Сè е во врска со гравот

Бело, црвено, шаренолико или црно, подготвено на различни начини и често воведено во менито, гравот може да ви донесе мноштво придобивки.

Грав - здравствени придобивки

Тоа ве штити од запек

Поради својата дарежлива содржина на влакна, апсолутно неопходен за добро варење, гравот се препорачува за регулирање на активноста на цревниот транзит. Недостаток на влакна во исхраната доведува не само до запек, туку со текот на времето и до непријатност како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок, чиреви, хемороиди. Покрај тоа, поради богатите влакна, гравот е вклучен во категоријата на храна што може да помогне во одржување на здравјето на дебелото црево и да спречи рак на ова ниво.

Ве енергизира

Дали сте забележале дека кога ќе го започнете денот со појадок богат со растителни влакна, сте поенергични и подобро расположени во текот на денот? Малку претепан грав или салата од грав може да биде горивото што ви треба од првите часови на денот. Но, не само влакната го препорачуваат за оваа намена, туку и најдобриот вид сложени јаглехидрати што ги содржи, хранливи материи кои обезбедуваат енергија за мускулите и мозокот.

Фитоестрогени за дами

Според многу студии, се чини дека жените кои постојано консумираат храна што содржи растителен естроген, а гравот е меѓу нив, имаат помал ризик од развој на рак на дојка. Тоа не е единствената придобивка што се припишува на фитоестрогените, а другите се намалувањето на ризикот од остеопороза, кардиоваскуларни болести, како и слабеењето на непријатноста во менопаузата.

Тоа ви помага да изгубите тежина

Во зависност од сортата, 150 грама варен грав обезбедуваат помеѓу 200 и 300 калории. Малку, според чувството на ситост што ви дава за неколку добри часови, за кое време ќе ве спречи да грицкате и да имате грицки од сите видови помеѓу оброците. Значи, ако сакате да изгубите тежина, не двоумете се да додадете грав во менито. Секако, под услов да не консумирате големи количини, за да не ги надминете потребите за енергија на тој ден.

Тоа ве штити од дијабетес

Гравот е дел од категоријата храна со низок гликемиски индекс, под 55. Црвената има ГИ 29, белата - 31, а шарената - 45. Ова е причината зошто на оние кои страдаат од дијабетес им е дозволено да внесат грав во менито. . И не само нив, честата потрошувачка на грав може да биде драгоцена пречка за развој на оваа болест.

Го штити срцето

Бидејќи има многу малку маснотии и речиси без холестерол, гравот помага во намалување на крвниот притисок и значително го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Според нутриционистите, консумирањето на 100-200 грама грав на ден за 2-3 недели, значително го намалува нивото на холестерол во крвта. Да се грижи, се разбира, да се држи настрана од мрсна храна, млечни производи со многу маснотии и храна што се користи во подготовката на т.н. транс масти: чипс, помфрит, колачи.

Гравот го одложува стареењето

Гравот е богат со антиоксиданси, и тој, како што добро знаете, игра важна улога во спречување на уништување на клетките од слободните радикали, процес кој спречува многу видови на рак. Истите антиоксиданти имаат дарба да го одложуваат стареењето. За последната цел, можете да го користите и за надворешна употреба. Поминете неколку добро зготвени гравчиња, додадете лажица маслиново масло и лажица мед, ставете ја пастата добиена на лицето, вратот и деколтето 20-25 минути, па извадете ја со млака вода. Направете го ова барем еднаш неделно и ќе уживате во мазна, кадифена кожа, фините линии ќе исчезнат и брчките ќе исчезнат.

Дополнителен витамин и минерал

Покрај протеините и јаглехидратите, гравот содржи и витамини, особено од Б комплексот, но и Ц, Е и К, како и железо, магнезиум, селен, фосфор, цинк, бакар, калиум и малку калциум.

За да имате корист од таков хранлив внес, зовријте го гравот на тивок оган, траен, не во шпорет под притисок, со висока температура исцрпувајќи го од хранливи материи.

