Шиш пилешко ќебап
Турски пилешки ражничи: т авук и ќебап. Тие беа совршени за овој пријатен викенд. Како што рече Мирела вчера на страницата, се чини дека многу работев, но реално изгубив поголемиот дел од времето во шумата. Овде во Клуж беше пријатно, за прв пат излегов во шумата оваа година. Кога стигнав дома навечер, едноставно направив дел од ирански ориз и ги ставив маринираните ражничи на скара.
состојки
Шиш пилешко ќебап
700 гр пилешки нозе без коски (без кожа)
1 коцка путер
свежи листови од нане
1 лажица рендана доматна паста
1 лажица рендана паста од пиперка
1 конец од мајчина душица
1 лажичка турски зачин
1/2 лажица мелени сушени нане
1/2 лажиче чили снегулки
1/4 лажичка свежо мелен црн пипер
2 лажици сок од лимон
10-15 лажици масло
сол
парчиња: 6-7 ражничи; 3 порции
Подготовка
Шиш пилешко ќебап
- Исечете ги бутовите на парчиња за ражничи (околу 3-4 парчиња секоја нога).
- Измешајте ги сите состојки за маринадата, додавајќи масло само затоа што марината е повеќе течна, за да ги разредете тестенините со домати и пиперки.
- Ставете го пилешкото во маринада и ставете го во фрижидер најмалку 4 часа, но може да остане преку ноќ.
- Отстранете ги парчињата месо од маринадата и ставете ги на ражен (ставам околу 5 парчиња/ражен; изберете парчиња со иста големина за секоја ражничка за да бидете сигурни дека се варат рамномерно). Оставете ги ражените да останат на собна температура 15-30 минути.
- Загрејте тава за скара максимум 5 минути. Свртете ја топлината на средна и потоа ставете ја ражената во неа. Ражничи не треба да бидат преполни.
- Пржете ги ражените 3-4 минути/дел (пилешките нозе се прилично попустливи, не исушете се брзо, па оставете ги убаво да поруменат).
- Отстранете ги ражените на чинија и веднаш поминете преку нив коцка путер. Покријте ги со алуминиумска фолија додека не се испржат сите.
- Послужете ги врелите ражничи попрскани со скршени лисја од нане и евентуално попрскани со малку сок од лимон.
2. Парчиња месо на ражничи
3. Пржете ги ражените од двете страни
(5 поени/вкупни гласови: 17)
Мирела пред една година - 7 март 2016 10:31 часот
Re: Шиш пилешко ќебап
И покрај тоа, изгледа прекрасно. Ја спасив. Го чекам рецептот за ирански ориз, дали може да се направи со црн ориз?
Јоана пред една година - 7 март 2016 10:41
Re: Шиш пилешко ќебап
Иранскиот ориз не бара техника на црн ориз. добро врие, останува цврст дури и ако го сварите директно во вода.
олга пред една година - 7 март 2016 година 11:46
Re: Шиш пилешко ќебап
ЛЕЛЕ.
Мислам дека среќниците кои ви служат, живеат уникатно искуство
Јоана пред една година - 7 март 2016 11:58
Re: Шиш пилешко ќебап
тоа е она што го велат се додека доаѓаат, добро е
Дана пред една година - 16 март 2016 19:44
Re: Шиш пилешко ќебап
Каде ги најдовте металните ражничи?
Јоана пред една година - 16 март 2016 година 21:44
Re: Шиш пилешко ќебап
Ги имав толку долго, не се сеќавам од каде ги купив
Марија-Кристина Дамијан пред една година - 18 април 2016 година 21:39 часот
Re: Шиш пилешко ќебап
Вкусно! Направив неколку ражничи на скара од неколку ќофтиња што не можев да ги најдам во фрижидерот. Излегоа супер добро со егзотичен вкус исто како во турските ресторани. Нане ги заработува сите пари. Бидејќи немав лепак или турски леб и јадев ориз на ручек, испржив неколку парчиња леб на скара, ги подмачкав со многу ццкики и одозгора ставив ражен. Ммммммм. Јас сум зависник од вашата страница!
Јоана пред една година - 19 април 2016 09:10
Re: Шиш пилешко ќебап
мило ми е!