Што јаделе спортистите на античките Олимписки игри
ИСХРАНАСпортистите кои учествуваат на Олимпијада или други спортски натпревари, како и да се нарекуваат, се внимателно избрани, а овој обичај влече корени од антиката. Античките Грци без да ги знаат точно компонентите на храната, беа во можност да ги набудуваат ефектите на различните јадења врз зголемувањето на мускулната маса, енергијата и издржливоста.
Сведоштвата покажуваат дека, на првите Олимписки игри во 776 п.н.е., бил поставен олтар на крајот од единствениот настан на Игрите: Стадион или трчање на 200 метри. Победникот го запали олтарот за да принесе жртва, а победникот го доби и најдоброто парче месо.
„Покажува статус на победниците на Олимпијада“, рече Чарлс Стокинг, асистент професор по класични студии на Универзитетот во Западен Онтарио.
„Спортистите беа еден вид рок-starвезда на тоа време“, потврдува Франсин Сеган, историчар на кулинарството и автор на „Кујната на филозофот“. „Тие беа гордост на нивната заедница и лекарите беа исклучително заинтересирани да им помагаат на спортистите и што јадат.
Додека има неколку извадоци од сведоштва што покажуваат каква е диетата на еден спортист, јасно е дека акцентот беше ставен на исхраната, вели Стокинг. Всушност, диетата на спортистите се сметаше за толку важна што лекарите и тренерите се скараа за најдобрите практики на јадење, продолжува порибувањето.
„Не е толку различно од она што се случува во денешно време“, додаде тој. Некои докази покажуваат дека имало диети слични на оние кои се предмет на моменталните трендови.
„Тие не зборуваа за јаглехидрати, масти и протеини, но ако требаше да ги преведеме на современ јазик, ќе речеме дека е диета со висока содржина на протеини“, вели Сеган. „Тие забележаа, тестирајќи ги спортистите, дека нуди повеќе енергија, тонирани мускули без маснотии и поголема издржливост.
Бидејќи месото обично се чуваше како жртва на боговите, тоа не беше дел од секојдневната исхрана. Воведувањето на месо во исхраната на спортистите беше сè позначајно, вели Стокинг. Постои приказна за борец по име Мило од Кротон, за кој се знаеше дека ја градеше својата физичка сила кревајќи теле, секојдневно, сè додека не прерасне во бик по сета своја природа. Приказната исто така вели дека таа го носела околу олимпискиот стадион, а потоа го изела.
„Веројатно не е вистина, но ја објаснува вредноста на месото“, вели Поринг. „Спортист кој јаде цел бик го покажува својот статус и сила.
Друго античко пишување покажува дека се препорачува диета со малку хидрати и без глутен.
„Многу антички списи кажуваа дека за да се постигнат оптимални физички перформанси, спортистите мора да избегнуваат житарици и леб шест месеци пред почетокот на Олимписките игри“, објаснува Сеган.
Извадоци од други документи покажуваат дека спортистите можеби јаделе диети богати со риба, зеленчук, наут, маслинки и некои видови сирење и захаросани плодови - што би го нарекле медитеранска диета, вели таа.
Не е сè што има еквивалент во современиот свет. Античките спортисти верувале дека маслиновото масло е „добро за телото одвнатре и однадвор“, вели Сеган. На почетокот на Олимписките игри, спортистите „ги помазаа своите тела со маслиново масло и се натпреваруваа голи. Значи, само невенчаните мажи и жени имаа право да ги следат игрите “.
Исто така, веројатно е дека тие повеќе се потпирале на вино отколку на вода, бидејќи алкохолот убива патогени микроорганизми што можат да навлезат во вода.
„Хипократ имал познат рецепт за спортисти на кои им болеле мускули: пијан двапати на ден и сексуален однос“, вели Сеган. „Го прашав мојот личен лекар за што станува збор и тој ми рече дека, добро, ако те боли грбот, јас ќе ти препишам мускулен релаксант - алкохолот и сексот исто така можат да ги релаксираат вашите мускули."