Сè што треба да знаете за здравствените придобивки од кафеавиот ориз, исхраната и историјата
Прво, за разлика од белиот ориз, кафеавиот ориз е интегрално жито, што значи дека ги содржи сите три дела од семето, што значи дека е побогат со растителни влакна и други хранливи материи како витамини и минерали, пишува во живо Наука.
Но, има малку калории, богат е со растителни влакна, нема глутен и може да се користи во многу намирници. Исто така, не содржи холестерол и има многу малку траги на натриум и маснотии.
Здравствените придобивки се засноваат на фактот дека станува збор за цело зрно. Влакна од кафеав ориз помагаат во намалување на холестеролот, помага при варење и спречува згрутчување на крвта.
Гликемискиот индекс е низок. Индексот се однесува на тоа колку брзо и колку една храна го зголемува нивото на шеќер во крвта после консумирање. Гликемискиот индекс на кафеав ориз е 55, што го прави храна со низок индекс, додека белиот ориз има 64 - храна со среден индекс.
Понатаму, минералите кои се наоѓаат во него може да бидат поврзани со помал ризик од развој на одредени видови на рак, кардиоваскуларни болести, мозочен удар и дијабетес тип 2.
Други важни хранливи материи се витамини од групата Б, вклучени во многу биолошки функции, железо, минерал што телото го користи за транспорт на кислород до крвта; магнезиум, минерал вклучен во над 300 биолошки функции и селен, вклучен во имунолошкиот систем и регулирајќи ја тироидната жлезда.
Меѓу придобивките, сепак, е лошата страна. Кафеавиот ориз има способност да апсорбира арсен, но тој обично може да се најде во премногу мали количини за да се загрози вистинското здравје.
Производството во модерната ера и историјата на оризот
Производството на кафеав ориз е значајно. Само во 2013 година се произведени 740 милиони тони ширум светот, а само во Азија се произведени 671 милиони тони.
Историски гледано, оризот се одгледувал дури пред 8.000 години во некои делови на денешна Кина. Арапските трговци воведоа ориз во античка Грција, а Александар Велики (356-323 п.н.е.) го донесе во Индија.
Пристигна во Шпанија во 8 век од нашата ера, а Шпанците го воведоа во Јужна Америка во 17 век.
Препорачуваме да ги прочитате следниве статии: