Сè за правилно складирање храна

Дали фрлате поголема количина овошје или зготвена храна? Можеби треба да направите мали прилагодувања во складирањето храна. Некои овошја ослободуваат етилен, супстанца која го забрзува зреењето, а температурата на складирање е многу важна дури и во фрижидерот. Подолу се дадени неколку предлози кои ќе ви помогнат да ја чувате храната на таков начин што не се губи во свежина.

Која храна треба да се чува во фрижидер?

Кога станува збор за храна што треба да се чува во фрижидер, треба да следите две основни правила. Дали има рок на траење од неколку дена - максимум еден месец? Потоа одете во фрижидер. Дали исековте краставици/дињи/авокадо? И тие мора да останат во фрижидер. Подолу се наведени главните категории на храна што треба да се чува во фрижидер.

Подолу се наведени главните овошја и зеленчуци што треба да се чуваат во фрижидер:

јаболката
бобинки
зелка/брокула/карфиол
морков
цреши
грозје
исечен ананас - максимум 3 дена
праски
сливи
круши
лимони и лимес
калинка
зелена салата
пашканат
магдонос
праз
авокадо
репка
пипер
краставица
пипер
модри патлиџани
endive
боранија
феничар
ѓумбир
ротквици
свежи ароматични билки - босилек, тарагон и коријандер - максимум 3 дена; магдонос и нане - максимум 5 дена
калинка

Како да ја чувате храната во фрижидер за да ја задржите свежа што е можно подолго?

Како што реков претходно, врата од ладилникот тоа е најтопло, поради што треба да ставите храна што не е расиплива на тој простор. Чувајте зачини, газирани сокови и друга храна што можат да ги издржат температурните флуктуации таму. Избегнувајте ставање јајца или млеко на вратата.

Топ полици на ладилникот тие обично имаат прилично постојани температури (долните полици се најстудени). Обично, тенџериња или тави со храна се поставуваат на горните полици, како и комерцијално подготвена или полу-подготвена храна. Тука може да се чуваат и свежи билки и бобинки.

На долни полици (најниски) јајца, свежо месо, морска храна и млечни производи (јогурт, свежо сирење, млеко) треба да се чуваат

Фиоки за ладилници тие се идеални за одржување на свежо овошје и зеленчук. Добро е да се знае, сепак, дека не мора да ги составувате сите заедно. Оставете го овошјето во едната фиока, а зеленчукот во другата. Овошјето и зеленчукот треба да се мијат само пред да се готви или консумираат, а не пред да се ладат во фрижидер по купувањето. Ако исечете овошје/зеленчук и имате остатоци, ставете ги во тенџере или во затворена кеса.

Која е храната што може да се чува на собна температура?

Општо, можете да чувате храна на собна температура што не ја менува нејзината текстура, конзистентност и вкус на повисоки температури отколку во фрижидерот. Подолу се дадени неколку препораки за категории на храна што може да се чуваат на собна температура.

Која храна може да се чува во замрзнувачот?

Во теорија, можете да замрзнете што било. Сепак, не се препорачува злоупотреба на замрзнувачот, бидејќи некои видови храна пукаат (домати и друго овошје/зеленчук со голема содржина на вода), а други го губат вкусот. Подолу се наведени главните категории на храна што може да се чуваат во замрзнувачот.

месо - воопшто, добро е да се замрзне сурово месо. Ако фатите понуда и земете два килограми месо од мисирка, но не сакате да го подготвите деновиве, можете да го оставите во оригиналното пакување и да го ставите во замрзнувач. Според експертите, пилешкото, мисирката и рибата (масната риба треба да се чува најмногу три месеци) може да се чуваат во замрзнувач најмногу една година, говедското месо од 6 до 12 месеци и свинското месо најмногу четири месеци. Внимателно! Месото никогаш повеќе не замрзнува. Можете да го одмрзнете месото (кое може да се чува во фрижидер најмногу 24 часа пред да се готви), да готвите сад и потоа да го ставите во замрзнувач (во контејнер кој добро се затвора).
пити, пица, други јадења - варени или веќе замрзнати, може да се чуваат во замрзнувач два до четири месеци (прочитајте ги упатствата на пакувањето за секој случај). Колачите може да се чуваат во замрзнувач околу три месеци.
кафе - колку и да изгледа чудно, експертите препорачуваат да чуваме зрна кафе во замрзнувач за да ја зачуваме нивната арома (максимум два месеци).

Кога ја немате оригиналната амбалажа, добро е да ја ставите храната во херметички затворен сад пред да ја ставите во замрзнувач.

Општи совети за уживање во вкусот на храната без оглед на складирањето

Со примена на низа трикови ќе можете да уживате подолго во омилената храна и јадења.

Правилното складирање храна може да им го продолжи животот и да ве оддалечи од кулинарски непријатности, како на пример забрзано готвење (кога ставате овошје или зеленчук покрај јаболка) или расипување садови затоа што немале капак или ги покриле садовите со фолија за храна. Складирањето храна е тајната за уживање подолго во свежа, вкусна храна и хранливи материи.