Што е харинга во Атлантикот, каква е дефиницијата за солена вода риба, познавање на производи, наука за храна

Научно име: Clupea harengus harengus
Англиски: Харинга
Француски: Харенг
Италијански: Аринга
Шпански: Аренке

вода

Содржина

  • Атлантска харинга
  • Атлантска харинга: состојки
  • Атлантска харинга: употреба
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

На Атлантска харинга (зоолошка храна: Clupea harengus harengus) спаѓа во зоолошкото семејство на харинги, (зоолошка: Clupeidae) кои пак припаѓаат на зоолошкиот редослед на риба слична на харинга (зоолошка храна: Clupeiformes). Харингата во Атлантикот има издолжено тело, овален во пресек, покриен со тенки лушпи, испакнати долна вилица и мазни жабри. Неговата грбна перка со меки зраци, т.е. без 'рбет, седи скоро на средина, опашката е симетрично вилушкаста. Бојата на грбот е темно сива до темно зелена и постепено се претвора во светло, сјајно сребро кон стомакот. Харингата во Атлантикот ретко расте поголема од 40 см. Тоа е школување на солена вода и се јавува во целиот Атлантик, како и во Северното и Балтичкото море.

Атлантските харинги живеат во близина на земјата во текот на денот и се зголемуваат во слоеви на вода ноќе под површината. Во времето на мрестење тие формираат големи училишта. Потомските јајца тонат на дното и формираат вистински теписи, кои се нападнати од предатори на мрестење, како што се бакалот.

Атлантска харинга: состојки

Уделот на филе е помеѓу 40 и 55%. Има релативно висока содржина на маснотии: Со 15-17,8% маснотии, харингата во Атлантикот е масна риба и лесно се расипува. Затоа треба да се јаде свежо или да се зачува рано. Харингата е богата и со витамини Д и Б12.

Атлантска харинга: употреба

Суровата харинга треба да се консумира само ако претходно била замрзната. Инаку, може да се заразите со ларви на црв од харинга, што предизвикува болест на црви. Харингата е нежна риба за јадење за пушење и маринирање. Пушената балтичка харинга на Борнхолм и Силд (Херинг) од скандинавските земји, која се чува во буриња со сол и оцет и созрева во многу нежно филе. Финиот вкус на маринирана харинга најдобро одговара со варен компир и зелена салата. Свежи харинги, лесно солени, може да се пржат цели или како филе и треба да се зачинат само со лимон. Може да послужите и варен компир фрлен во путер од магдонос.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Атлантска харинга: клучни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 233/975
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 18,20 гр
Вода: 77 гр
Маснотии: 17,80 гр
MFU: 4,20 g
Холестерол: 62,40 мг

Атлантска харинга: витамини
Ретинол: 31 µg
Тиамин: 31 мг
Рибофлавин: 31 mg
Ниацин: 31 мг
Пиридоксин: 31 mg
Аскорбин: 31 мг
Токоферол: 31 мг

Атлантска харинга: минерали
Натриум: 117 мг
Калиум: 360 мг
Калциум: 34 мг
Фосфор: 250 мг
Магнезиум: 31 мг
Ironелезо: 31 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Кристијан Теубнер, Ралф Бургин, Холгер Хофман, проф. Курт Лилелунд, Антон Мосиман, Др. Фриц Терофал, Др. Мајкл Туркај: Морска храна: Книга за готвење и речник за риба и морска храна. Gräfe & Unzer, 1998 година »
  • Удо Пини: Прирачник за гурмани. Улман, 2000 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Големата стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната. Уникатна комбинација на долгогодишно искуство во кујната, познавање на производи, основни рецепти и нови, иновативни рецепти од 15 врвни кујни ве покануваат да погледнете нагоре, да информирате и да се занесете. Сите операции поврзани со кујната се објаснети чекор-по-чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Во делот за стоки, читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Дали тесто, кратко лепче, бисквитна маса, тесто од квасец или лиснато тесто, како се прават овие тесто и маси е прикажано детално. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без разлика дали е турска мока, австриски Ајншпеннер, италијанско еспресо или капучино, млечно кафе Фанц, лексиконот на препаратите за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи опишани препарати и дефиниции за над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.