозможуваат крвта да тече подобро. Дневната минимална количина е постигната со порција од 200 грама во Бофрост, Едека, Ајсман, Гут унд Билиг, Лидл, Пени, Риу, Кралски Гренланд. Иронично, во гурманскиот филе Норма, кој е единствениот што рекламира омега-3 масни киселини, пронајдовме само мал дел од минималната количина. Патем, масните киселини во филетите тешко доаѓаат од рибите, што е многу малку маснотии до три проценти маснотии, но главно од маслото во преливот.
Во времето на императорот, Рајхсфишвохен треба да ја приближи германската харинга и салата. Денес добро се снаоѓаме со околу 14,5 килограми риба годишно годишно. Тоа одговара на околу 300 грама неделно, т.е. околу две помали порции риба.
Риба на маса двапати неделно - ова го препорачуваат експертите за исхрана. Особено треба да биде морска риба, бидејќи содржи многу јод, важен за тироидната жлезда, а содржи и селен. А морската риба се состои од 15 до 20 проценти многу квалитетен протеин со важни аминокиселини. Покрај тоа: рибата обично има малку маснотии и калории. Мрсна риба како лосос, харинга или скуша се уште поздрави со многу омега-3 масни киселини.
Премногу риболов и потомство на риба
Риба на маса двапати неделно - тоа е премногу за многумина кои стравуваат од залихи на риби. Загриженоста е оправдана, а дискусиите за состојбата на морињата се крајно контроверзни. Во многу случаи, само малите риби одат во мрежата бидејќи големите се фатени одамна. И честопати треба да се затворат цели области за риболов.
Сепак, можеме да јадеме риба, велат експертите. Тие се занимаваат со насочено фаќање со квоти кои им даваат шанса на младите. Прекумерниот риболов не значи дека резервите на риби се истребуваат, но се закануваат доколку не останат сами некое време.
Видовите риби во тестот
„Белата риба“ обично се наведува на пакувањето. Печатени помали, ќе најдете неколку можни видови како што се полски блок од Алјаска, полкок, ослиќ, јужносино, кои можат да се користат во зависност од сезоната на риболов. Која риба всушност е во кутијата, може да се препознае со кратенка по датумот со најдобар резултат, на пример. Видовите риби секогаш беа специфицирани правилно - го проверивме ова со ДНК тестови. На тестот тоа беше претежно Алјаска Полок.
Оваа статија е корисна. Корисниците од 2017 година сметаат дека ова е корисно.