Сезонски календар на овошје мај; Зеленчук Јадете попаметно

Овие видови овошје, зеленчук и салати се сезонски тука во мај. Искористете ги овие свежи намирници богати со витамини!

Содржина

Сезонски салати и билки во мај
Сезонски зеленчук во мај
Сезонско овошје во мај
Сезонски календар за цела година

Што расте во мај За да не изгубите трага од големиот избор, ќе ви покажеме што можете да купите од регионалното одгледување во мај и која храна е достапна како залиха.

Еве кратко резиме на храната за која ЈАдете ПАМАТКО има широк спектар на рецепти. Можете исто така да дознаете повеќе за здравствените придобивки, совети за купување и подготовка и многу повеќе во индивидуалните потрошувачи на добра за намирници.

Сезонски салати и билки во мај

рукола

Руколата им го должи малку лут и горчлив вкус на маслата од синап во нејзините лисја. Исто така, содржи фолна киселина и витамини од групата Б. Во фрижидер, руколата ќе се чува свежа околу еден ден или два, покриена со влажна крпа.

Purslane

Зеленото растение сега е достапно со надворешен квалитет и треба да го грабнете, затоа што портоланот е богат со витамин Ц, кој придонесува за силен имунолошки систем. Лисјата треба да имаат сочен сјај кога ќе ги купите, а краевите на стеблото да изгледаат влажни.

Цикорија

Иако цикоријата може да се купи цела година, сега е достапна само на залиха. Горчливите материи што ги содржи се добри за желудникот и цревата, па затоа треба почесто да завршува на чинијата.

Лоло Росо/Биондо

Лоло Росо или Биондо внесуваат боја во чинијата. Кадравите лисја му даваат на организмот витамини и минерали. Секундарните растителни супстанции содржани во салатата имаат заштитен ефект врз телесните клетки и крвните садови.

Зелена салата

Осигурете се да го зграпчите сега, бидејќи во мај ќе се активира зелено светло за зелена салата! Крцкавиот класичен резултат со релативно висока содржина на растителни влакна и витамин А.

Див лук

Пролетта е на дофат кога конечно повторно има свеж див лук! Патем, дивиот лук првично се нарекува и „див праз“ или „шумски лук“, бидејќи е поврзан со кромид, кромид и лук. Неговите сулфурни материи и есенцијални масла, особено алицинот, имаат корисен ефект врз желудникот и цревата.

Вудруф

Мај е сезоната на дрвениот дрво! Традиционално, удар со дрвен дрв се меша заедно и се пие овој месец. По бербата или по купувањето, треба да се чува само кратко и суво, бидејќи брзо ќе венее.

пиперчиња

Од пролет до рана есен е време на жетва за свежи пиперчиња, кои не само што зачинуваат путер од билка и кварк, туку и салати и омлети! Слично на кромидот, пиперчињата имаат малку антибактериско дејство. Совет: Ако самите одгледувате пиперчиња, можете да уживате во украсни цвеќиња (и за јадење)!

нане

Нането е исто така во својата висока сезона во мај и станува зелено како цврсто повеќегодишно. Дали знаевте дека низ светот има околу 20 видови нане? Ова вклучува јагода и нане од чоколадо. Вкусете се низ сортите; Можете да најдете разни растенија од нане, на пример, во зеленчук или на неделен пазар.

мудрец

Лековитите моќ на мудрецот се легендарни! Сребрената, сјајна билка е исто така една од класиците во кујната: има прекрасен вкус во Салтимбоко, на пример. Пробајте ги листовите жалфија пржени на маслиново масло со јадења од тестенини, на пример - вкусни!

мајчина душица

За медитеранската билка се вели дека има секаков вид лековити својства. Докажано е дека има спазмолитично и експекторантно дејство, па затоа и чаевите од кашлица се прават од него. Свежата мајчина душица не е задоволство само во срдечните јадења: исто така има одличен вкус како необична комбинација со десерти како што е крем-бруле!

моревица

Шервил носи пролетно задоволство во кујната! Свежите зелени, нежно перјести лисја со лесна арома на анасон се дел од ансамблот на билки за зелен сос од Франкфурт. Шервил се користел за прочистување на крвта уште од античко време.

Сезонски зеленчук во мај

артишок

Артишокот ве прави слаби: Богати се со инулин, растворливи влакна кои имаат особено корисен ефект врз цревата и варењето воопшто. Друга точка плус на артишок е нивната содржина на цинарин. Оваа горчлива супстанца, откриена во 1954 година, ја стимулира жолчката и формирање на дигестивни сокови.

