Штефан Хип шеф на групата HiPP
Тој е еден од управните директори на семејната компанија во четвртата генерација и знае многу за органското земјоделство и органското одгледување говеда. Тој може да објасни на разбирлив начин зошто почвата не смее да се копа подлабоко од 20 сантиметри, во спротивно горниот слој на почвата ќе се меша со долната песочна почва и правилната структура потоа ќе се обновува подолго време. И почвата со правилна и нарушена структура може да се препознае со фактот дека првиот ја апсорбира дождовната вода, во другиот случај има акумулација на вода на почвата. И дека постојат и биолошки заштитни агенси против штетници од компир, како што е маслото од ним. И дека не смеете да косите полиња во текот на денот, само наутро и навечер, бидејќи можете да убиете до 30 проценти корисни инсекти кои се важни за поддршка на интегралниот екосистем во органското земјоделство. Стефан Хип знае многу и за надворешната политика и економијата. Многу е добро што тој верува во иднината на ЕУ.
Семејната компанија HiPP не е само успешна деловна активност. Компанијата исто така ја разви својата филозофија и идеологија со текот на времето. Тука не станува збор само за здрава исхрана, туку и за тоа каков свет денешната генерација ќе пренесе на следните генерации. Во Украина, особено младите мајки се подготвени за „органската филозофија“. Популарноста на оваа филозофија кај Украинците е само прашање на време. Барем тоа го покажува европското искуство.
Земјиште со големи можности и комплицирани прописи
Кога HiPP донесе одлука за влез на украинскиот пазар и од кога компанијата е активна во Украина?
Влеговме на украинскиот пазар во раните 90-ти, веднаш по независноста. Отпрвин работевме преку дилери, по неколку години беше основана компанијата HiPP Украина, која минатата година ја прослави својата 20-годишнина.
Во кои постсоветски земји започнаа да работат по распадот на Советскиот Сојуз?
Застапени сме во Украина, Русија, Белорусија, Молдавија, Грузија, Ерменија, Азербејџан, Узбекистан, Литванија, Летонија, Естонија.
Влегував на овие пазари во исто време?
Не, тоа беше постепено. Патувавме во овие земји. Се сеќавам дека едно од првите патувања беше во Украина. Во раните 90-ти, татко ми (Клаус Хип - изд.), Тој е сликар, имаше изложба на неговите слики во Киев, а нашето семејство беше со него на ова патување. Тоа беше мојата прва посета на Киев.
Кои беа вашите очекувања за украинскиот пазар? Дали се исполнети по 20 години?
Ние ја видовме Украина како земја со голем пазар и многу деца. Имавме многу големи очекувања и можам да кажам дека тие беа исполнети. Секако, има уште што да се постигне. Ние сакаме да ја прошириме и подобриме нашата деловна активност на украинскиот пазар. HiPP Украина е многу добар тим, повеќе од 250 луѓе. Во моментов нашите цели се многу јасни. Ние сакаме да го вратиме лидерството на пазарот на пазарот за храна за бебиња во Украина. Ние веќе бевме лидер на пазарот до кризата. Јасно е дека имало влијание затоа што нашите производи се скапи поради нивниот квалитет. Постои голема конкуренција и на украинскиот пазар за храна за бебиња, особено од Русија.
Која е вашата лична проценка за деловните услови во Украина?
Украина има големи можности и добри луѓе. Правилата и администрацијата се многу комплицирани и тоа никогаш не е добро за бизнисот.
Погледнете одредено подобрување во однос на условите во изминатите три години?
Постојат чекори во вистинската насока. Реформи има, но тие се премногу бавни. Малку побрзо би било добро, бидејќи понатамошниот развој зависи од тоа.
HiPP има место за производство во Транскарпатија. Дали има планови за отворање нова фабрика или органска фарма?
Нашата деловна активност во Ужхород е успешна со години. Ние произведуваме чаеви за украинскиот пазар таму. Исто така, планираме да ги извезуваме во земјите на ЗНД, како и во другите блиски земји како Бугарија и Унгарија. Ние исто така произведуваме вода за бебиња во Ужхород.
Не се планира отворање на новата фабрика во Украина. Но, планираме да ги зголемиме нашите производствени капацитети во Ужород.
Општо земено, Украина има голем потенцијал за органско земјоделство. Користиме органски суровини од Украина веќе 15-20 години. Пред многу години започнавме проект за јаболка во Карпатите. Ние користиме боровинки и јагоди од Украина за нашите производи. Ние исто така работиме со некои украински производители на жито. Ние сме особено заинтересирани за семе од репка, леќата и некои други житни култури.
Општо, гледаме дека интересот за органско земјоделство се зголемува во Украина.
Во иднина, исто така, може да размислиме за инвестирање во органско земјоделство во Украина. Тука постојат одлични почвени услови, во украинската црна земја плодниот слој на почвата е еден метар, додека во повеќето од светските почви е само до 20 сантиметри.
Кои услови се важни за инвестиции во HiPP?
Секако, еден од најважните услови е сопственоста на земјиштето. Ова е многу важно за инвестирање во земјоделството. Развојот на инфраструктурата е исто така важен. Ако произведеме нешто тука, тогаш мора да го испорачаме и тоа. Условите за извоз се исто така многу важни за нас. Среќни сме што извозот во ЕУ станува полесен.
Неколку пати потенциравте дека традиционалното земјоделство има негативно влијание врз природата, вклучувајќи ги реките и езерата. HiPP можеби има планови да помогне во расчистување на некои езера во Украина?
На пример, ако одиме на фарма во Украина, тогаш сите параметри на животната средина мора да ги исполнуваат нашите стандарди. Органска фарма би била од корист за околината.
Германија како органски пионер
Хип е застапен во повеќе од 30 земји. Во која земја уделот на органска храна на пазарот е најголем?
Германија е најголемиот органски пазар во Европа. Годишна продажба на органски производи има повеќе од 10 милијарди евра. HiPP продава околу 50 проценти од своите производи во Германија.
Можете ли да ја наречете Германија органски пионер?
Да Германија има многу долга органска традиција. Првата органска храна беше продадена во Германија во раните 1970-ти. На почетокот на 90-тите, културата на јадење кај Германците се подобри, тие размислуваа за квалитетот на храната, каде што се одгледува и преработува. Значителен дел од германското општество во моментов е убеден во тоа
Органската храна не само што е безбедна и чиста, туку е и најдобра за околината.
Која беше причината за зголемениот интерес за органска храна? Дали имало некои студии од германската влада за влијанието на органската храна врз животниот век или квалитетот на животот?
Германскиот печат објави многу за тоа што е органска храна и дека е добра. Една од најважните работи е потрошувачите да разберат зошто органската и неконвенционалната храна се корисни. Денес постои и специјализиран печат на тема органска храна во Германија.
Убеден сум дека нашата работа со односи со јавноста и рекламирањето исто така влијаеја на пазарот на органска храна.
Германската влада им помагаше на земјоделците и ја туркаше органската идеја напред.
Друг важен момент може да бидат бројни скандали во изминатите 20 години во Германија околу квалитетот на храната. Начинот на размислување на луѓето постепено се менуваше, тие повеќе не веруваат во најевтината храна, повеќе мислат на квалитетот отколку на цената.
Дали имаа одговорност некои производители по овие скандали?
Секако, некои бизниси беа затворени и производите повлечени од пазарот. Како што се случуваше се почесто, луѓето почнаа да се чувствуваат несигурни во врска со купувањето храна и повеќе да се грижат за нивното потекло. Денешните германски потрошувачи исто така сакаат да знаат од која органска храна од фарма доаѓа, како се произведува и контролира. Што се однесува до органската храна, барем е јасно дека не се користеа никакви хемикалии во производството.
Во која земја побарувачката за органско расте најбрзо?
Во Европа, побарувачката сериозно се зголеми во Франција минатата година. Франција нема традиции во органското производство, но луѓето навистина се променија. Органскиот пазар во Франција порасна за повеќе од 20 проценти, што е многу.
Со побарувачката на органска храна, ќе има и производители.
Што е со пазарот на органска храна во Украина?
За жал, органскиот пазар во Украина е многу мал. Една од причините за ова е краткото снабдување на пазарот, може да се купи само неколку органски јадења. Ситуацијата со храна за бебиња секако е различна, има многу што може да се понуди. Мислам дека 80 до 85 проценти од органската храна што се продава во Украина е храна за бебиња. И, тоа е многу важно за зголемување на органскиот пазар во Украина. Вклучувајќи ги за украинските производители, за земјоделците.
Која е главната причина за ваквата состојба во Украина? Низок приход или филозофија на народот?
Мислам дека тоа е филозофија пред се. Луѓето знаат многу малку за ова. Многу млади во Украина се заинтересирани за оваа тема, тие обрнуваат внимание на она што го јадат.
