Сè за тиквата и турската тиква; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Тиквата е разноврсен зеленчук: од него можете да подготвите храна и слатки. Вие само треба да ги користите вистинските зачини, во зависност од подготовката.
Како да се избере најдоброто
Големите и кружните не се (секогаш) највкусни. Изберете ги помалите, малку срамнети со земја, со зелена или портокалова кора, кои се со интензивна портокалова внатрешност; тие се послатки и имаат поизразен вкус.
Кога купувате турска тиква (во облик на круша), изберете мала со потемна кожа, бидејќи е најслатка.
Сите мора да бидат силни и да немаат дамка или испукана кожа. Можете да ги чувате во кутијата со зеленчук во фрижидер пет недели, но откако ќе ги исечете, тие мора да се консумираат во рок од два дена.
Пред да започнете да ги сечкате, исечете ги на парчиња лесни за ракување. Исечете ја турската тиква на половина по должина и повторно на половина по ширина. Тиквите полесно се сечат на сегменти (како дињи). Излупете ги со лушпа од зеленчук и извадете ги семето со лажица.
Иако се многу слатки, турската тиква и лубеница не содржат маснотии и имаат само 13 калории/100 гр. Наместо тоа, тие содржат многу витамин Е, витамин Ц и бета-каротен, што ги препорачува како идеални антиоксиданси (тие штитат од рак и кардиоваскуларни болести). ) Нивниот сладок вкус им се допаѓа и на доенчиња и мали деца, а пулпата од зеленчукот добро се вари.
Семките од тиква, јадени сурови, се богати со витамин Е и железо - доволна причина да ги препорачате како ужинка наместо вреќа чипс.
Со кафеавост во рерна тие стануваат послатки, а вкусот е појак. Загрејте ја рерната на ознаката 6/200 grd.C; исечете ја тиквата на парчиња од 5 см, ставете ја во плех за печење, посипете со сол и бибер и посипете со маслиново масло. Печете 15-20 минути и служете како гарнир за стек, наместо компири.
Тие исто така можат да заруменат ако се исечат на половина, излупени и исполнети со паста за сирење или мешавина од ориз. Исечете ја тиквата на половина и исчистете ја од семиња, па ставете ја во рерна околу 45-50 минути, додека не продира. На крајот, додадете го претходно подготвениот фил.
Обидете се да ја сварите тиквата. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки од 2 см. Потоа варете го во зовриена солена вода 10 минути, на тивок оган, со садот покриен со капак. За да ги зачувате сите витамини и минерали, обидете се да го испарите 15 минути. Проверете дали е проникната со вилушка - треба да навлезе лесно. Кога се готви, тиквата не треба ниту да се распаѓа ниту да се лупи.
Турската диња и тиква се користат при подготовка на јадења силно зачинети со кари, бидејќи тие добро го апсорбираат овој зачин. Тие се користат и во рижото и при подготовка на супи. Подгответе ја супата користејќи варена и смачкана тиква, измешана со течноста во која се варела, со кисела павлака и морско оревче во прав.
Кога подготвувате гарнир, кафеавата тиква и кромидот исечете ги на сегменти, посипете ги со маслиново масло и посипете ги со рузмарин. Во пита од тиква додадете мелен цимет и каранфилче.