Шницел - популарен рецепт со млади и стари
Шницел станаа неопходен дел од германската кујна! Особено мажите се особено fondубители на сочната, нежна шницела, па затоа и и посветија свој празник. Шницел не треба да недостасува во пабот, во услугата за испорака или во убав ресторан. И има причина за ова: Шницел може да се подготви брзо и лесно и нуди многу варијации - од пасирани до полнети до раскошно печени, има рецепти за секој вкус. 'Llе ви покажеме како работи класичен Винер Шницел и кои други вкусни рецепти можете да ги подготвите од шницл од телешко месо и слично.
Лебниот Винер Шницел со помфрит е едно од најпопуларните јадења во германските кујни - и едноставно навистина вкусно! Шницелот не мора секогаш да се лебува, во зависност од рецептот, тој исто така се служи без леб и наместо со сос. Бидејќи терминот „шницел“ потекнува од „сечење“ и со тоа укажува на еден од најважните чекори во подготовката на вкусна шницела. Бидејќи исечено на големина, месото е нежно и сочно. Доколку сакате да подготвите класичен Винер Шницел, можете да користите шницел од телешко месо за вашиот рецепт. Сницелот од телешко месо за Винер Шницел се сече од горната обвивка или орев од телешко месо. Во секојдневната кујна, сепак, обично се користи малку поубав свински шницл. Ако сакате да обрнете внимание на витката линија, посегнете по шницелот од мисирка.
Кое месо е најдобро за шницел?
Шницел Винер Арт, шницл од свинско месо, се чини дека е најпопуларна варијанта на шницел, барем кај корисниците на готвачи. Околу 63% од шницелските рецепти се подготвуваат со свинско месо, а 38% од шницлите се палат со брашно (38%), како што објавија од stern.de, а инфографикот ги покажува најпопуларните состојки.
Без разлика дали сакате да користите шницел од телешко месо за Винер Шницел или друг вид месо за да го направите Винер Шницел: Важно е месото да биде што е можно потенко и да се сече наспроти житото, бидејќи тенкиот рез го прави месото понежно. Парчињата не треба да бидат подебели од половина сантиметар. Ако претпочитате да имате шницел уште потенок, може да го ставите и месото во чинија. За да го направите ова, ставете го помеѓу два слоја на фолија за храна и тропајте го шиницелот рамно со мазната страна на чеканот за месо. Ако немате меко средство за месо, можете да ставите чинија со дното на тенџере или мала тава. Важно е да се постигне што е можно подеднаква дебелина, така што шницлата не добива суви точки при пржење. Сега можете да зачините, лебот, да го наполните или ставите шницелот според омилениот рецепт.
Идеи за подготовка на шницел: панирање, гратирање или полнење
Откако ќе се подготви шницелот, има безброј рецепти за вкусна подготовка. Без разлика дали леб, полнење, гратирање или во комбинација - сè е дозволено. Сè што треба да направите е да изберете еден рецепт. Подолу претставуваме три опции.
Леб Винер Шницел со пресврт - рецепт за леб
Чекорите за панирање се секогаш исти, без разлика каков рецепт подготвувате:
- Најпрво превртете го зачинетото месо во брашно наоколу и потоа исфрлете го вишокот брашно.
- Потоа повлечете низ изматеното јајце и исцедете.
- На крај, свртете лебници или лебници и лесно притиснете го панењето.
Со помош на други состојки можете да печете шницел дополнителен свиреж даде: Вака сувите билки или мелените зачини можат да го ароматизираат брашното. Или измешајте сос од соја, сенф, шери или кој било друг сос зачини во изматеното јајце. Покрај тоа, крцкавиот леб може да се зачини со свежо сецкани билки, мелени ореви, снегулки од кокос, рендано сирење, распарчени снегулки од пченка или чипс од компири. По панењето, треба веднаш да го пржете шницлот, така што панењето да не апсорбира премногу влага и да стане кашесто.
Ако сакате подетално да ја разгледате вистинската подготовка, можете да видите на видеото како работи крцкав, сочен шницел: