Семиња од чиа - повторно откриени антички суперхрана на Маите
Ацтечката цивилизација многу добро ги познавала семето чиа и постојат историски докази дека растението чиа играло голема улога во нивната цивилизација. По распадот на Ацтечката империја, тој сè уште се користеше во регионот, но остатокот од светот тешко го знаеше тоа до пред 25 години.
Дури во 1991 година беше откриено каква неверојатна моќ имаат овие мали семиња. Семето на мексиканската чиа, роднина на родниот мудрец, се смета за една од најкорисните суперхрани. Тие се енормно корисна храна, полна со протеини, витамини А, Б, Е и Д, како и минерали калиум, калциум, бакар, железо, манган и цинк.
Другите неверојатни својства на семето чиа се како што следува. Тие имаат:
- осум пати повеќе омега-3 масни киселини отколку лососот
- шест пати повеќе калциум од млекото
- три пати повеќе железо од спанаќ
- петнаесет пати повеќе магнезиум од брокула
- шест пати повеќе протеини од грав
- четири пати повеќе фосфор од полномасно млеко
Во овој пост, ќе ве запознаам со осум важни, позитивни ефекти на семето чиа врз вашето здравје. Ние користиме органски одгледувани семе од чиа, кои можете да ги набавите во многу органски продавници или алтернативно преку Интернет (на пример овде или овде).
1. Дијабетес
Chia е потенцијален природен лек за дијабетес тип 2, кој се истражува во многу меѓународни лаборатории. Shellеле-школка што семето чиа ја развива кога ќе дојде во контакт со течности, спречува рапидно зголемување на шеќерот во крвта.
2. Крвни садови
Се покажа дека семето на чиа го зголемува „добриот холестерол“ (ХДЛ) додека го намалува „лошиот холестерол“ (ЛДЛ) и триглицеридите. Како резултат, крвните садови се олеснуваат и стануваат „пофлексибилни“.
3. Варење
Тие помагаат при варење и ги чистат цревата. Една порција (3 лажички или околу 30 g) семе од чиа содржи 11 грама влакна - една третина од препорачаната дневна количина за возрасни. Додавањето семе од чиа во храната е лесен начин да помогнете во регулирање на варењето на храната. Нивната висока содржина на влакна им овозможува на чиа семето нежно да ги исчисти цревата и да ја подобри апсорпцијата на храната.
4. Омега-3 масни киселини
Семињата чиа се полни со омега-3 масни киселини, скоро 5 грама по порција. Овие масни киселини се исклучително важни за здравјето на мозокот и зглобовите, а телото ги апсорбира многу полесно отколку, на пример, масните киселини обезбедени од ленено семе.
5. Заби и коски
Една порција семе од чиа содржи 18% од препорачаната дневна количина калциум. Значи, кога ги консумирате чиа семето, ќе ги одржувате забите и коските здрави и ќе спречите остеопороза, особено кај жените.
6. Добар извор на протеини
Семето на чиа не е совршен извор на протеини за вегетаријанците и веганите и тие не содржат никаков холестерол. Една порција од овие супер семиња обезбедува скоро 4,4 грама високо квалитетен протеин, односно една десетина од дневната количина потребна.
7. Здрав сон
Семето на чиа содржи триптофан, добро позната аминокиселина која го смирува организмот, го регулира апетитот и ја зголемува општата благосостојба. Сите заедно фактори кои се неопходни за мирен и мирен сон.
8. виткост
Поради големиот процент на влакна, протеини и вредни хранливи материи, чиа семето особено се препорачува за луѓе кои сакаат да ја гледаат својата фигура или да ослабат. Тие ја забрзуваат апсорпцијата на храната, ги разградуваат мастите во организмот, даваат долго чувство на ситост и имаат низок гликемиски индекс.
Како да внесете семе од чиа во вашиот дневен план за исхрана
Бидејќи немаат свој вкус, семето чиа нема да влијае на вкусот на вашата храна. Затоа, тие можат да се користат во многу јадења без никакви проблеми.
Распрснете ги целото семе преку салати, тост, десерти, јогурт или мелете ги ситно и додадете ги во вашето смути. Ако сами печете леб, колачи или ролни, можете да ги додадете во тестото.
Може да користите семе од чиа како веганска замена за јајца или да згуснете супи со нив. Семето треба да се впие во вода или друга течност најмалку 10 минути пред таквата употреба, но исто така можете да ги оставите во течноста преку ноќ. Сепак, семето треба да се додаде во оброкот само кратко пред крајот на готвењето, бидејќи тие можат да изгубат некои од нивните хранливи материи преку продолжено изложување на топлина.
Повеќе информации за семето чиа и друга здрава храна можете да најдете во нашите совети за книги: