Сезона на аспарагус Почеток и крај на сезоната на аспарагус во Германија

Германски аспарагус во март? Дури и ако сезоната на аспарагус започне многу подоцна, честопати можете да го купите вашиот прв аспарагус на пролет. Објаснуваме кога започнува сезоната на аспарагус и кога завршува повторно.

Сезоната на аспарагус зависи од времето

Свежиот аспарагус од регионот нема јасно дефинирана сезона, бидејќи жетвата зависи од временските услови.

Првите столбови се обично во средината до крајот на април.
Крајот на сезоната на аспарагус традиционално е на 24 јуни, т.н. „Нова година на аспарагус“.
Дури и по 24 јуни, земјоделците сè уште можеа да боцкаат аспарагус, но жетвата во следната година ќе биде значително помала.

Меѓутоа, ако почетокот на сезоната на аспарагус се одложи поради лошите временски услови, земјоделците го одложуваат крајот на сезоната. Затоа, за некои години можете дури и да купите свеж аспарагус до почетокот на јули. (Затоа органскиот аспарагус е подобар)

Откријте овде што го прави аспарагусот толку здрав. Бидејќи пролетниот зеленчук не е само светло од кулинарска гледна точка - тој ...

Сезона на аспарагус веќе на почетокот на март - тоа е зад тоа

Многу супермаркети веќе имаат аспарагус на почетокот на март, иако сè уште не е сезона на аспарагус. Причината за ова е што некои земјоделци ги покриваат полињата со аспарагус со фолија и ја загреваат земјата. Поради дополнителната топлина, аспарагусот расте побрзо и може да се собере порано. Сепак, големата потрошувачка на енергија резултира во лош климатски биланс, што често е дури и полошо од увозниот аспарагус.

Билтен како да се направи: Направете го тоа сами наместо да го купувате. Домашни лекови наместо хемикалии. Фиксни рецепти наместо готови јадења. Нашиот билтен редовно ви дава корисни совети ...

Што е со увезениот аспарагус?

Сезоната на аспарагус често започнува порано во супермаркетите, бидејќи аспарагусот се бере порано во другите земји на ЕУ. Во топлите региони, на пример во Шпанија и Грција, Многу земјоделци ги боцкаат првите стебленца на аспарагус кон крајот на февруари/почетокот на март. Аспарагусот, пак, се користи скоро цела година Кина и Перу собрани.

Увозот во Германија, сепак, резултира со слаба рамнотежа на СО2, што е 28 пати повисока од онаа на регионалниот аспарагус. Бидејќи одгледувањето аспарагус бара многу вода, тоа често им недостасува на жителите во суви региони.
Аспарагусот од странство е всушност непотребен. Бидејќи само неколку недели подоцна можете да купите свеж регионален аспарагус.
Полиња со аспарагус има во сите германски сојузни држави. Поголемиот дел од аспарагусот доаѓа од големите сојузни држави Долна Саксонија, Баварија и Северна Рајна-Вестфалија (Федерален завод за статистика).

Отпечатокот на СО2 покажува кои траги ги остава човекот на земјата преку неговата потрошувачка. Објаснуваме како ги пресметува ...

3 совети за сезоната на аспарагус

Според Федералниот центар за исхрана (BZfE), можете да препознаете свеж аспарагус според следниве карактеристики:

Свежиот аспарагус има затворени совети.
Решетките мора да бидат цврсти и сјајни. Исечените краеви се влажни и сочни.
Ако ги истриете копјата на аспарагусот, тие треба малку да пискаат.

Кога сезоната на аспарагус заврши: црно салсифицирајте на менито

Црна салсифицира, честопати се нарекува аспарагус од зима или аспарагус на сиромашните луѓе, на прв поглед има малку сличност со аспарагусот. Сепак, штом се излупи, се појавуваат белите стапчиња, кои се вкусна замена за увезениот аспарагус во зима. Сезоната на салсификација започнува во октомври и завршува во април - кога започнува сезоната на аспарагус.

Алтернативно можете да користите свежи, регионални Замрзнете го аспарагусот и јадете подоцна надвор од сезоната.