Што е макробиотичка макробиотичка испорака

Содржина

Историски развој на макробиотиците
Основи на макробиотици
Макробиотичка диета
Стандардна препорака за макробиотици според Куши за умерена клима
Предности на макробиотичката диета за луѓето
Придобивки за животната средина и за пошироката јавност
изгледи
препораки
библиографија
Колекција рецепти на нашиот блог
Календар на настани во нашиот блог

Историски развој на макробиотиците

Долго пред терминот макробиотици да го употреби грчкиот лекар и „таткото на западната медицина“ Хипократ од Кос, луѓето сметаа дека е исплатлива цел да се води здрав и среќен живот. Легендарниот император ФУ - ХИ (приближно 3000 п.н.е.) сведочеше за тоа во првите чекори со книгата I Ching, Книгата на промените, што важи и денес. Книгата на theолтиот цар (2696-2598 п.н.е.), Неи-Чинг, исто така сведочи за потрагата по разбирање на универзалниот поредок за добро здравје, долговечност, внатрешен мир, хармонија и во малите и во големите нешта и среќа. Понатамошни докази се на пр., Кодот на Ману од Индија, Hon.so Комоку (првата кинеска билка), исто така, списите на Лаоте (6 век п.н.е.) и Конфучиј (551 п.н.е. до 479 п.н.е.) .).

Традиционалното знаење произлезе пред се од набудувањето на феномените и холистичкиот поглед на животот. Ова се развиваше и одржуваше со милениуми во азискиот регион. Прво дојде во западниот свет преку Лајпниц (1646 - 1716 - бинарен броен систем), подоцна преку Гете (1749 - 1832 - Западно-источен диван). Со преводот на I Ching од синологот Ричард Вилхелм (1873 - 1930), источното знаење се влева во западната културна област. Со децении и сега сè повеќе во пресрет на глобализацијата, денес повеќе од кога било, покрај размената на стоки и знаењето, има и размена на источни и западни културни добра. Но, додека во азиската културна област, сопственото знаење е исто така раселено од влијанието на Западот, во нашата културна област размислувањето за холистичкиот поглед наоѓа сè повеќе признавање и ширење и на овој начин го проширува нашиот поглед на животот.

Од грчки лекар Хипократ од Кос (околу 400 п.н.е.), основач на модерната медицина, се вели дека е изреката „Твојата храна треба да биде твојот прв лек“. Преку него, знаењето за директното влијание на храната, начинот на живот и животната средина се наоѓа во анамисот.

Германскиот лекар го зема овој импулс Кристоф Вилхелм Хафеланд (Личен лекар на кралот Фридрих Вилхелм III и Гете) во неговото главно дело „Уметноста за проширување на човечкиот живот“ (1796). Со 3-то издание на книгата во 1805 година, книгата го доби насловот „Макробиотици“. Оваа книга препорача специфични диети и хармоничен начин на живот за здравствена заштита. Така, Хафеланд се смета за епоним на макробиотици на Запад!

На крајот на 18 век, јапонскиот лекар го стори тоа Кажи Ишизука (1850 - 1909) привлече внимание. Тој бил лекар и развил нутриционистички концепт базиран на избор на традиционална храна како кафеав ориз, алги, ротквица и куџу. Тој беше многу успешен во давањето препораки на своите пациенти.

Yoиоти Сакуразава, кој го носи името Orорж Осава (1893 - 1966) ги напишал своите списи, дошол во легендите за Ишизука преку сериозно заболување. Тој се опорави од советот, стана негов ученик и понатаму го разви концептот на Кажи Ишизука. Заедно со неговата сопруга Лима, тој водеше кампања низ целиот свет за ширење на неговите наоди и нивно спроведување. Неговите бројни списи го тренираат погледот на природниот поредок, на кој тој го заснова комплементарниот принцип Јин - Јанг и го покажува патот од набудување и спроведување во секојдневниот живот. Тој исто така го смисли поимот „Некредо“, со кој сакаше да изрази дека не верува во ниту една теорија или настава слепо, туку да најде знаење преку сопственото искуство. Тој ги нарече своите студиски центри Меисон Игнорамус (Куќа на незнаење). Тука ги поттикна своите студенти да се прашуваат и да ги проверуваат своите откритија сами повторно и повторно.

Мичио Куши (1926 - 2014 година) стана негов студент. Тој беше првиот студент на Охсава кој се пресели во САД од Јапонија во 1949 година. Тука тој и неговата сопруга Авелајн основаа центар за макробиотици во 60-тите години на минатиот век. За тоа време, тој го постави камен темелникот за движењето на органска храна засновано врз макробиотички принципи. Со своето разбирање, тој беше во можност да ги прилагоди и диференцира макробиотиците, како што ги научи од Осава како Јапонец, кон променетите околности на неговото време и потребите, особено во САД и Европа. Мичио Куши и неговата сопруга Авелин се доживотно посветени на својот сон за мирен свет со своето знаење за мир и слобода низ целиот свет и им помогнаа на многу луѓе да водат здрав и среќен начин на живот.

Денес макробиотиците станаа светско движење. Веројатно и затоа што може да даде одговор на многу домашни проблеми. И во сопствениот живот и на глобално ниво, преку разбирање на комплементарниот принцип формулиран од Охсава, можен е пресврт кон закрепнување на материјално и суптилно ниво. Логиката е био-логичка и ги објаснува бројните промени во животот во здравје и мир. Таа се заснова на променливоста на живите суштества, што го исклучува догматизмот, како и заповедите и забраните. Врз основа на тоа, таа исто така може да ги објасни и интегрира нутритивните трендови како што се вегетаријанска, веганска или други движења.

Основи на макробиотици

Зборот макробиотици е изведен од грчкиот збор макро, големиот и биосот, животот, буквално преведен значи - големиот живот.
Она што се подразбира е начин за поголема виталност и до поголем внатрешен простор и големина - од една страна преку усогласување кон природниот поредок, космосот, од друга страна со поглед на диета што произлегува од овој редослед. На видливата страна, ова вклучува природна традиционална храна што пораснала и созрела во ритамот на природата и времето. Целта е да се дојде до здравје, среќа и мир со усогласување на овие две страни. Суштинското разбирање на макробиотиците се заснова на кинеската филозофија на Јин и Јанг, која е развиена во понатамошниот развој на I Ching во „Книгата за промени“ од династијата ouоу 1045-770 п.н.е. Е запишано. Ги опишува феномените на спротивставените и истовремено поврзани сили. Денес, многу природни појави можат да се објаснат и научно да се докажат со користење на принципите на овие две насоки на дејствување.

Макробиотичка диета

Нашите внуци јадеа како што беше вообичаено од памтивек. Оваа нутриционистичка шема одговара на нашиот еволутивен развој на телото и умот. Нашите органи можат да го процесираат тоа, тоа нè прима. Ова е целосно во духот на макробиотиците.
Акцентот во исхраната е на природни, корисни производи како жито, зеленчук од земја и море, мешунки, овошје, семиња, ореви и растителни масла.
Сите овие производи треба да доаѓаат од климатските зони на потрошувачот и, доколку е можно, да се консумираат според годишните времиња. Овој избор е основа за здрав и мирен ум во здраво тело. Треба да се ограничат големи количини на производи од животинско потекло, како што се месо, живина, јајца, млеко/млечни производи, риба и мед, како и целата денатурирана, концентрирана или високо рафинирана храна, како што се шеќер, бело брашно и сокови. Дури и силно стимулирачки производи како што се никотин, зрна кафе, црн чај, силно есенцијални билни чаеви, алкохол, лекови и топли зачини не се дел од дневната потрошувачка.

