Седло елен со рецепт за кора од ореви Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,3 μg | (2%) | повеќе |
| Витамин Е. | 9,6 мг | (80%) | |
| Витамин К. | 2,4 μg | (4%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 9 мг | (75%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 24 µg | (8-ми%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,7 мг | (28%) | |
| Биотин | 5 микрограми | (11%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,9 μg | (63%) | повеќе |
| витамин Ц. | 4 мг | (4%) | |
| калиум | 738 мг | (18%) | повеќе |
| Калциум | 49 мг | (5%) | повеќе |
| магнезиум | 86 мг | (29%) | повеќе |
| железо | 5,5 мг | (37%) | повеќе |
| јод | 6 микрограми | (3%) | повеќе |
| цинк | 6,9 мг | (86%) | повеќе |
| заситени масти | 11,4 гр | ||
| урична киселина | 215 мг | ||
| холестерол | 162 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 8 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Бришење на седлото на елен со сол и бибер. Загрејте го маслото во тава за печење. Пржете го месото наоколу. Деглаз со џин и црвено вино. Пржете во загреана рерна на 220 степени (гас: поставување 4-5, конвекција: 200 степени) 20-25 минути.
Исецкајте ги бадемите и оревите. Theумбирот ситно изрендајте го. Се топи путерот, се меша со ореви, джинджифилово и сок од портокал.
Истурете црно вино во тенџере. Четкајте го грбот на еленот со мед. Се шири мешавината на ореви на врвот и пржете уште 12 минути. Истурете го парчето дивеч во резервоарот со црвено вино и вриејте нежно 5 минути. Измешајте го пченкарен скроб со малку ладна вода. Промешајте во густинот и оставете да зоврие еднаш. Промешајте ги брусниците и зачинете ги со сол и црн пипер.
Оставете го месото да се одмори 5-10 минути пред да го исечете и послужете го со сосот.
Послужете со црвена зелка и тестенини од компир.