Што е пипер Szechuan Како да го користите при готвење
3 различни пиперки! Што често користите во Кина?
Кога одите во продавницата во Азија, гледате многу Пипер од Чехован. Оваа пиперка многу често се користи во кинеското готвење.
Можете ли да кажете кој е црниот пипер што го гледате секој ден?
Хаха! 😉 Вие сте многу паметни!
Црн пипер = Ху пипер
Да, оној десно црн пипер. На кинески „Ху пипер“ (胡椒 ， hú jiāo).
Хуа пиперка = Секуански пипер
Црна пиперка порано не била видена во Кина. Кој се користи многу често Хуа пиперка （花椒 ， хуж āижо ). Можете да ја купите оваа пиперка во азиските продавници како „Сечуан пипер“ или "Пипер од Чехован„Пронајди.
Пиперката Сечууан е сосема поинакво растение од црно-белиот. Има малку црвена боја.
Ма бибер = исто така пипер Сечууан
Што е Ма пиперка (麻 椒, ма жижао) ?
Ма iaиао е по потекло од областа „Сечуан“ во Кина. Оваа област е многу позната по својата зачинета храна. Чили и „Ма пипер“ се даваат во скоро секое јадење, на пример, луто тенџере. или кинеско чили масло. Донесува многу интересно чувство при јадење. (Да, чувство! Не е вкус!) “Ма”Значи“ глув ”на кинески јазик. Затоа што кога јадете Ма iaиао, веќе не ја чувствувате устата ....
Имам и во продавницата во Азија како „Сечуански пиперки„видено. Не го наоѓате често во Германија. Дефинитивно треба да одите и да купите „Ма iaиао“ во кинеската продавница Азија.
„Ma Pepper“ е со позелена боја од „Hua Pepper“.
Како треба да ги користите двете кинески пиперки за готвење?
Како „Хуа Пипер“, „Ма пипер“ исто така мора да се пржи на врело масло. Потоа можете да продолжите да ја пржите храната со истото масло или да го истурите маслото врз готовата храна.
Исто така, може прво да се пржат „Хупер пипер“ или „Ма пипер“ во маслото, а потоа да се користи маслото за полнење на iaиаози/Баози или салата.
Никогаш, никогаш не јадете ја пиперката „Чечуан“ сирова како црн пипер. Во спротивно ... ќе добиете изненадување! 😈
Па сега знаете кои се нивните имиња Решението: