Сè за нетолеранција на хистамин - Синево

Што е тоа нетолеранција на хистамин?

Преку нетолеранција на хистамин тоа значи нерамнотежа помеѓу хистаминот акумулиран во телото и неговата способност да се деградира. Причината е недостаток на дијаминооксидаза (DAO), ензим вклучен во метаболизмот на хистамин.

Нетолеранцијата на хистамин се манифестира клинички кога има количина на хистамин во телото, што не може да го деградира. Исто така, постојат алергиски заболувања, како што се астма или алергиски ринитис, кои се дополнителни извори на хистамин, што може да се додаде на хистамин апсорбиран во телото од исхраната.

Нетолеранција на хистамин: симптоми

Веднаш по консумирање храна богата со хистамин или неколку часа после тоа, симптоми како што се:

ринореа (водени назални секрети);

осип (црвени области што предизвикуваат "чешање");

дигестивни нарушувања (дијареја, болки во стомакот, гасови);

нарушувања на ритамот (неправилно чукање на срцето).

хистамин

хистамин се јавува во храната преку активност на бактерии, особено за време на процеси на созревање. Затоа хистамин се наоѓа во големи количини во ферментирана храна (сирење или кисела зелка) Колку подолг е периодот на чување храна, толку повеќе се интензивираат бактериските процеси со кои се произведува хистамин. Затоа, се препорачува храна и храна да се јадат што е можно повежо. Поради својата стабилност на температурни варијации, хистаминот не може да се уништи ниту со замрзнување ниту со вриење, пржење или печење.

жолчка од јајце, белка од јајце (варен, не суров)

---