Шеќер од цвет од кокос (палма шеќер) - состојки и хранливи вредности
Поради многуте здрави и важни состојки, долго време се сметаше дека е шеќер од цвет од кокос сварлива алтернатива на класичниот (рафиниран) шеќер или други алтернативи на шеќер познати денес. Здрав од рафиниран шеќер, со важни витамини, минерали, аминокиселини и други состојки, како и релативно ниска вредност на гликемиски индекс, шеќерот од цвет од кокос не само што е многу сварлив од другите видови шеќер, не, тој исто така сега се смета за природна замена за шеќер, дури и погоден за дијабетичари и луѓе со посебни навики во исхраната е.
Нутритивни вредности на шеќер од цвет од кокос (палма шеќер) - калории на 100мг
| Калории (kcal) | 400 |
| Килоџули (kJ) | 1.680 |
| Јаглехидратни единици (KE, KHE) | 10 |
| Единици за леб (БЕ) | 8.33 |
| холестерол | 0 мг |
| Гликемиски индекс | 35 (ниско) |
Кокосовиот шеќер добиен од нектарот на цутот на кокосот е еден од ретките природни видови шеќер кој, поради своите хранливи вредности и состојки, се користи дури и во медицински релевантни нутриционистички области (на пример за болести како што е дијабетес тип 1).
Најпрво нискиот гликемиски индекс од 35, како и релативно ниските вредности во однос на калориите и единиците за леб, го прави палминиот шеќер да се издвојува од количината на замени за шеќер. За разлика од бројните вообичаени алтернативи на шеќер, шеќерот од цвет од кокос е од една страна со природно потекло, а од друга страна може да се спореди со моќта на засладување на комерцијалниот шеќер, и покрај неговата толеранција во исхраната.
Состојки - витамини, минерали и аминокиселини
Природната и здрава алтернатива на шеќер, шеќерот од цвет од кокос, импресионира пред сè со него широк спектар на најразновидни состојки, кои досега се сметаа за единствени по нивниот состав. Ниту рафиниран шеќер, ниту кафеав шеќер, ниту стевија немаат споредливо широк спектар на важни и основни состојки. Над четириесет различни состојки, Во релативно високи концентрации и во широк спектар на видови, шеќерот од цвет од кокос е исклучително здрава и сварлива алтернатива на класичните замени на шеќер или шеќер.
Состојките на прв поглед
Состојките на шеќерот добиен од цветови на кокос се состои во големи количини на минерали, витамини и аминокиселини кои се важни за организмот и се неопходни за опстанок, како и таканаречената сахароза - јаглени хидрати типични за шеќерот - што сочинуваат околу 94,15 грама со количина шеќер од 100 грама. Спротивно на тоа, состојките како маснотии, протеини и влага сочинуваат само незначително мал дел од вкупната тежина. Така на пример некој наоѓа во 100 грама шеќер од цвет од кокос само 0,01 грам маснотии или протеини. Состојки како холестерол или протеини природно не се наоѓаат во шеќерот од цвет од кокос, бидејќи овој шеќер е чисто засладувач на зеленчук.
Состојки на 100 грама шеќер од цвет од кокос
просек од 2,52% содржина на влага
16 различни аминокиселини
разни важни минерали
неколку витамини од витамин група Ц и Б.
16 важни аминокиселини
Информациите се однесуваат на mg на грам шеќер од цвет од кокос.
| Аланин | 2,56 мг |
| Аргинин | 0,35 мг |
| Аспарагинска киселина | 11,22 мг |
| Глутаминска киселина | 34,2 мг |
| Глицин | 0,47 мг |
| Хистидин | 1,19 мг |
| Изолеуцин | 0,38 мг |
| Леуцин | 0,48 мг |
| Лизин | 0,32 мг |
| Фенилаланин | 0,78 мг |
| Пролин | 3,52 мг |
| Серински | 8,24 мг |
| Треонин | 15,36 мг |
| Триптофан | 1,27 мг |
| Тирозин | 0,31 мг |
| Валин | 2,11 мг |
Важна компонента на овој вид шеќер се аминокиселините, кои се неопходни за човечкиот организам поради нивната функција во организмот. Аминокиселините обезбедуваат развој и одржување на бројни функции на телото, а исто така имаат значително влијание врз метаболизмот. Затоа, тие се неопходни компоненти на здравата и урамнотежена исхрана.
Шеќерот од цвет од кокос нуди совршена основа за снабдување на организмот со овие важни аминокиселини. Бидејќи шеќерот добиен од цветови на кокос содржи 16 (шеснаесет) од 20 (дваесет) познати и неопходни за аминокиселините во организмот. Пред сè, содржаната глутаминска киселина - позната и како глутамин - го прави палминиот шеќер толку непогрешливо здрав. Оваа аминокиселина е неопходна за здравјето на срцето, како и на простатата и е позната и како „храна за мозокот“, бидејќи демонстративно ги зголемува менталните перформанси.
Минерали и елементи во трагови
Покрај аминокиселините кои се неопходни за организмот, таканаречениот палма шеќер е богат и со бројни минерали кои не треба да изостануваат при урамнотежена и здрава исхрана. Во директна споредба со рафинираниот шеќер од шеќерна репка или шеќерна трска, овој вид шеќер има, на пример, 18 пати повеќе калиум, 30 пати повеќе фосфор или 10 пати повеќе цинк. Во споредба со другите видови шеќер, палминиот шеќер му овозможува на телото многу поефикасно снабдување со важни минерали и елементи во трагови.
Информациите се однесуваат на макронутриенти во mg/L
| азот | 202 |
| фосфор | 79 |
| калиум | 1.030 |
| Калциум | 8-ми |
| магнезиум | 29 |
| натриум | 45 |
| Хлориди | 470 година |
| сулфур | 26-ти |
| бор | 0,6 |
| цинк | 2 |
| манган | 0,1 |
| железо | 2 |
| бакар | 0,23 |
| витамин Ц. | 23.4 |
Витамини од групата Ц и Б.
Друга важна компонента на состојките може да се најде во витамините содржани во групите Ц и Б. Пред сè Витамините Б што ги содржи значи дека испорачаната енергија може побрзо и поефикасно да се претвори во енергија во организмот, без непотребно оптоварување на телото. Потрошувачите постојано пријавуваат дека се чувствуваат посвежо и поенергично по конзумирање на нектар од цвет на кокос или шеќер, што - според познати меѓународни експерти - се должи на големиот процент на витамини од групата Б и големиот процент на витамин Ц.
Информациите се однесуваат на макроелементи во mg/dl
| Тиамин (Витамин Б1) | 77.00 часот |
| Рибофлавин (Витамин Б2) | 12.20 |
| Пара-аминобензоева киселина | 38,40 до 47,10 |
| Пиридоксал (Витамин Б6) | 38,40 |
| Пантотенска киселина (Витамин Б5) | 5.20 |
| Никотинска киселина (Витамин Б3) | 40,60 |
| Биотин (Витамин Б7) | 0,17 |
| Фолна киселина (Витамин Б9/Б11) | 0,24 |
| Инозитол (Витамин Б8) | 127.70 |
| Аденин | 9.00 часот |
Како
Холин (Витамин Б4)
Пиридоксин (Витамин Б6)