Сè што треба да знаете за кикирики

Годишно се произведуваат повеќе од 40 милиони тони кикирики. Без разлика дали е чист, солен или во форма на путер од кикирики, веројатно скоро сите веќе уживале во оваа храна.

Но, дали знаевте дека строго кажано, кикирики воопшто не е орев? Што друго има да се знае, како на пример за многу добри хранливи материи или потеклото на кикирики, ќе ви кажеме во овој пост на блогот.

Кикирики - погрешен орев

Малкумина знаат дека, од ботаничка гледна точка, кикириката воопшто не е орев - спротивно на тоа што многумина мислат и е во спротивност со неговото име. Припаѓа на мешунките а со тоа и на истата подфамилија како грашок или грав. Ова е веќе означено со англиското име „кикирики“, што на германски се преведува како „орев од грашок“.

Од каде кикирики?

Кикириката потекнува од Андите во Јужна Америка, со текот на годините, одгледувањето се проширило и опфаќало и други делови на Југ и Мезоамерика. Ова масло овошје беше особено популарно кај Ацтеките и многу се тргуваше на пазарите.

Како резултат, овошјето доби внимание и на крајот стана познато ширум светот. Денес кикириките се одгледуваат и преработуваат во топлите области ширум светот.

Како се обработуваат кикириките?

Како плодови на Фабрика за кикирики во земјата се наоѓаат, прво се отстрануваат од земјата заедно со растението. Откорнатите растенија потоа се оставаат на терен да се исушат еден до два дена. Потоа тие се собираат со специјални машини - растенијата се одделуваат од плодовите.

Како што сугерира името, кикириката расте под земја.

Додека растенијата остануваат на поле и делуваат како еден вид ѓубриво, плодовите се сушат уште еднаш. Кикириките можат да се обработуваат само по втората, а со тоа и последна фаза на сушење.

Кои производи се прават од кикирики?

Кикириките се обработуваат на различни начини и затоа можат да се најдат во различни производи:

Кикирики како закуска

Како закуски, кикириките традиционално се нудат печени и солени. Тие често се користат како компонента на разни слатки како чоколадни плочки или колачиња, но исто така се популарни и како флипс од кикирики.

Кикирики како масло

Особено во азискиот регион, кикириките често се преработуваат во масло. Маслото од кикирики не само што се смета за сеопфатно во кујната, туку и како хербален лек и затоа е основна компонента на многу култури.

Кикирики како намаз

Долго време, кикирики во форма на путер од кикирики или крем од кикирики главно се наоѓаа во Северна Америка. Во денешно време, сепак, тие се достапни скоро насекаде. Оваа малку послатка варијанта станува сè попопуларна во оваа земја - не само поради нејзиниот сладок и солен вкус, туку и благодарение на неговата репутација како ширење богато со хранливи материи. Патем, путерот од кикирики е исто така прекрасен додаток за вашата здрава топла овесна каша или овесот преку ноќ.

Путерот од кикирики е толку вкусен како полнење во садот за појадок. (Слика од @h_elen_a)

Се разбира, ова се само неколку опции за понатамошна обработка - бидејќи кикириките се веќе достапни во форма на брашно или други производи.

Дали кикириките се здрави?

Веќе името на шпански и француски јазик (какахуте или какахуте) укажува на посебноста на кикирики. Бидејќи овие имиња се враќаат на името на кикирики на Ацтеките, кои ги нарекоа „tlalcacáhuatl“ - ова во превод значи „Земјен зрна какао".

Бидејќи зрната какао е една од храна богата со минерали во светот, очигледно е дека кикирики во никој случај не треба да бидат етикетирани како калориска бомба. Бидејќи и покрај големата количина калории, таа обезбедува, слично на другите мешунки и јаткасти плодови, витални хранливи материи.

Но, исто како и со зрната какао, принципот дека овошјето најздрав е, ако таа обработени што е можно помалку е Несолените кикирики дефинитивно се сметаат за здрави, додека преработените производи од кикирики честопати губат квалитет.

Овие хранливи материи се наоѓаат во кикирики

Кикириките немаат најдобра репутација и, за жал, честопати се сметаат за храна за гоење. Како што често се случува, тоа зависи само од дозата. И во вистинска доза, кикирики може да направи многу за нас:

Градење на мускули благодарение на кикирики

Кикирики се смета за особено важен за луѓето со претежно растителна диета популарен извор на вегански протеини - не залудно, бидејќи со содржина на протеини од 24% дури надминува еден или друг животински извор и затоа е идеален за поддршка на развојот на мускулите.

Кикирики како извор на добра маст

Кикириките се состојат од скоро 50 проценти маснотии - но сепак се сметаат за здрави. Ова главно се должи на фактот дека тие содржат многу незаситени масни киселини и затоа можат дури и да помогнат во тоа Нивоа на холестерол до подобри и Кардиоваскуларен систем до поддршка.

Јаглехидратите, од друга страна, се содржани само во мали количини - затоа тие се особено интересни за луѓето со зголемен ризик од дијабетес тип 2, бидејќи комбинацијата на многу маснотии и растителни влакна и малата количина јаглехидрати е само една мала секреција на инсулин донесува.

Нутриционистичка табела со кикирики (на 100гр)

Калорична вредност во kCal	567 година
јаглехидрати	16 гр
од кои шеќери	4 гр
протеини	26 гр
дебели	49 гр
овде: заситени масни киселини	7 гр
Влакна	9 гр
сол	0 гр

Кикирики како одличен извор на минерали

Кикириките се сметаат за едни од растителна храна богата со магнезиум воопшто. Во комбинација со високата содржина на цинк, железо и калиум, тие обезбедуваат одржување на многу витални процеси во организмот.

Кикирики како извор на витамини

Кикирики нè снабдуваат со многу витамин Е. како Витамин Б3. Овие витамини не се важни само за широк спектар на метаболички процеси, туку ја поддржуваат и имунолошката одбрана на нашето тело.

Кикирики содржи многу важни витамини

Кикирики - за што да внимавате?

Иако кикириките ни даваат важни хранливи состојки, постојат две главни работи што треба да се разгледаат. Прво, тие се многу мудри силни алергени второ, тие се екстремни богата со калории.

Затоа, треба да бидете сигурни дали воопшто можете да толерирате кикирики - затоа што дури и најмалите количини можат да бидат многу опасни за страдалниците од алергија. Најдобро е да побарате совет од експерт (лекар, алерголог, итн.) Ако се сомневате во нетолеранција.

Конечно, треба да бидете свесни дека сте Кикирики само во умерени количини треба да однесе до вас. На овој начин спречувате прекумерно внесување калории и сепак имате корист од здравствените придобивки на хранливите материи.

---