Што да јадете во диета без глутен
Дали треба или сакате да следите диета без глутен и не знаете точно од каде да започнете и што да оставите во оставата, чајната кујна што порано ја користевте? Откријте во оваа статија која храна е безбедна за вас, кои се ризичните опции и што дефинитивно треба да ги исклучите од вашата листа за купување.
Производите без глутен се бараат и консумираат од три категории на луѓе. Од една страна, зборуваме за оние кои страдаат од целијачна болест и кои немаат избор, бидејќи оваа состојка влијае на ефикасноста на апсорпцијата на хранливите материи во цревата.
Во друга група се оние со нецелијачна чувствителност, кои имаат благи симптоми, како што се надуеност или непријатност во абдоминалната област, во тој случај фокусот на производи без глутен е превентивен и за удобност на телото. И за крај, но не и најважно, оваа храна ја претпочитаат и оние кои немаат никакви проблеми со потрошувачката на глутен, но кои сакаат да се хранат поздраво.
Без оглед каде се вклопувате, од овој напис можете да дознаете кои се некои од производите што можете да ги консумирате кога сакате да избегнете глутен.
Месо, риба, јајца
Ако сакате или мора да следите диета без глутен, добро е од почеток да знаете дека можете да консумирате повеќето традиционални извори на животински протеини. Дозволено е, на пример, да јадете свежи јајца, шунка или шунка, риба и воопшто, скоро сите видови месо без адитиви и конзерванси.
Но, бидете внимателни, не смеете да подготвувате месо, од каков било вид, во формат на леб, покриено со брашно или придружено со сосови кои вклучуваат брашно без глутен во рецептот. Исто така, забранети се полу-подготвени рибни специјалитети, како што се пакувања со сурими или јастог, колбаси, колбаси и кој било производ што вклучува адитиви и содржина што е помалку јасна и лесна за проверка.
Млечни производи
Списокот на производи што можете да ги воведете во исхраната, без стрес, вклучува млеко, јогурти, сирења и крем, но, бидете внимателни, природни, со што помалку адитиви. Ризично е за оние со целијачна болест, да се избегнуваат за оние со чувствителност и по желба за оние кои држат диети од причини за здраво јадење, консумирање пудинзи, креми, млечни шејкови и други пијалоци на млеко, конзервирана шлаг може да се шири Тука ги упатуваме придобивките на производите достапни во продавниците, а не на домашниот пудинг од познати и контролирани состојки.
Зелена и зеленчук
Може да кажете дека сте слободни со зелените, но тоа не е случај. Можете навистина да јадете, без ограничувања и грижи, природни зеленило, без разлика дали се свежи, сушени, варени или замрзнати. Ризикот се појавува кога купувате полупроизводи или зеленчукот се подготвува во ресторан или дома, но не од ваша страна, а храната може да содржи сос кој има глутен или каков било додаток со оваа супстанца.
Очигледно, оние мешавини кои вклучуваат употреба на житни култури, или готвење со лебници, брашно или трици, така што секој вид леб од зеленчук е целосно забранет.
Овошје и слатки
Во случај на овошје, работите се слични на зеленчукот. Може да јадете кое било овошје се додека е природно и едноставно, или точно знаете што содржи препаратот во кој се користел. Не смеете да јадете мешавини на суво овошје со житни култури, или сушено овошје што е покриено со тенок слој брашно добиено од разни житни култури.
Што се однесува до слатките, најбезбедни за лице кое страда од целијачна болест се медот и шеќерот. Може да консумирате, но преземајќи помал или поголем ризик и: желеа, гуми за џвакање, чоколадо, бонбони, сладолед. Не ви дозволуваат колачиња, канапе, чоколадо со житарици, евгеника, стапчиња итн.
Reитарки
Изненадувачки, списокот со житни култури што можете да ги јадете е доволно дарежлив за лесно да ја прилагодите вашата исхрана по ваш избор. Така, можете да јадете ориз, пченка, просо и хеuckда, киноа, амарант, рогач, сусам, тапиока, касава, компир.
Исто така, поради адитивите што не можете да ги контролирате и прецизно проверувате, чипсот од компири и пуканките се сметаат за ризични, кои може да имаат глутен честички земени од производната линија или вклучени во прав што се користи за ароматизација. Слично на тоа, подобро е да се избегне потрошувачката на екструдиран ориз и пијалоци од пченка.
Целосно забрането е пченица и скроб од пченица, овес, јачмен, 'рж, булгур и кускус, брашно од греам, гриз, брашно со правопис, каков било производ што вклучува барем едно од горенаведените житни култури, дури и ако се во мали количини, на кои додадете пиво од јачмен, житарици за појадок и формули за мусли, тестенини, зачинети или слатки производи, кои содржат меѓу состојките која било од житарките споменати погоре.
За среќа, во моментов има разновидни производи во продавниците подготвени специјално за оние кои сакаат да избегнуваат глутен. Ако имате тостер и размислувате да го чувате затоа што веројатно ќе јадете само палента, тоа не е случај. Storesе најдете во продавниците леб, бисквити, бухти и други пекарски производи од житарки дозволени во диета без глутен.
Не заборавајте секогаш да проверувате дали на пакувањето е напишан зборот „Без глутен“ или дека го содржи симболот на исеченото уво од пченица, кое го има истото значење. Инаку, иако не се пренесува на состојките, може да биде присутен дури и со трансфер, доколку производите ја користеле истата линија на производство со производи што содржат глутен.
Масти и разни
Од оваа категорија можете да консумирате сè што значи растителни масла (сончоглед, маслинки и сл.), Растителен маргарин и путер и маст и шунка се исто така дозволени. Меѓу производите што сè уште ги имате во кујната, можете да ги чувате без проблеми и да продолжите да користите сол, бибер, вински оцет, базален оцет, билки, квасец и зачини купени индивидуално.
Помалку по ред се готовите сосови што ги купивте од продавницата, коцките зачини за супа, мешавините што се вклучени во формулата за супа, прашокот за пециво и мешавините на зачини, затоа што не знаете точно што друго е додадено во пликот. или тегла.