Мајска репка

Популарниот пролетен зеленчук одамна е заборавен - но сега повторно се открива! Нивниот малку сладок и вкус налик на ротквица е нивна посебна карактеристика. Цвеклото од мај може да содржи каротин, витамин Ц, фолна киселина, цинк и железо.

кинеска зелка

Кинеската зелка, која станува се попопуларна во Германија, го добива својот типичен вкус од маслата од синап и многу лесно се вари. Може да се подготви за само 5-7 минути и има одличен вкус во широк спектар на форми. Мора да ја испробате кинеската зелка затоа што никогаш не е досадно!

праз

Празот, исто така наречен праз, има многу хранливи материи, особено во зелениот дел. Обезбедува бета-каротен, цинк и флуор. Оптоварувањето на ѓубриво е исто така прилично мало. Овој месец е достапен од залиха.

Цвекло

Пријатното прскање на бојата е нискокалорично полнење за стомакот. Бетацијанин, пигментот во цвекло, ги штити клетките од рак. Исто така, содржи некои други хранливи материи, како што се влакна, железо, витамини Ц и Б и калиум. Може да се користи на многу начини. Пробај! Овој месец тие се достапни од залиха.

Црвена зелка

Само 200 грама црвена зелка ја покриваат дневната потреба од витамин Ц со 100 милиграми! Особено забележливо е високата содржина на фитохемикалии, кои и даваат на црвената зелка својата типична боја и многу здравствени придобивки: докажано е дека таканаречените радикални чистачи ги штитат клетките и затоа можат да спречат развој на рак и да го одложат процесот на стареење. Овој месец е достапен од залиха.

Бела зелка

Овој срдечен и здрав зеленчук не само што е исклучително ефтин, туку може да има и навистина вкусен вкус доколку е правилно подготвен. И тоа ни снабдува со многу вредни хранливи материи, особено во зима кога има недостаток на витамини. Без разлика дали се класици или нови креативни јадења. Разноврсната бела зелка изгледа добро на секоја чинија. Овој месец е достапен од залиха.

савој

Савовата зелка не само што е визуелно различна од белата или црвената зелка - има и вкус значително подобар од нејзините робусни браќа. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека главите можат лесно да се отворат. Зелката треба да изгледа убаво и зелена и да нема жолтеникава боја. Савовата зелка останува свежа и јасна во фрижидер околу три дена. Овој месец е достапен од залиха.

Компири

Клубени, честопати намуртени како храна за гоење, всушност се вистински производи за слабеење, природни „лесни производи“, така да се каже. Подготвен без маснотии, компирот обезбедува малку калории и сепак ве исполнува пријатно и упорно. Овој месец тие се достапни од залиха.

целер

И збрчканите клубени и остри, свежи повеќегодишни целер имаат многу витамини: А, Б, Ц и Е се чести. Целерот содржи и многу есенцијални масла, кои не само што му даваат интензивен вкус на зеленчукот, туку го стимулираат метаболизмот и имаат малку диуретично дејство. Овој месец има целер од залиха.

шеќер предвреме

Сезоната на фин грашок започнува во мај. Грашокот од снег има вкус на грашок, но сепак е пријатно сладок. Може да се јадат директно или да се служат бланширани кратко време - вистинско пролетно задоволство!

Печурки

Тие се шампиони меѓу печурките: печурки! Култивираната варијанта е достапна цела година и може почесто да се додава во менито бидејќи содржи минерали, протеини и витамини од групата Б. Најдобро е да се чуваат лабави печурки во хартиена кеса.

Колраби

Се смета за еден од најварливите видови зелка и го сакаат децата поради неговиот благ вкус. Сега има млада и свежа колбраби со квалитет на отворено, што го снабдува организмот со важни витални материи како витамини А, Ц и К.

зелка

Нејзините остри, нежни лисја се популарни кај многумина затоа што имаат малку сладок вкус. Само еден дел од посочена зелка може да ги покрие дневните потреби за витамин Ц, па затоа сме среќни што го додаваме! „Шеќерскиот леб“ има прекрасен вкус дури и кога е пржен.

