Шеќер и шеќер поврзан со GlucoMen areo

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање не повеќе од 50 гр чист шеќер на ден. Тоа е околу 5 лажици шеќер или 17 коцки шеќер. Светската здравствена организација (СЗО) е уште построга. После тоа, не треба да биде повеќе од 25 гр чист шеќер дневно за да се избегнат негативните здравствени ефекти. Но, реалноста изгледа поинаку. Нашата дневна потрошувачка по глава на жител е приближно 100 гр шеќер, т.е. два до четири пати поголема од препорачаната количина.

Препорачаната максимална количина додаден шеќер брзо се достигнува, како што покажуваат следниве примери на обична храна.

ХранаГолемина на порција Шеќер по порција во г.

Крцкави житни култури	4 лажици	12-ти
овошен јогурт	1 чаша	23
Крем пудинг	1 чаша	16
Пандишпан	1 парче	20-ти
сок од јаболко	1 мала чаша	24
Кола, лимонада	1 мала чаша	22-ри
Млечно чоколадо	1 ребро	10
гумено мече	1 мала грст	17-ти
џем	2 лажички	17-ти
душо	2 лажички	18-ти
Бисквит	6 парчиња	14-ти
Кечап	2 лажици	7-ми

Извор: EBISPro2016, приближни информации

Дали ни треба шеќер?

Шеќерот, скробот и влакната се меѓу јаглехидратите кои заедно со протеините и мастите се важен дел од нашата исхрана. Влакната и скробот се разложуваат на шеќер во процесот на варење. Нашето тело е многу добро во состојба да произведе шеќер потребен од метаболизмот од храната. Затоа можеме да одговориме на прашањето дали треба да консумираме чист шеќер со јасно „не“. Вие одлучувате колку дополнителен шеќер сакате да консумирате.

Шеќер и дијабетес

Дијабетесот е тесно поврзан со шеќерот на два начина. Од една страна, важно е да се знаат шеќерите што доведуваат до пораст на шеќерот во крвта, а со тоа и потреба за инсулин. Ова се чист шеќер од грозје (гликоза) и сите шеќери кои содржат глукоза како барем една компонента, како што е масаниот шеќер. Од друга страна, особено со дијабетес тип 2, често постои желба да се намали телесната тежина. Намалувањето на калориите на шеќер е особено корисно затоа што шеќерот не содржи други хранливи состојки што организмот би ги пропуштил преку заштедите. Така, свесната и умерена употреба на шеќер - како и разгледувањето на алтернативи - секогаш се добра одлука.

Најважните шеќери на прв поглед

Табеларен шеќер
Под шеќер во домаќинството се мисли на класичниот бел шеќер, претежно добиен од шеќерна репка, или кафеав шеќер од трска, кој е направен од шеќерна трска. Овој шеќер е референца за сите други засладувачи - било да е тоа од аспект на сладост, вкус или својства поврзани со кујната.
Табеларниот шеќер, исто така познат како сахароза, се распаѓа на еднакви делови за време на варењето во шеќер од грозје (гликоза) и овошен шеќер (фруктоза). Како резултат на гликоза, брзо се зголемува нивото на шеќер во крвта при конзумирање на шеќерен шеќер!

За да ги надоместите недостатоците на шеќерот во домаќинството, користете шеќер во домаќинството малку и измијте ги забите по сладок оброк. За да го одложите рапидниот пораст на шеќерот во крвта, препорачуваме да јадете шеќерна храна со друга храна.

гликоза
Декстрозата, позната и како глукоза или декстроза, веќе не мора да се распаѓа и на тој начин влегува во крвта дури и побрзо од шеќерот во домаќинството. Затоа се користи кај луѓе со дијабетес за хипогликемија. Не се препорачува како замена за шеќер во кујната од следниве причини.

Фруктоза
Денес фруктозата се среќаваме главно во готови производи како што се засладени пијалоци, овошни јогурти или десерти, бидејќи индустриски произведената фруктоза е поевтина и послатка од нормалниот шеќер во домаќинството.

Бидејќи првично не е потребен инсулин за да се апсорбира фруктозата од клетките на организмот, тој долго време се препорачува како замена за шеќер за луѓе со дијабетес. Меѓутоа, сега е познато дека прекумерниот внес на фруктоза го промовира и сопственото производство на маснотии во организмот и складирањето на маснотии од храната во масното ткиво и во црниот дроб. Може да резултира со ризик од кардиоваскуларни болести, дебелина и нарушувања на метаболизмот на липидите, вклучително и со замастен црн дроб. Отпорноста на инсулин може да се зголеми и да се промовира развој на дијабетес тип 2.

Те молам забележи: Здравствените ризици споменати се однесуваат само на фруктозата додадена на храна или пијалоци. Треба да продолжите да консумирате 1 до 2 порции свежо овошје дневно.

сируп
Сирупот често има свој интензивен вкус, што зависи од растението на потекло и состојките. Најважната состојка е секогаш шеќерот.

Особено внимание е потребно при читање на „Сируп од гликоза-фруктоза“. Тоа е индустриски препарат направен од жито или пченка кој е ефтин и се користи во храната поради едноставната техничка обработка. Недостатоците на чиста гликоза и фруктоза имаат непосреден ефект.

душо
Медот е најстариот засладувач познат на човештвото. Се состои од 80% шеќер и 20% вода. За него се вели дека содржи „многу повеќе“ хранливи материи отколку шеќерниот маса. Во споредба со шеќерот, ова може да биде вистина; во однос на нашата дневна потреба за хранливи материи, сепак, тоа е многу малку.

меласа
Меласа е нус-производ на производство на шеќер. Тоа е она што останува кога ќе зовриете трпезен шеќер од репка (или трска). Меласата ги содржи добрите состојки кои повеќе ги нема во шеќерниот шеќер. Вкусот на меласа е курва и донекаде сладок и потсетува на сладунец.

За разлика од шеќерот, меласата содржи некои минерали. Една лажица содржи 8-12% од дневните потреби на калиум, калциум, магнезиум и железо.

Рецепт за ролки од кварк и цимет (8 парчиња)

Нутриционистички вредности по порција:

140 kcal, 7 g протеини, 2,5 гр маснотии, 21,9 g јаглехидрати, 3,3 грама влакна 2 БЕ/КЕ

Подготовка: Измешајте го брашното со прашок за пециво, сол и цимет. Рачно работете во меласа, кварк и јајце додека не се формира мазно тесто. Додадете малку млеко ако е потребно. Оставете го тестото да одмори 30 минути. Потоа поделете го тестото на осум дела и формирајте ролни, ставете ги на подмачкан плех и исчеткајте со млако млеко. Потоа печете на 200 степени околу 20-25 минути.

Претплати се сега!

Совети за живеење со дијабетес
Добијте уште повеќе информации во нашиот билтен.

Интересна статија? Споделете сега:

• е-пошта
• Фејсбук
• Твитер

би сакал повеќе?

Информациите на темата „Шеќер и алтернативи“ доаѓаат од истоимената брошура, изработена заедно со Институтот за исхрана и превенција на Д-р ГОЛА, Берлин. Доколку сакате да дознаете повеќе, контактирајте ја нашата служба за клиенти Дијабетес:

---