Шпагети фрути ди Маре - италијански тестенини со морска храна!
Постојат многу италијански класици за тестенини. Тука се шпагети ала карбонара, класичен болонезиски или тестенини ала путанеска. Во крајбрежните региони, сепак, не треба да недостасува многу специфично јадење. Шпагети фрути ди Маре. Во него може да се најде сè што посакува морско срце - од ракчиња до лигњи до школки. Целата работа е вградена во овошен сос од домати со многу лук и магдонос.
Овој рецепт е една од моите апсолутни класици и секогаш е многу популарен. Не само за гладните гости, туку и за готвачот, бидејќи шпагетите фрути ди Маре може да се подготват за околу 20 минути.
Италијански класичен тестенини со морска храна
Италијанската кујна е полна со свежи состојки. Како по правило, многу рецепти се чуваат прилично едноставни. Бидејќи автентичните италијански јадења не се од комплицирана подготовка или многу чиши, туку од едноставни, добри состојки кои можат да го развијат својот целосен потенцијал во соодветниот рецепт.
Така и со светски познатиот Тестенини frutti di mare. Ова јадење живее од свежа морска храна од секаков вид. Не постои ЕДЕН рецепт за тестенини со морска храна. Наместо тоа, она што се користи е она што било штотуку фатено.
Како и да е, да ги разгледаме состојките што ги користам за мојот рецепт за шпагети фрути ди Маре:
- тестенини - по можност шпагети нацртани на бронза. Овие многу подобро го апсорбираат сосот и едноставно имаат подобар вкус.
- Свежи цреши домати - за повеќе текстура и вкус.
- Високо квалитетно маслиново масло - затоа што маслиновото масло дава фина, зачинета нота.
- лук - или свеж лук или бел, чуван лук.
- морска храна - од ракчиња, лигњи, сепија, школки, школки или раковини. Она што е пријатно и вкусно е дозволено.
- Ситни домати - се основа за сос од домати.
- бело вино - по можност едноставно, суво, италијанско бело вино.
- Магдонос - за свеж вкус и акцент на боја.
Свежа морска храна или замрзната - и двете се можни со Pasta frutti di mare
Понекогаш станувам гладен за голема чинија полна со тестенини ai frutti di mare. Но, ракчињата и морските плодови не се секогаш достапни свежи. Во овој случај, сакам да користам мешавина од морска храна од полицата за замрзнувач. Патем: Можете да го користите за да подготвите италијанска салата од морска храна за кратко време.
Имав многу добри искуства со мешавините Frutti di mare од LIDL (бренд: Gelima) или од Коста. Морските плодови тука се со пристојна големина и со добар квалитет.
Се разбира, има уште подобар вкус со свежа морска храна. Затоа, ако имате можност, посетете го продавачот на риби во кој имате доверба и составете свој микс од морска храна. Од школки до пулпа до ракчиња, прстени од лигњи од сепија или раковини, можете да испуштите пареа.
Рецептот за шпагети фрути ди Маре
Еве го мојот рецепт за вкусните тестенини frutti di mare. Рецептот обично е доволен за 4 лица. Јадењето ќе биде на маса за околу 20 минути.