Што е хлорогена киселина и каков ефект има врз диетите
Тоа е 100% природна супстанција, присутна во десетици храна и лековити растенија специфични за есента. Се здоби со огромна слава, стана познат на целата планета, поради неговите неверојатни ефекти во слабеењето. Зеленото кафе, односно непечените зрна кафе, содржат импресивни количини на хлорогена киселина.
Хемиска формула: C16H18O9
Иако се чини дека хлорогената киселина е единствена супстанција, името - неправилно користено во еднина - всушност се однесува на семејство на супстанции што се наоѓаат во кожата на овошјето, семето и коренот на растенијата. Името хлорогено нема никаква врска со супстанција наречена „хлор“, туку со фактот дека, со оксидација, овие органски киселини добиваат зелена боја, хлорос што значи на антички грчки „зелен“ и род „раѓа“. Откривањето на хлорогена киселина не е неодамнешно, идентификувано е во неколку стотици растителни видови низ целиот свет, од пред половина век.
Она што го привлече вниманието на научниците беше, во почетокот, неговиот антиоксидативен потенцијал, хлорогената киселина што спречува мутации на клетките и го забавува процесот на стареење.
Постепено, како што дозволуваше технологијата, хлорогената киселина беше извлечена и доведена до повисоки концентрации, може да се администрира во зголемување на дозите и да се добијат исклучителни лекови. Пресвртна точка беше кога студиите покажаа дека оваа супстанца е најмоќниот природен лек познат против дебелината. Ова, имајќи предвид дека скоро половина милијарда луѓе во светот се борат со дебелина, а уште милијарда и пол страдаат од прекумерна тежина. Затоа, очигледна е озлогласеноста што оваа супстанца ја стекна, колку и да е толку распространета по природа.
Каде наоѓаме хлорогена киселина?
Апсолутен шампион: Зелено кафе
Го наоѓаме во скоро сто видови растенија кои растат во нашата земја. Меѓу овошјата, најбогати со хлорогена киселина се: сливи (имаат најголема содржина), јаболка, круши, кајсии, праски, нектарини, боровинки, јагоди, јагоди и дуњи. Значителни количини на оваа супстанца се наоѓаат и во зеленчукот, како што се магдонос и целер (корен), домати, модар патлиџан, компир.
Локалните шампиони во содржината на хлорогена киселина се лековити растенија, особено корените на: гној, ехинацеа, глуварче и церентел. Младите стебла на цикорија или лисјата од артишок содржат и значителни количини на хлорогена киселина, но апсолутен шампион е растение кое го наоѓаме во сите наши продавници, дури и ако е специфично за тропските предели: кафето. Но, тоа е зелено кафе, односно непечени зрна кафе, кои содржат импресивни количини на хлорогена киселина. Сепак, не можеме да консумираме многу големи количини на зелено кафе. За доволна количина на хлорогена киселина, би било потребно истовремено да се внесе толку многу кофеин што ризикуваме нарушувања на рамнотежата и срцева аритмија. Ние ќе продолжиме да откриваме како овој проблем може да се реши кога зборуваме за тоа како да се администрира.
Несакани ефекти на хлорогена киселина
Хлорогената киселина може да предизвика несакани ефекти, особено кај луѓето кои се најчувствителни на кофеин. Повремено може да предизвика симптоми како што се дијареја или запек или зголемување на крвниот притисок.
Овие реакции, кои обично поминуваат во рок од неколку дена по почетокот на третманот, се јавуваат во многу ограничен број случаи. Во овие ситуации се препорачува да се запре внесувањето на хлорогена киселина и консултација со лекар.