Што е алкална вода? Ivingива вода (јонизирана вода) и мртва вода (кисела вода)

Сребрена Ива2

Киселинско-базната рамнотежа или pH зависи од концентрацијата на слободни јони на водород (H +) и претставува однос помеѓу киселини и бази во течност. Нашето здравје зависи директно од pH вредноста на организмот, бидејќи целата патогена микрофлора може да расте само во кисела средина. Клиничките студии покажуваат дека клетките на ракот сместени во алкална средина умираат и преживуваат во малку кисела средина - ова го изјави Ото Варбург, добитник на Нобелова награда за неговите откритија во медицината, пред скоро 70 години. „PH вредноста на крвта треба да биде 7,35-7,45, венската крв и интерстицијалната течност - 7,26-7,38. Потврдено е дека најнезначајната промена на pH во киселоста, т.н. ацидоза, предизвикува намалување на активноста на интрацелуларните процеси, органите на телото присилно функционираат, општата состојба на човекот се влошува… “([1]: 26).

Повеќето производи што луѓето ги консумираат се кисели. Со исклучок на свежо овошје и зеленчук (особено зелени растенија), нашите гастрономски избори обично не помагаат во одржување на киселинско-базната рамнотежа. На пример, комерцијалното месо има pH околу 5,5 (иако свежо исечено месо има pH 7,2). Риба, тестенини, ориз и конзервирана пченица - сите имаат кисела реакција. Сепак, најголемиот предизвик за нашето тело е алкохолот и шеќерот. На пример, pH вредноста на пивото е во просек 3,8-4,8, виски - околу 3,6. И еден од шампионите на киселост е кока-колата - pH вредноста на „вкусот на среќата“ е 2,8. Од оваа перспектива, алкохолот е поздрав од безалкохолните пијалоци што им ги нудиме на децата.

Нашето тело прави огромни напори да ја регулира pH вредноста, која е неопходна за неговиот опстанок. Затоа, за да се задржи pH вредноста во нормални граници, телото користи сопствени резерви на алкални минерали - калциум, натриум, калиум, магнезиум. Кога конзумираме производи со кисела реакција, на телото му требаат алкални метали за да ја врати рамнотежата, а доколку не ги прими заедно со храна, ги зема од сопствените ткива: калиум од кардиоваскуларниот систем, крвните садови и бубрезите; магнезиум - од коски, жлезди со внатрешна секреција, нервен систем; калциум - од коски. Затоа, ако се утврди дека недостасува еден од овие елементи, од суштинско значење е да се провери причината за недостаток. Ако се занимаваме со ацидоза (телесните течности имаат кисела реакција), само додатоците на тие минерали нема да го решат проблемот, а заедно со регулирањето на киселинско-базната рамнотежа, обично се коригира недостаток на алкални минерали.

Меѓу алкалните производи, споменуваме свежо овошје и зеленчук, особено зелени растенија (салата, зелена боја, зелени зачини како што се: босилек, мајчина душица, нане, итн.). И еден од најважните фактори за одржување на киселинско-базната рамнотежа е водата.

Заклучуваме дека зголемувањето на pH со хемиски средства е дискутабилно.

Постојат податоци за подготовка на алкална вода со сок од лимон. Навистина, од оваа гледна точка агрумите се во заблуда, бидејќи и покрај нивната киселинска реакција, тие ја зголемуваат pH вредноста на организмот ([2]: 38). Затоа, додавањето сок од лимон во водата може да има само корисен ефект врз организмот.

Вториот начин да се добие алкална вода е електролиза. Ако воведеме две електроди во чаша вода: анода и катода и ги поврземе со негативниот пол и позитивниот пол на директната струја, ќе добиеме реакција на хидролиза на вода, или, со други зборови, нејзин процес на биоактивирање. За време на електролизата, молекулата на водата се распаѓа во позитивен водороден јон (H +) и негативни јони во групата (OH-). Водата околу анодата добива кисели својства, а околу катодата - алкална. Но, кога струјата е исклучена, активираната вода се меша и ги губи овие својства ([3]: 12-14). Затоа, за време на електролизата, киселата вода е изолирана од алкалната, а по електролизата се чува одделно.

PH вредноста на активираната вода е доста отпорна и се чува до 2 недели. Ако додадете активна вода во активираната во сооднос 1: 1, pH вредноста ќе се намали само за 1 степен.