Стандардна препорака за макробиотици според Куши за умерена клима

40% -60% житни култури/производи од жито:
Главно како зготвени житарки од цело зрно, како што се: ориз од секаков вид, пченица, правопис, зелена правопис, јачмен, овес, пченка, просо, камут, киноа, емер и други антички зрна. Производите направени од брашно од цели зрна како што се леб од природно квасец или преработени производи како тестенини, житни снегулки, жито или гриз исто така се препорачуваат во помали количини.
Супа од 5% до 10% со мисо, шију или тамари, алги и 1-3 видови зеленчук.
20% -30% зеленчук:
Голем избор на зеленчук од земја, како што е лиснат зеленчук, на пример, магдонос особено се препорачува за секојдневна употреба; Кале; Лист зелена од корени, ротквица и ротквица; Праз; Пролетен кромид; Брокула; Лисја од синап; Крес. Заоблен зеленчук како кромид, тикви, репа, мајска цвекло, разни видови зелка. Корен зеленчук, како што се моркови, ротквица, пашканат, црн салсафик, гроздобер, подготвен во разни комбинации и стилови на готвење. Како посебен зеленчук, печурки и корени на лотос, повремено разни салати, боранија, краставици, колраби, зеле и микроби. Зеленчукот како домати, компири, пиперки, спанаќ, швајцарска блитва, тиквички, анасон, цвекло и аспарагус бара посебна подготовка и се потребни само ако е специфично побарано.
5% -10% производи со растителни протеини:
Широк спектар на мешунки, особено адуки грав и црн грав.
Леќа од различни големини и бои, грашок, особено наут.
Сојата се ферментира во нато и темпе, производи на база на соја, како што е сега добро познатото тофу.
3% -5% морски зеленчук:
Нори, вакаме и дулс се препорачуваат секој ден. Комбу, особено за подготовка на пулсирања, араме и хиџики може да се консумираат како гарнир 3-4 пати неделно.
Германското друштво за исхрана препорачува да се набудуваат одредени просечни и дневни максимални вредности поради содржината на јод во алгите.
Мали количини семе како што се сусам, семки од тиква, семки од сончоглед и ленено семе.
Ореви од регионот како ореви и лешници, бадеми како додаток.
Лактички ферментиран зеленчук (кисели краставички) направен од регионален зеленчук како кисела зелка или кисела краставици ферментирани со сол, исто така шио/тамари или мисо. Повремено салати или сокови. Регионално овошје на сезоната во соодветни делови ако е потребно.
Мали количини на зачини и зачини како морска сол, соја сосови како Шоју и Тамари; Зачинети сосови како Генмаи Су, Уме Су и Мирин, Тека и Шисо, разни видови на мисо како Муги, Генмаи, Хачо и Широмисо. Умебоши, Уме Паста и Гомасио. Природни засладувачи направени од жито, како што се оризов слад, слад од јачмен или изненадување
Нестимулирачки пијалоци како што се банчати, кукичатее, жито кафе како јано или коренско кафе како цикорија, изворска вода.

Предности на макробиотичката диета за луѓето

Придобивки за животната средина и за пошироката јавност

Во макробиотиците, претежно се користат производи од контролирано органско или биодинамичко одгледување. Преработените производи по можност доаѓаат од фабрики кои се потпираат на природни суровини и природни процеси како што се ферментација. Свеста за зачувување на нашите природни ресурси доведува до почитуван третман на животните и животната средина. Употребата на енергија и природни суровини како што се Водата се намалува каде што е можно, се претпочитаат алтернативи. Постојат значително пониски трошоци за следење за пошироката јавност.

изгледи

препораки

Секоја форма на исхрана бара балансиран состав на сите компоненти на храната со цел да се снабдат телото и умот со хранливите материи потребни за добри перформанси и развој, земајќи ги предвид вашите лични побарувања. Се разбира, овој принцип важи и за макробиотиците.
Кога се префрлате на макробиотичка диета, без оглед на ситуацијата, има смисла за инструкции или обуки од консултант/готвач на макробиотици.
Првичните информации се достапни преку трите медиуми за макробиотици - Дас Гросе Лебен-Магазин, вестите и преку Интернет (види www.das-grosse-leben.de) и архивата преку Интернет (www.makrobiotik-archiv.de). Информации може да се добијат и од редакцијата преку телефон на 06802-91073. Ост-Вест Верлаг си постави задача да работи во односи со јавноста на темата макробиотици.

Книгата „Вовед во макробиотичко готвење во 10 лесни чекори“ е особено препорачана за вовед во макробиотичка исхрана.
Како што изразува насловот на оваа книга, постепеното претворање е прикажано во ова дело во особено значајна низа.