Сè што има во путер - колку е здраво путерот; окејски
На леб, во тава или за печење: Ние Германците обожаваме путер. Секој Германец јаде околу шест килограми годишно. Но, колку е здрав путерот и какви видови има?
Какви видови путер има и кој путер има најдобар вкус?
Класичен германски путер е путер од павлака. Бактериите на млечна киселина се додаваат на кремот пред да се изгори. Вкусот е кисело-ароматичен. Путер од павлака е најдобар за срдечни јадења.
Во случај на благо закиселен путер, бактериите на млечна киселина се додаваат само откако путерот е путер. Како што сугерира името, вкусот е благо кисел. Нежно закиселениот путер оди добро со слатки и солени јадења.
Друга сорта е путерот од слатка павлака, кој е особено популарен во САД и Велика Британија. Путерот се прави од незакиселено млеко, крем (крем) или крем од сурутка (крем од сурутка). Не и се додаваат бактерии на млечна киселина. Вкусот е свеж и кремаст, т.е. посладок и затоа е погоден за печење.
Со четвртиот вид солен путер, се додаваат неколку соли за време на производството. Затоа се карактеризира со малку солен вкус. Најдобро одговара со срдечни јадења како колбаси или леб. Бидејќи има силен вкус, подобро е да не се комбинира со високо квалитетни производи од сирење.
Слатка павлака, солена, павлака и благо кисело путер се разликуваат по вкус, кој ќе го изберете зависи од тоа за што сакате да го користите путерот и кои се вашите лични преференции. Сепак, содржината на маснотија е идентична кај сите нив.
Која е разликата помеѓу путерот и маргаринот?
Путерот е животинска маст што обично се прави од кравјо млеко. Исто така, се состои од млечни масти, млечни протеини, млечен шеќер, млечна киселина, вода и минерали. Содржината на млечна маст треба да биде најмалку 80 проценти. Маргаринот, од друга страна, е зеленчук што се шири индустриски. Понатаму, маргаринот има подолг рок на траење, додека путерот треба да се консумира во рок од две недели. Содржината на маснотии и калории е иста.
Но, што е сега поздраво?
Нема јасен одговор на ова: Оние кои се физички здрави можат да јадат и двајцата со чиста совест. Меѓутоа, ако имате високи нивоа на липиди во крвта, треба да користите маргарин бидејќи има поголем процент на полинезаситени масни киселини.
Но, не мора без него целосно, бидејќи путерот природно содржи витамини А, Д, Е и К, а исто така е богат со калциум и бројни минерали како јод и селен, кои го зајакнуваат имунитетот.
На крајот, секој треба сам да одлучи кое ширење маснотии е најдобро за нив. Бидејќи намазите содржат многу калории, тие треба да се јадат само во умерени количини, затоа што тогаш сè е во путер на машината. Германското друштво за исхрана препорачува максимум 30 грама путер или маргарин дневно.
Замена за путер: какви алтернативи има?
Постојат многу практични алтернативи на путерот. Кокосово масло наместо путер е добро за цревата и дури може да ви помогне да изгубите тежина. Друга добра замена за путер е маслиновото масло, било за пржење или како намаз. Таканаречениот крем од авокадо е особено популарен и трендовски - здрава и разновидна идеја за леб наутро наместо путер. Совет: Авокадото е погодно и за печење! Наместо 100 грама путер, можете да користите 50 грама пире од авокадо и 50 грама растително масло. Друга алтернатива за печење е путерот од ореви: без разлика дали е бадем, индиски орев или путер од кикирики - колачи и колачи се вкусно ореви, но исто така убави и меки со оваа замена за путер. Зошто да не пробате путер од кикирики наместо џем на леб. За fansубителите на диети меѓу вас, погоден е и кремот од рен, кој има само 48 калории на 100 гр и благодарение на пикантноста, го стимулира и метаболизмот.