Што е микрокристална целулоза - и дали е безбедна; Natureубов кон природата
Додека некои никогаш не слушнале за микрокристална целулоза, други се повеќе не се решаваат од различни теории за тоа. Во оваа статија сега даваме сеопфатни информации засновани на научни студии. Меѓу другото, ние се осврнуваме на прашањата за што всушност станува збор и колку е безбедно за човечкото тело.
Европската комисија ја дефинира микрокристалната целулоза како прочистена, делумно разградена целулоза што се добива од стеблата на растителните влакна. Овој растителен материјал е памучна облога или пулпа од дрво, која е поделена на мали компоненти со помош на минерални киселини за производство на целулоза. [1] Ова ја рафинира пулпата и ја претвора во микрокристална целулоза. [2]
Во секојдневниот живот оваа супстанца може да се најде во млечни производи, печива, десерти, колбаси, замрзната храна и друга храна во која се користи како полнач за промена на конзистентноста и другите својства. [3] Покрај тоа, микрокристалната целулоза е ексципиенс што се користи како филер во капсули и таблети.
Бидејќи микрокристалната целулоза е нерастворливо влакно, таа не се апсорбира во крвотокот. Покрај тоа, големината на честичките, која Европската комисија ја смета за безбедна, не смее да биде помала од 5 микрометри, така што не може да се апсорбира од цревата на човекот. [4] Ова значи дека овие не се наночестички, туку микрочестички - како што сугерира името „микрокристална целулоза“. Во цревата, целулозата не може да се вари ниту од ензими, бидејќи човечкото тело нема дигестивни ензими за разградување на целулозата, поради што целулозата е позната и како влакна. Така поминува низ човечкиот дигестивен систем до дебелото црево без да се менува на молекуларно ниво. Во дебелото црево, сепак, може да се преработи во масни киселини од страна на одредени бактерии во мукозната мембрана. [5]
Европската комисија додели неодреден прифатлив дневен внес (АДИ) на овој додаток на клетки, бидејќи не претставува ризик за здравјето на потрошувачите. [6] Во САД постои поимот „општо признаен како безбеден“, општо се смета за безбеден, што може да се додели на широк спектар на супстанции од страна на органот за храна (ФДА) и кој исто така се однесува на микрокристалната целулоза. [7] [8]
Овој комитет исто така откри дека врз основа на токсиколошки податоци од животни и луѓе нема докази дека голтањето на микрокристална целулоза кога се користи во храна може да предизвика токсични ефекти врз луѓето. [9] Во клиничките студии, администрирани се количини од 30 до 150 грама, а не милиграми, без негативни ефекти. Во пракса, ова значи дека голтањето може да биде штетно само ако се консумира во исклучително големи количини.
Според една студија, ефектите на целулоза врз здравјето дури биле сметани генерално позитивни, бидејќи влакната можат да ја подобрат цревната перисталтика, т.е. движењата на дебелото црево за време на варењето и апсорпцијата на многу хранливи материи како масни киселини. [10] Безопасноста на целулозата и нејзините деривати е докажана во неколку медицински студии во изминатите децении, вклучително и дека целулозата е без алергени.
Сепак, микрокристалната целулоза не може да се користи во храна за бебиња и деца. Ова е затоа што сè уште постои загриженост во Научниот комитет за храна на Европската комисија дека цревната лигавица сè уште не е целосно развиена на оваа возраст и дека евентуалната апсорпција или варење може да биде нарушена поинаку. [11]
На прв поглед, можеби не звучи многу соодветно што го правиме без адитиви, но употребуваме филер во одделни производи. Меѓутоа, ако користиме микрокристална целулоза, постои добра причина за ова:
Нашите капсули со витамин К2, на пример, содржат 0,2 мг витамин К2. Ако капсулите го содржат само ова, тие ќе бидат исто толку празни. Околу капсулата нема заобиколување затоа што на прво место овозможува дозирање на витамин, бидејќи 0,2 мг не е лесно да се измери или мери. Веќе малата капсула е исполнета со микрокристална целулоза.
Слично е и со таблетите со цинк: Тие содржат најмалку 25 мг цинк, но ова го држи микрокристалната целулоза - и покрај тоа, таблетите се сепак многу мали. Не се користат средства за ослободување за време на производството, а таблетите не се исто така обезбедени со средства за премачкување, така што ние користиме апсолутен минимум адитиви со микрокристалната целулоза - и тоа од извори на зеленчук.
Врз основа на обемни научни студии и одобренија на Европската комисија, можеме да резимираме дека нема здравствени проблеми кога се користи микрокристална целулоза во храна и додатоци во исхраната. Ако имате какви било прашања или сомнежи во врска со состојките, секогаш е важно да добиете информации од реномирани извори врз основа на признати научни студии.
Дали имате дополнителни прашања во врска со овој материјал или други прашања во врска со нашите производи? Слободно, пишете ни ги вашите прашања и предлози во коментарите или контактирајте не преку е-пошта или на Фејсбук!
[1] Регулатива (ЕУ) бр. 231/2012 од 9 март 2012 година. Утврдување на спецификациите за додатоци на храна наведени во Анексите II и III на Регулативата (ЕЗ) бр. 1333/2008 на Европскиот парламент и на Советот. https://www.fsai.ie/uploadedFiles/Consol_Reg231_2012.pdf.
[2] Охвоаворхуа ФО, Аделакун ТА. Производство на микрокристална целулоза од дрвени влакна од Sorghum caudatum: Карактеристики и својства на таблетирање. Индиски весник за фармацевтски науки. 2010; 72 (3): 295-301. дои: 10.4103/0250-474X.70473.
[3] Nsor-Atindanaa J., Chena M., Goffc D., Zhonga F., Sharif R., Li Y. 2017. Функционалност и нутриционистички аспекти на микрокристалната целулоза во храната. Јаглехидратни полимери 172: 159-174.
[4] Регулатива (ЕУ) бр. 231/2012 од 9 март 2012 година. Утврдување на спецификациите за додатоци на храна наведени во Анексите II и III на Регулативата (ЕЗ) бр. 1333/2008 на Европскиот парламент и на Советот. https://www.fsai.ie/uploadedFiles/Consol_Reg231_2012.pdf.
[5] Wuestenberg T. 2014. Деривати на целулоза и целулоза во прехранбената индустрија: Основи и апликации.
[6] Wuestenberg T. 2014. Деривати на целулоза и целулоза во прехранбената индустрија: Основи и апликации.
[7] Wuestenberg T. 2014. Деривати на целулоза и целулоза во прехранбената индустрија: Основи и апликации.
[8] Администрација за храна и лекови во САД.
https://www.fda.gov/food/ingactionspackaginglabeling/gras/scogs/ucm261287.htm
[10] Wuestenberg T. 2014. Деривати на целулоза и целулоза во прехранбената индустрија: Основи и апликации.