Сепак, потребна е голема едукативна работа за да им помогне на луѓето да разберат зошто треба да ја купат оваа храна. Со побарувачката на органска храна, растот автоматски ќе започне. Се повеќе украински земјоделци ќе произведуваат за украинскиот пазар. Повеќето органски фарми во моментов го извезуваат своето производство.
Кој е најефективниот начин да ги информирате Украинците за органска храна?
Мислам, треба да се информираат луѓето преку Интернет, сите масовни медиуми, за историјата на прашањето, зошто се произведува органска храна, зошто е незагадена и нејзиното производство не му штети на животната средина и така натаму. Тогаш луѓето можат да размислат за тоа.
Една од причините за развој на органска храна е здравјето на луѓето. Органската храна е ослободена од хемикалии и има поголема содржина на витамини.
Второ, комуникацијата со луѓето за негативните ефекти што традиционалното земјоделство ги има врз животната средина е многу важна. Сè што го уништува традиционалното земјоделство значи огромни загуби на долг рок.
Младите веќе размислуваат за следната генерација: ние сакаме нашите деца да живеат во светот што е во ред, а не во светот каде што сè е уништено. Ако погледнете во земји како Кина или некои други, таму многу е уништено. Главно поради краткорочно размислување.
Украинските претприемачи главно мислат на краток рок ...
Да, многу деловни луѓе размислуваат на краток рок. Но, кога ќе се создаде побарувачка на потрошувачите, овие деловни луѓе ќе ја следат побарувачката. Потрошувачите треба да бидат убедени дека тоа е вистинскиот пат. Сè ќе следи.
Ваква состојба имаше и во Германија. Кога органската побарувачка го надмина понудата, многу земјоделци гледаа деловни можности на долг рок.
Што покажува вашата анализа во другите земји, како побарувачката за органски производи зависи од просечниот приход?
Повеќето органска храна за жал останува скапа. Но, ако разгледате подетално некои видови храна, можете да видите дека секогаш постои прашање за тоа колку се важни за клиентот. Така е и храна за бебиња, на пример. Низ цела Европа, мајките сакаат најдобра храна за своите бебиња. Дури и во земјите со низок просечен приход се подготвени да ги потрошат парите. Секако, приходите во Германија и Австрија се повисоки отколку во земјите од Источна Европа. Но, кога ќе видите кој ја купува органската храна, не се само луѓето со високи и средни примања. Така и луѓето со ниски примања, бидејќи тоа е филозофија за нив и тие трошат повеќе пари на намирници отколку на други работи.
Што се однесува до можно украинско брендирање во органскиот сектор, колку долго може да трае довербата во новиот бренд?
Довербата може да се изгради за неколку години. Но, тука многу зависи од контролните системи и јасните прописи. Покрај 90 проценти од совесните производители, секогаш има 10 проценти од оние кои ја заобиколуваат контролата и не сакаат да ги почитуваат стандардите. Тоа влијае и на довербата.
Семејна идеологија
Во Украина има поговорка „Моја чета с крају“ (Мојата колиба е на работ - црвено.). Едноставно кажано, ова значи дека многу Украинци ќе направат нешто корисно за себе и за своите семејства отколку за земјата и светот. Компанијата HiPP е основана и затоа што вашиот прадедо сакаше да го подобри животот на нејзиното семејство. Како течеше развојот на компанијата HiPP, од подобар живот за семејството до желба да се подобри животот во сопствената земја и во светот?
Верувам дека истото може да се случи и во Украина доколку се создадат вистински услови. Од почетокот, кога мојот прадедо го започна ова, тоа беше за семејството за неговите деца да преживеат. Откако татко ми го презеде управувањето, тој се обиде да ја шири органската идеја низ целиот свет.
Мојот впечаток е дека вие создадовте свој свет во глобалниот свет, ако не и држава?
Тоа е систем што работи во големиот систем.
Дали вашето семејство има мото?
Да Со генерации, мотото во нашето семејство е да не се плашиме од ништо и од никој, да гледаме нагоре кон птиците, секогаш биди искрен.
Имајте доволно слободно време да правите што сакате?
Кога водите семеен бизнис, никогаш не би имале апсолутна слобода да правите што сакате заради голема одговорност и многу работа. Јас пораснав со филозофијата на татко ми, без оглед дали ја наследуваш компанијата, ти си едноставно момче кое треба да го задржи некое време, а потоа да го предаде. Тука има голема одговорност и малку слободно време. Ми се допаѓа тоа што го работам. И тоа е многу важно.