Што е диета без лактоза и кои се предностите на BodyGeek

Постојат луѓе кои се чувствителни на млеко и млечни производи. Тие не варат лактоза - состојка на млеко, имаат нетолеранција на храна кон него и алергија на млечни протеини. Овие елементи на млеко се различни едни од други и треба да се третираат одделно и да не се мешаат со другите.

Лактозата се нарекува и млечен шеќер а нетолеранцијата кон овој елемент се должи на недостаток на лактаза. Нормално во тенкото црево постои ензим наречен лактаза кој има улога на разградување на лактозата од млекото откако ќе стигне до телото. Ако се појави недостаток на лактаза, јасно е дека млечниот шеќер нормално нема да се распадне и со тоа да доведе до нетолеранција на храна и одредени симптоми на надуеност, дијареја, гадење и болки во стомакот. Исто така, постојат луѓе чие производство на лактаза се намалува со возраста.

Нетолеранција на лактоза, Фото: lazybudgetchef.com

Нетолеранцијата на лактоза може да биде од три вида: вродена (најретка форма, луѓето јадат цело време без лактоза), дефицит на лактаза (најчеста) и Кронова болест или целијачна болест (нетолеранција на глутен, што може да биде привремена и алергија на лактоза).

Предности и недостатоци на диета без лактоза:

Луѓето кои се нетолерантни на лактоза или кои консумираат многу малку или без млеко може да имаат недостаток на калциум. Ова води кон развој на болести од кои најчеста е остеопорозата.

Недостаток на калциум мора да се компензира со производи од соја, минерални води богати со калциум, зелен зеленчук (брокула), спанаќ, зелка), сардини, кајсии, семе од сусам, лосос, овошни сокови, житарици, но и со додатоци во исхраната со калциум. Најдобриот совет може да се добие од нутриционист.

Храна без лактоза:

Млеко без лактоза, оризово млеко, производи од соја, пијалоци на ориз.
Ceитарки од секаков вид, ориз, хеuckда, пченка и скроб од компир, просо, пченка.
Мешунки: грав, леќа, грашок.
Бадеми и секаков вид ореви.
Леб, пециво без млеко и млечни производи без лактоза.
Билки, зелена боја, зачини.
Овошје од секаков вид, свежо или замрзнато.
Риба, морска храна, живина, патка месо, мисиркино месо, говедско месо, шунка, јајца.
Душо, џемови, јаболка, бадеми, сирупи, бонбони без млеко.
Пијалоци: минерална вода, обична вода, билни чаеви, црн чај, зелен чај, овошни сокови.

Храна што содржи лактоза и треба да се избегнува:

Млечни производи кои содржат лактоза: млеко, сурутка, млеко во прав, павлака, обезмастено млеко, јогурт, путер, Чоколадо, кравјо сирење.
Пекарски производи: леб со млеко или други млечни производи, колачи со млеко или млеко во прав, колачиња, замрзнати колачи и други.
Сосови, инстантни супи, инстант пире од компири, кремови.
Лабервурст, колбаси, виршли, пица, конзервирана риба, мајонез, сосови на скара.
Зачини кои содржат лактоза, сенф, маргарин, кечап, мешавини на житни култури со лактоза, нугат, сладолед, десерти, кремови, карамела или други бонбони.
Лактозата се појавува во мали количини во конзервиран зеленчук, вкусови, преливи за салата, згуснувачи, мешавини на зачини.

Луѓето со нетолеранција на лактоза треба да избегнуваат синтетички засладувачи бидејќи тие можат да предизвикаат непријатни реакции во организмот. Таквите засладувачи се појавуваат во колачи, слатки и пекари.

Постојат и лекови кои содржат лактоза, но ова сигурно е напишано на летокот за пакување.

За оние кои страдаат од оваа нетолеранција и се принудени да послужат одредена храна што содржи лактоза, постојат одредени таблети за џвакање за ублажување на симптомите што можат да се појават како резултат на болеста, имено капсули кои содржат лактаза и обично треба да се зема пред оброк за да се компензира недостатокот на овој ензим во тенкото црево.