Се бори против анемија

Ironелезото од грав се препорачува за оние кои страдаат од анемија од дефицит на железо, најчесто се изложени на жени, при што месечната менструација губи дел од овој скапоцен минерал, особено ако се во изобилство и траат. Децата во раст, како и оние кои закрепнуваат, имаат зголемена потреба за железо. Бидејќи телото не е во состојба да го произведе овој микроелемент, главната причина за овој вид на анемија и средствата за нејзино елиминирање е нивната исхрана, поради што не треба да недостасува грав.

Успешно го заменува месото

Содржат вредни протеини, тие можат да бидат здрава алтернатива во исхраната на вегетаријанците, оние кои постат или едноставно сакаат да ја намалат потрошувачката на производи од животинско потекло без да го лишат вашето тело од протеини.

Видови грав

Постојат неколку видови на грав, секој со својата форма, боја и придобивки. Имате избор.

Бел грав

Тоа е сорта со најширока дистрибуција и со најмногу асортимани, големината на нивните зрна варира помеѓу 5 и 20 мм. Се одликува со висока содржина на калиум и путер ароматичен вкус.

Содржината на скроб во зрната и фактот дека има, во споредба со другите видови, најтенкиот премаз, го омекнуваат многу брзо, поради што се претпочита при подготовка на брзи рецепти.

Црвен грав

Оваа разновидност на грав со црвеникава површина и бел ентериер е одличен извор на протеини и омега 3 есенцијални масни киселини, како и железо. Потрошувачката на црвен грав има уште една предност: поголема количина на антиоксиданти во споредба со другите сорти, споредлива со онаа од боровинки, поради што се смета дека, често воведено во менито, може да спречи ризик од рак.

Црн грав

Во принцип, има својства слични на другите сорти, но се разликува по малку сладок вкус. Сепак, се цени за поголема содржина на Б6, витамин толку неопходен за оптимално функционирање на нервниот систем, како и магнезиум, неопходен минерал за одржување на добро здравје.

Бидејќи има многу тенка школка, доволно е 2-4 часа натопување во ладна вода и само еден час вриење за да се подготви.

Млечен грав

Има посебен вкус и може да се користи за ниски оброци, закуски, салати. Бидејќи има најгуста обвивка, потребно е натопување, најмалку четири часа и долго време на готвење, на тивок оган, во зависност од големината на зрната (четири часа).

Пробајте ги овие рецепти за грав:

Како да спречите надуеност предизвикана од грав?

Можеби е вкусно и исполнето, но гравот има и неповолност: гасови, формирање цревни гасови или надуеност. Со малку внимание, може да се спречи непријатност:

натопете го гравот пред да врие. Покријте го гравот со ладна вода, внимавајќи да го надминете нивното ниво со неколку прсти и чувајте ги во фрижидер најмалку осум часа (на овој начин ја спречувате ферментацијата предизвикана од висока температура).
додадете малку сода во врела вода;
во зависност од препаратот, користете зачини кои спречуваат формирање гасови или промовираат нивно отстранување: мајчина душица, босилек, ким, коријандер, ѓумбир, лук, семки од синап, рузмарин;
не претерувајте со делови од грав, колку и да ви се допаѓа, тешкотијата при варење може да доведе до кавга.

Вкусни и пополнувачки јадења од грав му носат на организмот драгоцено снабдување со витамини, минерали, протеини и антиоксиданси, од вистинска употреба во неговото правилно функционирање, заштитувајќи го од многу здравствени проблеми.

Половина чаша варен грав има околу 120 калории.

Бидејќи сè е лошо, не треба да јадете ниту премногу грав. Ограничете се на 3-4 чаши неделно.

Напис преземен од списанието Фемеја де Ази, бр. 09/2018, што можете да го прочитате во електронски формат, преку Магстер.

Извор на фотографија: pixabay, iStock, 123rf