ротквица

Во зависност од сортата и сезоната, пикантниот и зачинет вкус на коренот варира. Неговата содржина на малку маснотии и калории го прави зеленчукот совршена закуска за фигурата. Ротквицата останува свежа подолго кога е завиткана во влажна крпа. Овој месец е достапен од залиха.

ротквица

Кружниот зеленчук е со залак во устата - и здрав исто така! Глобуларните ротквици се полни со масла од синап, што позитивно влијае на варењето на храната. Тие се исто така богати со витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот, а со тоа и одбраната на организмот.

Краставица

Еден од најпопуларните зеленчуци досега! Исечени на парчиња со големина на залак, тие се одлична и витка варијанта за потопување во кварк од тревки отколку во крекери. Краставицата обезбедува освежување, особено во топлите денови, и резултати со вредни состојки како што се калиум, железо, флуор и цинк.

аспарагус

Брзо во корпата за купување пред да заврши сезоната! Аспарагусот - без разлика дали е бел или зелен - е исклучително разноврсен во кујната и може да се вари, да се донесе или да се пече. Сигурно има нешто за секој вкус.

спанаќ

Нежните лисја од спанаќ се достапни во мај. Потоа може да се послужат свежи во салата или варени и да содржат вреден цинк и железо. Неколку лук и кромид, кои се користат за пржење на спанаќот, му даваат одлична арома.

Швајцарска блитва

Блитвата е сон сурова и зготвена! Искористете ја свежата стока на пазарот, бидејќи зеленчукот има одлична арома и исто така обезбедува вредни хранливи материи. Главно содржи минерали железо, фосфор, калиум и магнезиум - плус многу витамин А и 38 мг витамин Ц на 100 g.

морков

Без разлика дали се нарекува морков, морков, репка, морков или корен - крцкавиот зеленчук е еден од најпопуларните видови зеленчук кај Германците. Иако е достапна цела година од локалното одгледување, понудата е најголема од септември до декември. Совет: Секогаш консумирајте моркови со мало прскање масло. Само на овој начин, бета-каротинот растворлив во масти, содржан во зеленчукот, може да се апсорбира од телото. Овој месец тие се достапни од залиха.

караница

Од ботаничка гледна точка, караницата припаѓа на зеленчук - не на овошје, како што многумина претпоставуваат. Мал совет: колку се поцрвени решетките, толку помалку киселина содржат и се послатки. Сезоната завршува во јули: дотогаш сè уште можете да уживате во полскиот зеленчук.

Кромид

Бело-зелената билка веќе има пролет во своето име - и со право, затоа што од мај ќе има пролетен кромид одгледуван на отворено! Нивната лута арома додава пипер во салати или кваркови. Пролетниот кромид постигнува поени и во однос на здравјето, бидејќи содржи, меѓу другото, и алицин, кој има антиинфламаторно и гермицидно дејство.

Пак Чои/Паксои

Пак Чои, исто така познат во Германија како кинеска зелка од синап, има вкус на суров, парен, варен и секако од вок. Бебето Пак Чои е особено нежно. Многу важно: Чувајте го времето за готвење што е можно пократко, во спротивно Пак Чои ќе ја изгуби својата боја и крцкавост.

кромид

Без разлика дали е црвен, кафеав или бел: кромидот е навистина здрав, бидејќи му обезбедува на организмот важни витални материи, вклучувајќи витамини од групата Б. Исто така, има многу витамин Ц и калиум во кромидот.

Сезонско овошје во мај

Јаболка

Јаболките не само што имаат прекрасен вкус, тие се навистина здрави и исклучително разноврсни за готвење и печење. Со 18 до 30 милиграми витамин Ц на 100 грама (во зависност од сортата), јаболката исто така придонесува со значителни количини на нашето просечно дневно барање од 100 милиграми. Значи, тоа е тркалезна работа! Овој месец тие се достапни од залиха.

Јагоди

Во зависност од времето, јагодата ја започнува својата домашна сезона на крајот на мај. Нивните нула грама маснотии ги прават слатките плодови што мора да ги имате на пролетното мени. Витамин Ц и К, како и фолна киселина, биотин и пантотенска киселина исто така се содржани во црвеното овошје.

старец

Цветовите не само што мирисаат вкусно, туку се и здрави! Постарите цвеќиња се сметаат за корисни бидејќи содржат флавоноиди, есенцијални масла, танини и слуз. Свежо сварено чај направен од бозел може да се користи слично на чајот од цвет од липа за треска или генерално се користи за настинки и инфекции слични на грип.