Сеопфатното масло од ленено семе е исто толку импресивно како и доброто маслиново масло

Дури и нашите предци користеле ленено масло во кујната, против здравствени заболувања и во занаетчискиот сектор. Ние целосно погрешно го занемаруваме ова вредно масло во исхраната.

Ленено масло - доброто масло на традиционалната германска кујна

Исто како што маслиновото масло со своите здравствени придобивки традиционално е дел од кујната во Медитеранот, лененото масло е вистинско германско Традиционален производ. Во минатото, одгледувањето ленено семе и лен беше широко распространето во Централна Европа. Влакната се користеа за производство на ткаенини и текстил, се користеа како материјал за изолација и полнење или дури и како слама. Ова масло за јадење се правело од семето на растенијата. Ова беше важен извор, особено дома есенцијални масни киселини, бидејќи рибите биле ретки. Со зголемување Увоз на памук одгледувањето беше скоро целосно запрено бидејќи влакната веќе не беа потребни за производство на крпа. Значи, не само што добив знаење за здравствени ефекти на ленено масло во заборав, но се изгуби дел од културниот имот.

Производство на ленено масло

Денес германскиот предел станува светло жолто Полиња со репка доминира. Заеднички лен (Linum usitatissimum), исто така Лен од семе или лен наречена, е старо култивирано растение кое се одгледува само во неколку области на Германија. Ленено масло, кое е вредно за исхрана ладно цедено. Постигнати се температури од максимум 40 ° C. Кога е притиснато ладно, овошјето масло реагира многу брзо со кислородот во воздухот и го прави горчлив.

Производителите на ленено масло работат на подобри и подобри методи за спречување на оксидација. Таквите процеси на притискање се повикани на пример Оксигард или Омега Сеф. Со користење на заштитна атмосфера направена од чист азот или јаглерод диоксид, кислородот во воздухот се чува подалеку од притиснатиот материјал и маслото. Исто така е заштитен од ефектите на светлината и постојано се следи температурата на печатот.