Што е палента, што е дефиниција за каша, наука за стоки, наука за храна

Содржина

• палента
• Основен рецепт за Полента
• Полски варијанти
• Формулари за понуда
• Вина да одат со палента
• отече

палента е цврста каша од Италија 🛒 направена од жолти пченкарни гриз или пченкарно брашно. Полентата се прави и регионално од брашно од хеuckда, брашно од јачмен или костен од брашно.
Едноставна палента од житни култури веќе беше една од главните јадења на сиромашното население во средниот век. Полентата првично се правеше од брашно од хеuckда и јачмен, но исто така и од просо, правопис, наут, а подоцна и од пченично брашно. Честопати се додаваа компири или тиква. Во 17 век, кашата од пченка била храна на сиромашните низ цела Европа и се јадела наместо леб на секој оброк во денот, обично без прилог. Полентата беше вообичаена за појадок со млеко, за ручек со парче сирење и навечер како каша. Кој може да ја рафинира палентата со путер, зеленчук, сланина 🛒 или колбас. Во северна Италија, палентата сега е популарно традиционално јадење и е едно од италијанските национални јадења.

Основен рецепт за Полента

Полски варијанти

• Брамата е варијанта со груб гриз од пченка од Швајцарија (Бунднерланд)
• Гриз е варијанта од југот на САД
• Качамак е бугарска, српска и албанска варијанта
• Mămăligă е романска варијанта.
• Пулишка е унгарска подготовка
• Угали е источноафриканска варијанта
• Палуки е трансилванска варијанта

Полентата често се става со топло млеко како каша или се сервира со стопен путер и пармезан или сос. Полентата се формира и во кнедли и служи како придружба на чорби како рагу, гулаш или чорби. Студената палента може да се исече на парчиња и пржениот путер да се служи како гарнир.

Формулари за понуда

Полентата е достапна и како полу-готов или готов производ (Готова палента), често се нуди на пазарот како претходно сварен оброк од Полента, што го скратува подготовката на неколку минути.

---