Сè што треба да знаете за конзервирана туна
Летните салати со разновиден зеленчук и маслинки одат добро со бела и вкусна риба од конзерва. Попрскана со лимон и зачинета со пиперка, тоа е задоволство, само добро за здрава и диетална закуска. Но, дали е тој навистина здрав? Еве сè што треба да знаете за конзервирана туна.
Конзервирана риба и особено конзервирана туна што многу луѓе ја купуваат се повеќе контроверзни производи. Тие долго време се сметаа за здрави, но денес се дискутира за опасноста од контаминација со радиоактивен отпад во Тихиот океан. Еве ги предностите и недостатоците на конзервирана туна и како да ги изберете кога ќе ги купите од супермаркет.
Кои се придобивките од месото од туна
Туната во конзерва е безбедна алтернатива на свежата риба. Подготовката и системот за водонепропустливо заптивање го чуваат месото на рибата неколку години без влошување.
Месото од туна е особено богато со селен, но содржи и значителни проценти на фосфор, калиум и магнезиум. Исто така, содржи скоро сите витамини од групата Б, витамин Д и здрави масти Омега 3 и Омега 6.
Туната е индицирана во диети, го промовира метаболизмот и циркулацијата на крвта.
Се бори со воспалителни процеси во телото, го поддржува имунитетот и го зголемува нивото на енергија.
Риба е индицирана во време на стрес и замор, бидејќи го подига менталниот тонус и делува антидепресивно.
Има заштитна улога за клетките на кожата.
Им помага на виталните органи оптимално да функционираат и спречува рак на дебелото црево, дојка или бубрег.
Кај децата, тонот придонесува за развој на мускулите и коските пред, но исто така и за време на адолесценцијата.
Диета која редовно вклучува туна помага во намалување на крвниот притисок и спречува кардиоваскуларни заболувања.
Туна во масло или туна во вода?
Конзервирана туна во вода или во сопствен сок е најдобра доколку следите драстична диета за слабеење. Сепак, тонот во маслото е исто така здрав. Маслото може да се исцеди и да се замени со сок од лимон, но преостанатата маст помага подобро да се апсорбираат витамини.
Специјалисти препорачуваат да избегнуваме конзерви со сос од домати, мајонез или винегрет, бидејќи тие содржат многу сомнителни состојки, хидрогенизирани масти, многу сол и конзерванси или синтетички ароми.
Што друго треба да знаете за конзервирана туна
Постојат и скриени опасности!
Бидете многу претпазливи каква туна избирате, внимателно прочитајте ја етикетата и следете го не само датумот на истекување, туку и местото каде што била ловена рибата туна.
Поради нуклеарната несреќа во Фукушима и испуштањето отпад од азиските брегови, рибите и морските плодови во Тихиот океан се контаминирани со цезиум и жива.
Треба да избегнувате риби уловени во Пацификот, особено риболовните области на ФАО 61, 67, 71, 77, 81, 87 и 88, препорачува доц. Д-р Костел СТАНЦИУ, претседател на АПЦ, по студија која анализира над 80% конзервирана туна на романскиот пазар. Разновидноста на туна е исто така многу важна, а најмалку безбедна за здравјето е туната Албакаор и туната Бигеје.
Проверете го и видот на користеното масло, бидејќи сериозен производител ќе ја наведе на етикетата разновидноста на туна, риболов и масло, било да е тоа семе од репка, сончоглед или пченка.
Исто така, треба да ја проверите количината на сол на 100 g производ ако сте на внимателна диета и не сакате да консумирате премногу сол. Туна во конзерва со сомнително потекло не ја споменува разновидноста на туна, количината на сол или други состојки.