Што да правам, докторе за правилна исхрана на децата во првите години од животот
Соодветната исхрана во првите години од животот обезбедува добро здравје, раст и нормален развој и придонесува за формирање на добри навики во исхраната до крајот на животот.
Постои тесна врска помеѓу исхраната во првите години од животот и здравствената состојба за време на детството и подоцнежната зрелост.
Поради социоекономските промени што се случија во последниве децении, модерната исхрана (прејадување, јадење нездрава храна) и начинот на живот (седентарен начин на живот) се поврзани со низа болести како што се:
На возраст над 3 години, на децата им е потребна разновидна диета која ги вклучува сите хранливи материи неопходни за нормален раст, развој и функционирање на телото.
На оваа возраст, главната активност на децата е игра што вклучува многу движење, така што им треба многу енергија за што диетата мора да биде конзистентна и прилагодена за поддршка на растот и исто така мора да придонесе за зголемување на способноста за одбрана од инфекции, кои се многу чести со влегувањето на децата во заедницата.
Помеѓу 3 и 7 години, калориската потреба е 80-90 kcal/kg тело/ден, што се прилагодува во зависност од возраста, полот и физичката активност што ги извршува детето.
Здравата исхрана вклучува рамнотежа помеѓу главните категории на храна кои обезбедуваат основни хранливи материи за раст и развој.
Овие хранливи материи се: Протеини, јаглехидрати, липиди, витамини и минерали кои се наоѓаат во млекото и неговите деривати, месо, јајце, зеленчук и овошје, восоци.
Млеко и млечни производи
Предности на потрошувачката:
обезбедување оптимална стапка на раст
улога во минерализацијата на скелетот
е најдобриот диетален извор на калциум
содржат високо квалитетни протеини
содржат витамини растворливи во вода Б-комплекс и витамини растворливи во масти, како што се витамин Д и А.
Сепак, диетата базирана на прекумерна потрошувачка на млеко и млечни производи може да доведе до недостаток на витамин Ц и железо.
Кравјо млеко содржи во просек 125 мг калциум на 100 мл, свежо кравјо сирење содржи 200 мг калциум на 100 гр сирење, телемеа сирење содржи 500 мг калциум на 100 мг телемеа сирење, а сирењето содржи околу 700 мг калциум на 100 гр сирење.
Месо, риба и риба и производи од месо
Тие се од најголемо значење во исхраната на децата кои постојано растат и постојано се трансформираат.
Предности на потрошувачката:
содржат високо квалитетни протеини
содржат витамини особено од групата Б.
содржат минерали: железо, магнезиум, цинк, бакар, фосфор, калиум, јод
Тие се главниот извор на железо за организмот.
Сепак, диетата базирана на прекумерна потрошувачка на месо и месни производи може да доведе до недостаток на витамин Ц и висок холестерол.
Јајцата се подеднакво важни во исхраната како и млекото и месото.
Предности на потрошувачката:
содржат витамини растворливи во масти (А, Д, Е, К) и растворливи во вода (комплекс Б)
содржат високо квалитетни протеини
содржат минерали: фосфор, калиум, калциум, железо), особено во жолчка
некои масти во составот како што се лецитин и цефалин. се корисни во функционирањето на нервниот систем
Сепак, диетата базирана на прекумерна потрошувачка на јајца има недостаток на мала содржина на виамин Ц, големи количини на холестерол, особено во жолчката, алергиски ризик за деца со атопичен терен.
Леб и други деривати на житни култури
Оваа категорија ги вклучува сите житни култури и деривати на житни култури консумирани од човекот: производи од пченично брашно (леб, тестенини, колачи), пченкарно брашно, ориз, 'ржано брашно, јачмен
Предности на потрошувачката:
поради високата содржина на несварливи јаглехидрати (целулоза, хемицелулоза), присутни во лушпата, тие имаат улога во регулирањето на цревниот транзит и го намалуваат ризикот од запек
внес на витамини од групата Б (помалку витамин Б12)
содржат минерали присутни особено во лушпата
Сепак, тоа може да доведе до недостаток на витамин А, Д, Ц и поради високата содржина на глутен (пченица, јачмен, 'рж), тие можат да го олеснат детското тело на овој протеин со развој на болест или целијачен синдром.
