Сезонски календар овошје во март; зеленчук
Во март веќе можеме да почувствуваме мало пролетно будење. Зимскиот зеленчук ги напушта нивите и отвора место за првите знаци на пролет: млад спанаќ, див лук и караница. Нашиот календар за сезони FIT FOR FUN ви покажува што сè уште е во сезона во март.
Воздухот мириса чисто и свежо, сончевите зраци полека се чувствуваат пријатно топло, а птиците возбудено цицкаат при разденување.
Во март се приближува долгоочекуваната пролет. Последниот зимски зеленчук ги напушта нивите и им отстапува на првите знаци на пролет: млад спанаќ, див лук и, ако времето соработува, караница и првиот бел аспарагус на крајот на месецот.
Сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува кој зеленчук е исто така во сезоната во март. Покрај малите споредни факти за овошјето и зеленчукот, тука се и првите свежи и вкусни пролетни рецепти.
Сезонски календар на прв поглед
Јагоди, малини и зелен аспарагус - оваа храна може да се најде во супермаркетите на температура над нулата. Но, дека не можат да бидат извонредни по вкус, сугерира. Да не зборуваме за еколошката рамнотежа.
Ако сакате да јадете регионално и сезонски, мора да бидете задоволни со бела зелка, цвекло, црвена зелка и цикорија последен пат. Но, држете ја главата нагоре: во текот на месецот следат домашен спанаќ, див лук и караница.
Покрај тоа, секогаш можете да користите регионална складирана стока како што се јаболка, компир и морков.
Табелата дава целосен преглед на тоа кои регионални овошја и зеленчук и билки се достапни во март на неделниот пазар или во одделот за зеленчук во супермаркетот.
| јаболко | круша |
| Печурки | кинеска зелка |
| Цикорија | Зелена салата од јагнешко |
| Моркови | Компири |
| праз | Пашканат |
| ротквица | Зеле од Брисел |
| караница | Цвекло |
| Црвена зелка | рукола |
| целер | спанаќ |
| Бела зелка | савој |
| Кромид | |
| Див лук | босилек |
| коријандер | ловор |
| магдонос | пиперчиња |
Многу свеж на пазарот
спанаќ
Особено се популарни младите лисја од спанаќ со нивните нежни лисја. Нежниот, малку орев вкус идеално одговара на мешавината од зеленчук, салати, омлети и кикиши.
Од витално значење придобивки: Спанаќот е богат со витамини од групата Б, витамин Ц, бета-каротен (претходник на витамин А), железо, магнезиум, калиум и калциум.
За зеленчуковиот лиснат зеленчук се вели дека има многу здравствени придобивки:
- Олеснува гас кога се готви
- благодарение на магнезиумот, спанаќот има антихипертензивно дејство
- поддржува градење на мускули поради високата содржина на железо и магнезиум
- тилакоидите можат да го забават варењето на маснотиите и на тој начин да спречат желба за храна
Див лук
Зелената билка е полна со сулфурни соединенија и има повеќе сулфиди од кое било друго растение.
Тие се добри за вашето здравје: Тие помагаат да се отстрани вишокот холестерол од крвотокот - ова штити од кардиоваскуларни заболувања.
Печен во натопи, како песто со тестенини или во кики - вкус на лук како лук лук зачин на пролетната кујна. И најдобро од сè: За разлика од лукот, вие сте поштедени од парчето лук.
Караница
Ако имате среќа, ќе најдете тенки, црвеникави стапчиња на неделникот или супермаркетот до крајот на март.
За среќа: виталните супстанции содржани во него сега го туркаат вашиот имунолошки систем на почетокот на пролетта.
Сепак, караницата содржи и оксална киселина. Тоа е вистински арамија од калциум, ја напаѓа емајлот на забите и затоа не треба да се консумира во големи количини.
Меѓутоа, ако караницата се јаде со млечни производи, оксалната киселина се неутрализира.
Оттука и совет: На почетокот на сезоната на берба, караницата е сè уште блага и не е премногу кисела по вкус - затоа вреди да се зграби.
Последен повик: Овој зеленчук и овошје се достапни кон крајот на март
Големото пролетно будење започнува во март и полека, но сигурно, зимскиот зеленчук треба да отстапи место за спанаќ, караница и копродукции. Сезоната за бела зелка, црвена зелка, бриселско зеле, зелена салата, пашканат и зелка од савој завршува во март.
Па последна шанса! Подобро да го добиете повторно брзо пред да мора да почекате до следната зима.
Галерија со слики: 15 здрави рецепти богати со витамини со зимски зеленчук