Шеќерните алкохоли се добри во кетогените диети
Овој напис објаснува дали шеќерните алкохоли се компатибилни со кетоните и кои може да бидат подобри опции за организмот.
Шеќерните алкохоли често се добиваат комерцијално како нискокалоричен начин за засладување на храната. Вклучуваат најчестите што може да ги видите на списоците со состојки еритритол, изомалт, малтитол, сорбитол и ксилитол. Клучен дел од следењето на кетогена или кето диета е да го намалите внесот на шеќер. Ова е неопходно за вашето тело да влезе во кетоза, состојба во која вашето тело согорува маснотии отколку шеќер за енергија. Сепак, ова не значи дека не можете да уживате во храна со сладок вкус.
Шеќерните алкохоли се засладувачи кои имаат сличен вкус и текстура како шеќерот, но помалку калории и помалку значајно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Како резултат, тие можат да бидат задоволувачка опција за луѓето кои сакаат да го намалат внесот на шеќер, како оние на кето диета.
Вообичаени видови шеќерни алкохоли
Шеќерните алкохоли се појавуваат природно во некои овошја и зеленчуци. Сепак, повеќето се комерцијално произведени во лабораторија. Иако постојат многу видови на алкохолни шеќери, најчестите што можете да ги видите на етикетите за храна вклучуваат:
- Еритритол. Често произведен со ферментација на гликоза од пченкарен скроб, еритритолот има 70% од сладоста на шеќерот, но 5% од калориите.
- Изомалт. Изомалтот е мешавина од два алкохолни шеќери - манитол и сорбитол. Нудејќи 50% помалку калории од шеќер, најчесто се користи за правење тврди бонбони без шеќер и 50% слатки.
- Малтитол. Малтитолот е направен од малтозен шеќер. Тој е 90% сладок како шеќер, со скоро половина калории.
- Сорбитол. Комерцијален производ со гликоза, сорбитолот е 60% сладок како шеќер, со околу 60% калории.
- Ксилитол. Еден од најчестите шеќерни алкохоли, ксилитолот е сладок како обичниот шеќер, но има 40% помалку калории.
- Поради ниската калорична содржина, шеќерните алкохоли често се користат за засладување на производи без шеќер или диети, како гуми за џвакање, јогурт, сладолед, крем за кафе, преливи за салати и протеински шипки и шејкови.
Гликемиски индекс
Кога јадете шеќер, вашето тело го разложува на помали молекули. Овие молекули потоа се апсорбираат во крвотокот, што го зголемува нивото на шеќер во крвта. Наместо тоа, вашето тело не може целосно да се распадне и апсорбира јаглехидрати од шеќерни алкохоли. Како резултат, тие предизвикуваат многу помало зголемување на шеќерот во крвта. Еден начин да се споредат ефектите на овие засладувачи е нивниот гликемиски индекс (ГИ), што е мерка за тоа колку брзо вашата храна може да го зголеми шеќерот во крвта.