Шпагети карбонара - Највкусни шпагети со крем и панцета - готвач Николај Томеску
Карбонара шпагети - Највкусни шпагети со крем и панцета
Тестенините се едни од најразновидните состојки во кујната што можат да се готват на кој било начин, од солена до слатка, печена или тава.
Денес ја предлагам познатата шпагети карбонара - највкусните шпагети со крем и панцета.
Многу луѓе го подготвуваат овој специјалитет, но скоро исто толку ги прават според сопствен рецепт или според рецептите на Интернет.
Овој рецепт го добив од една дама Лусијана каде бевме сместени на мини-одмор на медитеранскиот брег. Тоа е семеен рецепт што госпоѓа Лусијана го правеше веќе подолго време, споменувајќи го фактот дека не е оригиналниот рецепт. Оригиналниот има како состојки свинско нога, пекорино, јајце, сол и бибер.
Оттогаш го правам само овој и не велам дека другите не би биле добри, но овој рецепт ме воодушевува и ги задоволува моите пупки за вкус. Шпагетите се ал денте, односно варени колку што е потребно, облечени во кремаст крем сос со панцета.
Состојки за шпагети карбонара:
250 гр многу квалитетни шпагети
250 гр сланина
30 ml екстра девствено маслиново масло
200 гр крем за готвење со 32% маснотии
2 жолчки
60 гр рендано сирење пармезан
Неколку ливчиња од босилек за украсување
Сол и бибер по вкус
Како да подготвите шпагети карбонара:
Ставаме тенџере со најмалку 2 литри вода и сол да зоврие. Кога водата врие, ставете ги тестенините и варете една минута помалку отколку што пишува на пакувањето.
Додека тестенините се готват, исечете ја палетата ulулиен и пржете ја на маслиново масло.
Во сад ќе ги ставиме кремот, жолчките, пармезанот и пиперката. Измешајте ги добро и оставете ги настрана.
Откако ќе се варат тестенините, додадете ги во тавата со панцета, продолжете да готвите половина минута, а потоа исклучете го огнот и веднаш истурете ја смесата со крем и продолжете да мешате уште 30 секунди.
Послужете со свеж босилек веднаш. Едноставно, нели? Но, видете колку се добри!
Ви посакувам добра работа и добар апетит!