Зеленчук и овошје
Се препорачува да се јаде свеж зеленчук и овошје, а не да се третира термички и ако е можно со кора.
Предности на потрошувачката:
претставува најважен извор на витамини (особено Ц, Е, К.Б, каротени) и минерали (ги содржат сите биоелементи потребни за човекот)
е извор на сварливи и не-сварливи јаглехидрати (влакна)
мрсните овошја (лешници, ореви, ф'стаци, кикирики) имаат голема содржина на полинезаситени масни киселини
Сепак, диетата заснована на прекумерна потрошувачка има недостаток што не носи внес на протеини, а групата маслодајни семиња може да предизвика алергии на храна кај деца со предиспозиција.
Шеќер и производи од шеќер
Оваа категорија вклучува шеќер како таков и еквиваленти на шеќер: џемови, џемови, чоколадо, бисквити, гомна, колачи.
Бидејќи шеќерот, освен сахароза, не содржи други хранливи состојки, сите производи во кои шеќерот има значаен удел се храна со неизбалансирана содржина на макронутриенти.
Во случај на чоколадо и други производи од какао, мора да се земе предвид присуството на оксалати, што може да ја намали апсорпцијата на калциум.
Покрај нерамнотежата во исхраната што ја генерираат, потрошувачката на големи количини производи од шеќер е поврзана со зголемен ризик од расипување на забите.
Следствено, оваа група храна толку посакувана од децата и со органолептички својства (вкус, мирис), има повеќе недостатоци отколку предности за здравјето на децата.
Потребите за течност на детето се движат помеѓу 70-100 ml/kg телесна тежина/ден, во зависност од возраста, полот и физичката активност. Оваа потреба е покриена со потрошувачката на овошје и зеленчук, супи, млеко, овошни сокови и вода.
Важно е да се дава вода на децата помеѓу оброците 50-100 мл.
Практичен совет
Храната што им се нуди на децата е слична на онаа што ја консумираат возрасните, но количината варира во зависност од возраста
Food Храната на бебето треба да содржи 2-3 порции млеко/јогурт/сирење/ден. Кај деца со нетолеранција на лактоза, се препорачува да се консумираат делактизирани млечни производи
За снабдување со протеини со добар квалитет ќе се консумираат месо, риба, јајца, во количина од 2-3 порции/ден на пример 1 јајце и 200 гр месо или 200 гр риба
Fish Се препорачува консумирање риба 2-3 пати неделно
Der Дериватите на леб и житни култури ја формираат основата на пирамидата во исхраната затоа што обезбедуваат околу половина од потребната дневна енергија
Products Производи без глутен се препорачуваат за деца со алергија на глутен
Зеленчукот и овошјето не треба да изостануваат во детското дневно мени. Препорачливо е да се јаде свежо овошје и зеленчук и оние со кора за јадење да се јадат со кора, затоа што така се троши внесот на витамин Ц и влакна е максимален.
For На децата им се препорачува мала потрошувачка на маснотии во исхраната, особено масти кои содржат полинезаситени масни киселини кои се наоѓаат во растителни производи (масла, ореви) и масна риба. Кај децата, потрошувачката на свински масти треба да биде ограничена.
Шеќерот и шеќерните производи треба да постојат само во детските диети само повремено, односно еднаш најмногу 2 пати неделно и во мали количини.
Потребната вода ќе биде покриена со вода и во никој случај со сокови, без оглед на нивниот метод на подготовка
Алкохолот е контраиндициран кај деца.
Се препорачува физичката активност што мора да биде дел од секојдневните активности на детето
Неопходно е детето да формира здраво однесување во исхраната, така што оброкот ќе се сервира со семејството секогаш кога е можно
Детето не треба да биде принудено да јаде ако ја одбие храната или ако не ја испразни чинијата, на 3-годишна возраст детето го чувствува чувството на ситост и може да го изрази. Ако родител инсистира, тоа може да генерира повторено одбивање на детето да инсталира аверзија кон храната, развој на каприците на храната и последно, но не и најмалку важно, развој на анорексија.