Сеитан, високо-протеинско вегетаријанско месо; GoVeggie

Конзумиран од будистичките монаси илјадници години, шеитанот со прекар „храна на Буда“ е познат и како пченично месо, глутенско месо или вегетаријанско месо. Тоа е супер храна многу богата со протеини, која се добива од глутен, главниот протеин кој се наоѓа во пченицата.

Сеитан тоа е вегетаријанско месо од глутен од пченица кое не само што им помага на вегетаријанците, туку е дополнителен протеин за секого и носи разновидност во исхраната. Може да се користи и за готвење од посни луѓе.

Сеитан е одличен извор на протеини

Според некои извори, во 90 грама сеитан има 20 грама протеини (во споредба со 90 грама пилешко или говедско месо, кои содржат 25 и 21 грам протеин, соодветно). Според други извори, 100 гр сеитан би значеле 16 гр протеини.

Она што изненадува во врска со оваа храна е составот на макронутриенти, сеитанот е хиперпротеинска храна, малку јаглени хидрати и малку маснотии.

Нутриционистите проценуваат дека, во однос на протеините, сеитанот е во конкуренција на тофу. Овој растителен производ е сличен на посно месо во однос на содржаните калории: 90 грама сеитан не надминува 130 калории.

Сеитан е многу ценет во вегетаријанските диети

Популарна starвезда во исхраната на loversубителите на растителни протеини, сеитан е производ кој има конзистентност на месо. Подготвен е од само две состојки: брашно со висока содржина на глутен (бело, интегрално брашно или комбинација од двете сорти) и малку вода. Тајната е да се отстрани скробот со миење.

Всушност, кога се готви, сеитанот има текстура слична на месо. Ако сакаме да го подготвиме производот дома, го мешаме целото брашно од пченица со малку вода, додека не добиеме кора.
Во следниот чекор, ние добро ја "миеме" лушпата под млаз вода и со тоа ја отстрануваме количината на скроб.
Кога белузлавата течност што се исцедува од парчето тесто ќе стане безбојна, можеме да кажеме дека сеитанот е скоро подготвен.
Резултатот е леплив и густ производ што може да се готви на многу начини: варен, скара, печен.

Вкусот на сеитанот се должи на зачините што ги користиме при месење на кората, а потоа и по нејзиното подготвување. Всушност, глутенот нема вкус. Вкусот е целосно даден од зачините што се додаваат во глутенот, при месење, и во сокот во кој ќе зоврие. Така, можете да добиете каков било вкус што го сакате.

Како сеитанот може да ви помогне да го одржувате или подобрувате вашето здравје

Богата со протеини, но нискокалорична - Внесот на калории е околу 120 калории на 100 грама, а содржината на маснотии е 0, така што може да биде сигурна помош во слабеењето.
Без холестерол - Без холестерол, малку маснотии, содржи нула заситени масти, што значи дека го намалува нивото на холестерол во крвта и го намалува ризикот од кардиоваскуларни проблеми.
Лесно се вари - Месото од зеленчук се вари лесно, со што е основна храна во исхраната на луѓето со дигестивни и стомачни проблеми. Тој е најгустиот извор на растенија во однос на содржината на влакна.
Тоа е храна погоден за спортисти бидејќи мускулната маса може соодветно да се зголеми, благодарение на неговата содржина на протеини.
Не содржи натриум, така е и корисно за оние кои страдаат од хипертензија.
Содржи витамин Ц, витамини во комплексот Б (Б3-ниацин, рибофлавин-Б2, тиамин-Б1) и железо, важен минерал за организмот.

Како може ова невкусно јадење да ве изненади во кујната

Сеитан е многу популарен меѓу вегетаријанците, бидејќи по готвењето наликува на текстурата и конзистентноста на месото: густ е, но во исто време се топи во устата. Во зависност од тоа како се подготвува, сеитанот може да имитира вкус на свинско, пилешко, говедско, колбаси.

Можете да го подготвите сеитанот дома од брашно богато со глутен и вода или да го купите од продавници за органски производи во форма на инстант пудра. Ова се меша со вода и се добива сеитанот кој потоа се вари или се готви во рерна. Сеитанот може да се купи и на зачува, варен со разни состојки и сосови.

Сеитан може да се подготви на различни начини: печена, скара или варена. За да го јадеме со задоволство, мора да го подобриме неговиот вкус со додавање на омилените зачини при месење, а потоа и при подготовка. Без оглед на тоа како се подготвува, сеитанот треба да се комбинира со зачини и масла, потоа да се исече на парчиња и да се готви, обично со сос. . Сеитан има тенденција да стане сива кога се готви, затоа е потребно да се користи разнобоен сос за да се подобри неговиот изглед. Кога се пече на скара, сеитанот оди најдобро со сос од теријаки или кари. Некои готвачи користат маринада за сеитан пред да ја готват, што ја прави уште вкусна. Општо, сепак, seitan ги позајмува вкусовите на другите состојки со кои се готви (исто како тофу).

Бидејќи Сеитан се смета за замена за месо, може да се користи во јадења со зеленчук, чорби, ориз, салати, супи, тестенини, сендвичи, но може да го додадете во разни сосови и преливи.

Можете да подготвите веге-плескавица со неколку парчиња леб од сеитан, со парчиња пунџа и со печурки, домати, кромид, ќе го добиете највкусниот зеленчук со зеленчук. Може да пробате и лазања со сеитан, заменувајќи го најчесто користеното говедско месо со ситно сецкан сејтан.

Внимателно! Seitan не можат да го консумираат оние кои се нетолерантни на глутен или оние кои се на диета без глутен.

Од Loveубов за живот

Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!