Широк спектар на производи за алергија на соја

Сојата има долга традиција во различни култури и сега е тешко да се замислат нашите региони без нив. Во прилог на вегетаријанска диета, која особено го цени висококвалитетниот протеин на сојата, технологијата на храна ги откри и разноврсните способности на гравот.
Како снегулки од соја, брашно од соја, лецитин од соја, масло или изолирани протеини, тие можат да се најдат во бројна храна. На овој начин, повеќе или помалку несвесно, сојата стана „главна храна“ - а со тоа и кандидат за место на списокот на предизвикувачи на алергии. Сојата е мешункаст зеленчук. Во одделни случаи, може да се појават вкрстени реакции на други мешунки (кикирики, грав, грашок).

Во детството често имаме изолирана (примарна) алергија на соја. Во зрелоста, од друга страна, алергијата се јавува како резултат на вкрстена реакција кај страдалниците од алергија на полен од бреза (секундарна алергија).

Во случај на алергија на соја, дијагностиката за молекуларна алергија дава добра помош при проценка на ризикот за кој вид алергија станува збор. На овој начин, може да се идентификуваат индивидуалните градежни блокови на сојата со извор на алерген (на пр. Gly m 4/5/6). Овие диференцирани резултати од испитувањето можат да помогнат да се направат попрецизни изјави за конечна дијагноза! За секојдневниот живот на пациентот, ова може да значи дека ризикот од сериозни реакции може подобро да се процени преку специфично утврдување на одредена структура на алергенот.

Gly m 5/6: ризик од сериозни клинички реакции.
Глим м 4: претежно ограничено на локални симптоми во смисла на вкрстена реакција, но можни се и сериозни клинички поплаки.

Избегнување соја

Терапијата се состои пред се од промена на исхраната. Откако алергологот јасно утврди дека има алергија на соја, сојата и производите од соја мора да се избришат од менито, во зависност од видот на алергијата. Во примарна форма на алергија на соја, овие вклучуваат соја, садници од соја, тофу, соја пијалоци, пудинг од соја, јогурт од соја, сладолед од соја, брашно од соја, снегулки од соја, соја од соја, соја масло.

Дали знаеше!
Ако постои вкрстена алергија и ова е потврдено со позитивен тест за алергија за Gly m 4 и другите компоненти се негативни, може да се толерираат производи како соја сос, лецитин или масло.

Со цел да се обезбеди балансирана исхрана и покрај диетата и да се создаде алтернатива за готвење и печење, индивидуалните совети за исхрана имаат смисла. Специјалистите за исхрана на Германското здружение за алергии и астма ви стојат на располагање и можат да ви ги дадат адресите на нутриционистите во вашиот регион.

Шопинг и јадење надвор

Кога купувате за спакувана храна, погледот во списокот на состојки може да биде водич. Тука, сојата и производите направени од него се наведени како состојка и се истакнуваат со задебелени букви или подвлечени. Обрнете внимание на сите поими со соја во името.

Во случај на непакувана, лабава стока во пекара, месар или во ресторан, законското пропишано обележување на 14-те најчести предизвикувачи на алергија е исто така во сила од 13 декември 2014 година.

Ние ви нудиме дополнителни писмени информации на оваа тема:

Помошник за купување алергии на соја
Нутриционисти во вашата област

Ова е исто така достапно само за нашите членови

Детални нутриционистички препораки за алергии на соја
Информации за означување на алергенот, особено за обележување на трага
Дневник за нутриционистички симптоми
Собирање рецепти
Информации за вкрстена алергија и примарна алергија на соја

Нашата услуга за вас

Германското здружение за алергија и астма (ДААБ) исто така ќе биде среќно да ви обезбеди информации лично. Ние исто така одржуваме редовни веб-семинари (онлајн семинари) за членови, каде што можете да им поставите прашања на експертите.