Терминот "потенцијал за редокс" се однесува на активноста на електроните - учесници во реакции кои вклучуваат привлекување или трансфер на електрони. Потенцијалот за редокс се мери во миливолти (mV), а неговата вредност може да биде позитивна (+) или негативна (-). Позитивната вредност значи дека течноста има оксидирачки својства, а негативната карактеризира течности со антиоксидантни својства. Кислородот има најголем капацитет за оксидација, а водородот има најголем капацитет за редукција.

Нормално, редокс вредноста на животната средина на нашето тело е помеѓу -100 и -200 mV, односно течностите на човечкото тело имаат капацитети за намалување.

ОРП на вода од чешма или флаширана вода е обично помеѓу +200 и +300 mV, односно има оксидирачки капацитети. Варената вода е, во овој поглед, најсложена за телото - неговиот редокс е +550 mV. Интересно, потенцијалот за редокс на водата може да се промени со замрзнување и топење. ОРП на стопената ледена вода е малку позитивна, приближно + 30 mV, што значи дека во отсуство на јонизатор на вода или извор на вода за пиење, најздрава е топената ледена вода.

Разликата помеѓу ORP вредноста на телото и ORP вредноста на водата за пиење значи дека електроните во телесните течности се многу поактивни од електроните во водата што ја пиеме. Кога водата со таков потенцијал за редокс ќе достигне жив организам, таа привлекува електрони од нејзините клетки и ткива. Како резултат, биолошките структури на живиот организам (клеточни мембрани, нуклеински киселини и сл.) Оксидираат и се влошуваат со текот на времето. Со цел да се процесира водата со позитивен редокс, телото го трансформира својот ORP во негативна вредност, слична на онаа на телото. Оваа трансформација се прави со користење на енергијата на клеточните мембрани, односно енергијата на највисоко ниво - крајниот производ на биохемискиот ланец на обработка и асимилација на хранливите материи. Ова го објаснува недостатокот на апетит кај повеќето луѓе. Ако не чувствувате потреба за вода, тоа не значи дека сте добро хидрирани, туку дека водата што ја консумирате бара премногу енергија од организмот. А, енергетските ресурси на современиот човек се многу ограничени.

Од друга страна, ако течноста што ја консумираме има ORP сличен на оној на телесните течности, оваа течност се асимилира без никаков напор од телото. Ако течноста што ја пиеме има повеќе негативен ORP од природниот на организмот, тогаш тоа го полни нашето тело, создавајќи резерва на енергија со антиоксидативен потенцијал.

Меѓу главните ефекти на консумирање на течности со негативен редокс, споменуваме:

Нормализација на микрофлората на дигестивниот систем со стимулирање на пробиотички бактерии (бифидобактерии и лактобацили) и со инхибиција на патогени микроорганизми;
Инхибиција на инфекции со кандида во дигестивниот систем и мукозните мембрани;
Реактивирање на имунолошкиот систем;
Силно антиоксидативно дејство;
Силен антимутаген ефект;
Прилагодување на функцијата за детоксикација на црниот дроб;
Хепатопротективен ефект;
Антивоспалително и лековито дејство;

Способноста да се користат течности со висок потенцијал за редукција или оксидација е навистина неверојатна (видете го написот за посветеност) потенцијал за редокс) Една тешкотија тука е дека негативните вредности на редокс (оние што се корисни за човечкото тело) се многу непостојани. Обично се наоѓа во вода свежо земена од извори, или свежо подготвена. Ниту една марка флаширана вода нема негативен потенцијал за редокс. Потенцијалот за редокс се намалува на почетните вредности на водата по 1-2 дена. Во овој поглед, условите за задржување на водата со својства на намалување добиваат посебно значење: се чува во тенџере со капак, на собна температура и не се меша. Потенцијалот на редокс е почувствителен кога се меша со неактивирана вода отколку pH. На pH степен, активираната вода губи 60 степени на редокс. ([4]: 9). Значи, ако мешате активирана вода со обична вода, pH ќе се промени за неколку степени, а негативниот редокс ќе им даде место на неутрални или позитивни вредности.

Во природата, можеме да најдеме негативна редуксна вода кај планинските извори, во бунари со длабочина од сто метри и во многу длабоки езера. На пример, најдлабокото езеро на планетата, Бајкал, има моделирана вода во однос на неговите физички карактеристики - малку алкална, со својства на редукција -70… -100 mV. И водата во изворите е жива, нејзиниот редокс е негативен, но не се чува повеќе од 24 часа. Таквата вода е добра по вкус, ги елиминира токсините и учествува во сите метаболички процеси.