Сето тоа можете да го направите со витаминската бомба - Штутгартер Нахрихтен
На топли температури, освежувачката лубеница е нешто за многу луѓе. Со овие рецепти летото овошје може да се преработи во вкусни јадења.
Лубеницата е совршена состојка во жешките летни денови. Поради својата висока содржина на вода, тој освежува одвнатре и има малку калории. Дали како салата, на скара или како кул супа - летото овошје е разноврсно и има одличен вкус не само по себе.
Салата од лубеница
Состојки за четири лица: 1 кг лубеница, 200 гр фета, ½ куп нане, 50 гр бор ореви, 6 лажици лесен балсамичен оцет, 2 лажици маслиново масло, сол, бибер
Подготовка: Извадете го месото од лубеницата од кожата. Потоа отстранете ги семињата и исечете ги на коцки со големина на залак (приближно 1 см). Ставете во сад и урнете ја фета одозгора. Печете ги боровите ореви во тава без маснотии на средна топлина додека не поруменат. Измијте ја нането, извадете ги лисјата од стебленцата и ситно исецкајте. Додадете ги двете во лубеницата и добро измешајте. Измешајте оцет, маслиново масло, сол и бибер во мала чинија. Потоа прелијте ја салатата и добро измешајте. Послужете со багет.
Лубеница Гаспачо
Состојки за четири лица: 1,5 кг лубеница, 1 црвен кромид, 4 големи домати, 1 краставица, 1 црвен пипер, 4 стебленца целер, 2 парчиња тост леб, b куп нане, 1 мала чили пиперка, 3 лажици бел вински оцет, 1 Лажици маслиново масло, сол, црн пипер
Подготовка: Извадете ја пулпата од дињата од кожата и исечете ја на парчиња. Излупете и грубо исечете го кромидот. Дињата, кромидот, доматите, парчињата тост, половина од нането, чилито и маслиновото масло излупете ги до ситна маса. Зачинете по вкус со сол, бибер и оцет. Потоа ситно исечете ги краставиците, целерот и бугарската пиперка и додадете ги во супата. Тогаш целата работа влегува во фрижидер најмалку три часа. Во меѓувреме, ситно исецкајте половина од нане. Пред сервирање, зачинете повторно и посипете ги со билки.
Скара ражен со скампи, лубеница и авокадо
Состојки за осум ражничи: 1 чешне лук, 1 пипер чили, 1 парче ѓумбир со големина на палец, 1 лимон, 1 цврсто авокадо, 500 гр лубеница, 24 ракчиња, 2 лажици сос од риба, 1 лажица соја сос, 250 мл кокосово млеко, ½ куп нане, сол, бибер, осум дрвени ражничи
Подготовка: Потопете ги дрвените ражничи во ладна вода најмалку 15 минути. Чили исецкајте ги ситно. Ако сакате помалку зачинета, треба претходно да ги отстраните семето. Излупете го лукот и ѓумбирот и исечете ги на мали парчиња. Потоа фино пире заедно со сок од лимон, сос од риба, соја сос, кокосово млеко и нане. Зачинете ја марината со сол и црн пипер. Додадете ракчиња, измешајте сè и оставете да впие во фрижидер два часа.
Во меѓувреме, извадете ја дињата од кожата и исечете ја на парчиња со големина на залак. Излупете го авокадото, извадете го јадрото и коцкајте. Ставете ракчиња, лубеница и коцки од авокадо наизменично на дрвениот ражен. Ставете ги ражените на топла решетка и пржете шест до осум минути од двете страни - готово.