Сè за БЕ, единици за пресметување и единици за леб - Свен Дејвид Милер
(Берлин - 22 ноември 2007 година): Многу милиони дијабетичари живеат во Германија. Но, многу малку од нив мораат да ја прилагодат својата исхрана на леб или единици за пресметка, објави денеска Центарот за нутриционистичка комуникација и здравствено новинарство (ЗЕК). Дијабетичарите со прекумерна тежина кои не инјектираат инсулин немаат корист од пресметката БЕ, појаснува советникот за дијабетес Свен-Давид Милер. Кратенката BE значи единица за леб или единица за пресметка. Кратките форми KE или KHE, кои се користат во некои области во Германија, претставуваат единица за јаглени хидрати. Според германското друштво за дијабетес, каде што Милер ја заврши својата напредна обука за да стане советник за дијабетес, овие единици се слободно заменливи.
Важно е само дијабетичарите зависни од инсулин да ги пресметуваат јаглехидратите. Бидејќи со нив, внесот на јаглени хидрати и дозата на инсулин треба точно да се координираат за да се избегне хипогликемија или хипогликемија. Дебелите дијабетичари кои не инјектираат инсулин немаат корист од ова, бидејќи пресметувањето на јаглехидратите автоматски не доведува до губење на тежината. Наместо тоа, ако имате прекумерна тежина, потребно е да се ограничи количината на енергија, а со тоа и внесот на калории. Многу книги и маси за дијабетичари ги ограничуваат нивните нутриционистички информации на БЕ, го осудува Милер.
Според Уредбата за диети, еден БЕ одговара на дванаесет грама употребливи јаглени хидрати. Потребите БЕ од дијабетичари може лесно да се пресметаат. Дијабетичарите треба да трошат околу половина од нивната храна во форма на јаглехидрати. Еден грам јаглени хидрати има четири килокалории, а БЕ има дванаесет грама јаглени хидрати. Просечното барање за енергија на возрасните е помеѓу 2000 и 2400 килокалории на ден. Ова резултира со количина на калории на располагање за јаглехидрати од 1000 до 1200 година. Овој број поделен на четири резултира со 250 до 300. Ова е количеството јаглени хидрати во грамови што му треба на просечен возрасен дијабетичар и ова резултира со дневно барање БЕ од 20 до 25. Со цел да се поедностави комплицираниот процес на пресметување, експертите за дијабетес во ЗЕК развија едноставна формула: Барање енергија во килокалории поделено со 100 резултати во дневната потреба од БЕ.
Свен-Давид Милер објави разни книги за дијабетичари: Семафорот за дијабетес, меѓу другото, дава информации за единиците за калории и леб. Во водичот за исхрана на дијабетес, Милер, кој страдаше од дијабетес мелитус тип 1 од 1976 година, дава информации за најновите откритија за диета погодна за дијабетес и во неговите рецепти покажува колку е вкусна диетата за дијабетичарите. Водич за исхрана, печење кај дијабетес покажува дека колачи, колачиња и пити можат да бидат дел од корисна диета за дијабетес. И двете книги се во издание на Шлутерше Верлаг.
Семафор за дијабетес
Издавачка куќа Кнаур
Свен-Давид Милер
ISBN 3-426-66816-0
8,95 евра