Сè за чајот и уметноста на неговото подготвување, најпопуларниот пијалок
Според студиите спроведени со текот на годините, чајот е најконсумиран пијалок во светот, веднаш по вода. Потеклото на чајот датира илјадници години, а неговата историја се оформува во просторот на античка Кина.
Постојат 6 видови чај, сите од лисјата и пупките на чајното дрво, Camellia sinensis, разликите се даваат според степенот на оксидација и сушење на лисјата, цветовите или пупките на растението.
Вистинскиот чај е само оној од кој потекнува Камелија Синенсис, другите се инфузии на растенија или овошја, за медицински цели или за релаксација.
Пред стотици години, чајот се консумираше главно од будистички благородници и монаси, како помош за релаксација и медитација, признавајќи се за неговите неверојатни својства на човечкото тело. Чајот се сметаше за поздрава замена за вино или кафе, без да предизвика вознемиреност или слабост, а процесот на подготовка со зовриена вода се сметаше за еден од најбезбедните за здравјето.
Во моментов, на пазарот има исклучително широк спектар на чаеви и инфузии од растенија или овошја, кои можеме да ги купиме на големо или во форма на кесички. Секој lубител на чај ќе ви препорача да се одлучите за класична инфузија со лисја, на сметка на кесички, бидејќи само на овој начин ќе ги имате сите хранливи материи и антиоксиданти што се наоѓаат во чајот.
Видови чаеви
Најпопуларните видови чај се дефинитивно бел, црн или зелен. Но, денес ќе дознаеме и детали за чајот од улонг или пуер, типови помалку познати во Европа, но многу ценети во азиските земји, како што се Кина или Јапонија.
Секој чај има одредени дефинирачки карактеристики, кои ви помагаат да дознаете повеќе за тоа како бил обработен, како треба да се подготви и какви хранливи информации има.
Бел чај
Белиот чај се смета за најчиста форма на овој пијалок, и затоа е исклучително скап. Се добива од младите лисја и пупки на чајното дрво, покриени со бел слој надолу, па оттука и името бел чај.
Лисјата се третираат на високи температури за да се зачува нивната арома и состав и да не се достигне во фаза на оксидација или дехидрација. Како резултат на течноста е многу јасна и светла боја. Овој вид чај содржи најголема концентрација на хранливи материи и антиоксиданси, дури и од зелениот.
Црн чај
Црниот чај се добива со сушење и ферментација на лисјата на чајното дрво. Тој е најароматичен вид на чај, со висока содржина на теин, што го прави моќен природен енергетизер.
Може успешно да ги замени комерцијалните кафе и енергетски пијалоци. Црниот чај е исто така извор на витамини, особено Б, полифеноли и флавоноиди, моќни антиоксиданти кои се борат против предвременото стареење на организмот и го зајакнуваат неговиот имунитет.
Зелен чај
Зелениот чај задржува светла боја, бидејќи зелените лисја се парат веднаш по бербата, а потоа се сушат за да се спречи ферментација и оксидација.
Вкусот на овој чај е специфичен, силно адстрингентно и се препорачува особено при диети за слабеење и како природен енергетски крем. Содржи високо ниво на флавоноиди и антиоксиданти, со силно диуретично дејство. Зелениот чај се препорачува да се консумира во првиот дел од денот, бидејќи дава енергија и го активира метаболизмот.
Yellowолт чај
Yellowолтиот чај се добива на начин сличен на зелениот, освен што лисјата пожолтуваат. Оттука, златната нијанса на чајот има специфична арома, поблага од онаа на зелениот чај.
Исто така, содржи високо ниво на антиоксиданти и полифеноли, што е природен извор на енергија и едноставен начин за ревитализација на организмот.
Чај Улонг
Чајот од улонг е специфичен за Кина, кој се добива преку варијабилен процес на созревање на лисјата преку продолжено изложување на сонце. Во зависност од степенот на созревање, вкусот може да варира, од исклучително ароматичен и сладок, до силен вкус.
Придобивките од чајот од улонг се повеќекратни: одржување на младоста на организмот, ревитализација, согорување на маснотии, благ седатив, го подобрува изгледот на косата и спречува опаѓање на косата, го одржува здравјето на кожата.
Чај пу-ерх
Чајот пу-ерх се подготвува и од лисјата на чајното дрво, но квалитетот на овој пијалок го дава возраста. Колку е постаро лисјето на чајот, толку е ароматичен и посилен.
Името потекнува од Пу-ерх, село во Кина, каде за прв пат се добил овој вид чај. Процесот се состои во оксидирање и сушење на чајните лисја и нивно чување долго време, за дополнителна арома.
Како да направите чај
Се вели дека правењето чај е вистинска уметност, ако сакате да набавите вкусен и хранлив пијалок. Без разлика дали користите кесички со чај или листови од чај, тајната лежи во температурата на водата што се истура во чашата. Така се препорачуваат следниве температури:
- бел чај - 70 ℃ - 80
- црн чај - 95
- Зелен чај - 70 ℃ - 80
- чај Улонг - 85 ℃ - 95
- чај Пу-Ерх - 100
Општо, инфузијата се остава 2-3 минути во зависност од тоа колку интензивна сакате да биде аромата. Се препорачува топол чај да се консумира што е можно побрзо, за да не се изгуби својата хранлива вредност. Зелениот чај е вид на чај што може да се ужива и во топол и ладен за време на топол летен ден.
Апарат за правење чај
Доколку сакате да го искусите вистинскиот квалитет на кој било вид чај, тогаш специјалните уреди за подготовка на овој пијалок се инспириран избор. Веројатно се прашувате како овие се разликуваат од котел или котел. Целиот процес на подготовка на чај станува многу поедноставен, интуитивен и удобен, без оглед на ситуацијата.
Прва предност е практичноста, потребни се само лисја од чај или суво овошје за вкусен чај. Повеќе не мора да проверувате кога водата зоврила, а времето на инфузија е поставено однапред. Може да се одлучите за машини за чај кои имаат 4-6 режими за контрола на температурата, погодни за секој вид чај. Исто така, во случај на подобри модели, можете да го поставите времето на инфузија и да го одржувате чајот топол подолго. Основен модел може да достигне до 200 леи, додека професионален уред со голем и мултифункционален капацитет може да надмине 1200 леи.
Заклучок
Не е изненадувачки што чајот е најмногу консумиран пијалок, после вода, со оглед на уникатните вкусови, хранливите својства и целиот ритуал вклучен во подготовката на чајот. Чајот се подготвува со процеси на оксидација, сушење или созревање на лисјата и пупките на чајното дрво.
Така, може да се разликуваат 6 типа на чаеви, кои можат да варираат во однос на аромата и ефектите врз телото. Секогаш можете да уживате во вкусен чај, или преку едноставен ритуал што вклучува котел и чаша, или може да имате уникатно искуство со помош на производителот на чај. Кој е вашиот омилен чај во моментов и зошто?
(3 гласови, просек: 5,00 часот од 5)