Сè за јадењата со вкус на киноа

Дали ви се допаѓа киноа? Всушност ... точното прашање е: дали сте пробале киноа досега? Тоа е затоа што не познавам некој што го пробал и не го сака. Наместо тоа, познавам луѓе кои со чудење ме прашуваат: „Што е ова?“ Па, претерав малку со насловот, јас не знам сè за киноа, но ги знам најважните: киноа е супер храна!

На кратко, тоа е псевдо-житарка полна со протеини, влакна и минерали, но не содржи глутен. Има вкус на малку орев или лешник, па дури и по вриење останува малку крцкав. Постои бела, црна и црвена киноа, но досега најдовме само бело. Не знам дали црниот би ме искушувал, но мислам дека црвениот би изгледал интересно во некои рецепти.

Јас обично добивам бела киноа од моите пријатели на Соларис изобилство од природата. Можете да го најдете на нивната веб-страница или во продавници кои продаваат природни производи. Видов киноа во трговскиот центар, но исто така и на пазарот, каде што се продаваат рефусни производи. Сè звучи добро, нели? А сепак

Зошто да се јаде киноа?

Од она што го прочитав низ Интернет, спомнав неколку причини и доволно убедувам:

тоа е многу хранливо
тој е побогат со растителни влакна од повеќето зрна
не содржи глутен, затоа е совршен за луѓе со нетолеранција на глутен
богато е со антиоксиданти
Богато е со протеини и ги содржи сите есенцијални аминокиселини што му се потребни на нашето тело
има низок гликемиски индекс
има висока содржина на магнезиум
Докажано е дека е една од најздравите и најхранливите намирници на планетата
вкусно е и разноврсно, многу лесно може да се воведе и во солените и во слатките рецепти

Добро, сега кога сфативме зошто, следното прашање ќе биде

Како јадеме киноа?

Како врие, ќе ти кажам веднаш, малку подолу. Но, прво дозволете ми да ви кажам дека не е филозофија да се вари киноа, тоа е навистина храна пријатна за нашето време, што значи дека е лесна за подготовка и врие релативно брзо. Само што понекогаш мора да го оставите да се олади пред да го додадете во салати, супи, десерти или што и да сакате да го ставите. И бидејќи е многу погодно да се додаде во лесни и брзи рецепти, во некои ситуации е добро да го имате подготвено за готвење, само за да го оставите во садот за салата или наутро во садот со јогурт.

Имам повеќе добри вести: киноата се чува многу добро во замрзнувачот 😉 Значи, ако сте сè уште зафатени, можете да зовриете поголема количина, а потоа ставете мали порции во тави или поштенски кеси за да ги задржите во замрзнувачот. Киноата лесно се топи на собна температура или за 2-3 минути во микробранова печка. На пример, ако оставите тепсија навечер до утро на собна температура, тоа ќе биде добро само за појадок. Или, ако земете тепсија со вас во канцеларијата, ќе биде совршено за ручек да се додаде во салата. Одлично, нели?

Говорејќи за што, еве еден пример на салата од киноа и десерт или појадок.

Салата од црвена зелка со киноа

Брз десерт со киноа, ореви и боровинки

Прво на сите, киноата мора да се стави во густо сито и да се исплакне многу добро во неколку води. Природно, киноата е обложена со супстанца наречена сапонин, што може да и даде горчлив вкус кога ќе се свари. Со испирање под млаз вода, оваа супстанца се отстранува. Читам дека киноата што ја купуваме е веќе исплакната со сапонини, но јас во секој случај ја мијам. Дури и да нема повеќе сапонини, таа веројатно сепак ќе има малку прашина, па и онака ќе ја ставам под вода за да се осигурам дека е чиста.

Односот на вриење е: 1 дел киноа до 2 дела вода. Оставам под режимот на вриење за пакет 200 гр киноа, за да можете да го испечатите.