Селен Неопходниот микроелемент
Селенот е неопходен за човечкото тело. Му треба елементот во трагови на имунитетниот систем и тироидната жлезда. Но, во која храна е селен, какви позитивни ефекти има врз организмот и што се случува кога има недостаток на селен?
Селен: што е тоа?
Како железо или цинк, селенот е микроелемент и се јавува само во мали количини, т.е. во траги. Бидејќи телото не може да го направи сам, Селенот е витален (неопходен) микроелемент и мора да се земе заедно со храната.
Какви позитивни ефекти има селенот врз телото?
Селенот е клучен градежен блок на селенопротеините. Овие соединенија на протеините се јавуваат низ целото тело и, како т.н. антиоксиданти, ги неутрализираат штетните материи како што се пероксидите. Покрај тоа, селенопротеините се способни да ги регулираат воспалителните реакции во телото, да ги направат нефункционалните клетки безопасни и да ја одржуваат мускулната функција. Селенот е така важно за функционален имунолошки систем. Исто така, тој е вклучен во производството на тироидни хормони и формирање на сперматозоиди.
Исто така, има позитивен ефект врз тироидната жлезда: таму, селенот ја контролира хормоналната рамнотежа.
Селен: што се случува ако има недостаток?
Недостаток на селен се манифестира на почетокот преку мускулна слабост, распаѓање на мускулите и хронично воспаление. Ако селенот сè уште не се испорачува, се јавува таканаречена болест на Кешан, која најмногу ги погодува децата на возраст од две до седум години и жените на раѓање. Недостатокот на селен долгорочно ја менува структурата на срцето, а пациентите страдаат од ненадејна срцева инсуфициенција (срцева слабост). Покрај тоа, може да се развие таканаречен остеоартритис, хронична дегенеративна промена на зглобот со деградација на 'рскавицата.
Минерален дефицит: Кога недостасуваат елементи во трагови и рефус
Која храна содржи селен?
Селенот главно се наоѓа во храна од животинско потекло како што се остатоци или риби. Но, селенот се наоѓа и во храната од растително потекло. Патем, количината на селен во почвата одредува колку од тоа се апсорбира од растението кое расте на него. На пример, житото од САД содржи повеќе селен отколку жито од Европа. Поради оваа причина, добиточната храна може да биде збогатена со селен во Европската унија.
Оваа храна е сигурен извор на селен:
| Бразилски ореви | 600 μg |
| Свински црн дроб | 56 µg |
| лосос | 35 µg |
| Халибут | 30 µg |
| свинско месо | 30 µg |
| кафеав ориз | 15 микрограми |
| Јајца | 10 μg |
| леќи | 10 μg |
Манган: заштита на клетките и многу повеќе
Дозирање: Колку селен треба да консумирам?
Соодветен внес на селен може да се постигне преку здрава диета. Вегетаријанците треба да бидат сигурни дека редовно консумираат храна богата со селен. Различни референтни вредности за дневно внесување на селен се применуваат кај мажи и жени: