Што е побогато со тајни на калории од жолчка или белка од протеини
Познато е дека белките од јајца се огромен извор на протеини, но жолчките исто така содржат богата количина протеини.
Јајцата содржат нешто повеќе од 50% од протеините во јајцата. Во просек, тие содржат околу 4 грама, додека жолчките содржат помеѓу 2-3 грама. Yолчка од јајце содржи околу 99% од содржината на маснотии во јајцето и обезбедува околу 55 калории, но белката од јајце обезбедува само околу 17 калории.
Затоа, луѓето кои имаат диета со малку калории и малку маснотии, претпочитаат да јадат само белки. Очигледно, кога јадете само белки, ќе ги промашите хранливите материи содржани во жолчката во вашата исхрана.
Yолчките се корисни или можат да имаат негативни ефекти врз вашето здравје?
Покрај тоа што е важен извор на многу витамини и минерали, жолчката од јајце обезбедува поголем дел од маснотиите и холестеролот во јајцето. Theолчката од големо јајце обезбедува околу 63% од дневната вредност на холестеролот.
Претходно, здравствените експерти препорачуваат ограничување на дневниот внес на холестерол на помалку од 300 мг на ден. Сепак, неодамнешното истражување сугерира дека тоа можеби не е потребно за повеќето луѓе. Студија од 2015 година (3) покажува дека јадењето на едно јајце на ден нема негативно влијание врз здравјето. Други истражувања сугерираат дека немало поврзаност помеѓу јадење јајца (или диетален холестерол) и ризик од развој на дијабетес тип 2.
Ова сугерира дека треба да бидеме повнимателни во однос на целокупната исхрана и начин на живот, наместо само да се фокусираме на јадење јајца. Тие можат да бидат дел од здрава исхрана, но истражувачите и здравствените експерти велат дека треба да бидеме внимателни и да ги јадеме умерено.
Според Центарот за исхрана на јајца (4), здравите возрасни луѓе можат да јадат јајца без да имаат значително влијание врз ризикот од кардиоваскуларни болести. Ако страдате од срцеви заболувања или фактори на ризик за развој на срцеви заболувања, разговарајте со вашиот лекар за специфични препораки.
Според Американскиот одбор за јајца, САД произведуваат околу 75 милијарди јајца годишно. И покрај тоа што јајцата биле амортизирани затоа што имаат многу холестерол, неодамнешните истражувања сугерираат дека умереното консумирање на јајца не би било штетно за здравјето, туку, напротив, може да понуди одредени придобивки.
Јајцата обезбедуваат најмалку 13 хранливи материи, се добар извор на протеини и практично содржат малку јаглени хидрати.
Јајцата, како и другите производи, се сметаат за изолиран извор на високо квалитетни протеини. Најголем дел од протеините во јајцата се наоѓаат во белките, но има и протеини во жолчките.
Бодибилдери или луѓе кои се обидуваат да внесат голема количина на чист протеин во исхраната без додавање маснотии, консумираат голема количина белки. Има помалку калории и повеќе протеини во споредба со целото јајце, но жолчката содржи многу важни витамини и минерали.
Внес на хранливи материи во јајца
Големото јајце има околу 78 калории, 5 грама маснотии (1,6 грама заситени масти), помалку од 1 грам јаглени хидрати и 6 грама протеини. Исто така, обезбедува околу 63% од дневната вредност на холестерол и 13 витамини и минерали во различни количини.
Повеќето микроелементи во јајцето се наоѓаат во жолчката. Исто така, обезбедува околу 250 мг холин, што е еден од најдобрите извори за оваа хранлива материја. Холинот е витамин сличен на основната хранлива состојка потребна за метаболизмот на нормалните клетки, пренесувајќи липиди низ целото тело и создавајќи невротрансмитери (1).
Соодветниот внес (АА) за холин е 425 mg на ден за жени и 550 mg на ден за мажи. Потребата за холин може да се зголеми за време на бременоста, бидејќи е исто така неопходна за когнитивен развој (2).
Јајцата се добри за слабеење?
Една студија од 2005 година (5) им понуди на учесниците со прекумерна тежина или дебели изо-калоричен појадок со еднаква тежина, кој се базира на јајца или леб.
Ручекот им беше даден на учесниците 3,5 часа по појадокот. Истражувачите откриле дека оние кои јаделе појадок базиран на јајца, пријавиле поголемо ниво на ситост и намален внес на диета во споредба со изо-калоричен појадок базиран на леб.
Студија од 2008 година (6) исто така открива дека кога учесниците во студијата јаделе појадок базиран на јајца, но не следеле нискокалорична диета, слабеењето не било значително. Ова сугерира дека додавањето јајца во вашата исхрана не мора да доведе до губење на тежината.
Една од причините зошто потрошувачката на јајца може да се поврзе со губење на тежината додека се наоѓате на нискокалорична диета се должи на содржината на протеини во јајцата.
Протеините имаат високо ниво на ситост. Откако ќе ги потрошите, полесно ќе го достигнете чувството на ситост. Затоа, јадењето појадок со јајца може да помогне во намалување на апетитот, што може да биде корисно за слабеење.
Заклучок: треба да јадете жолчки или белки?
И жолчките и белките обезбедуваат корисни хранливи материи. Двете даваат протеини, но белките обезбедуваат поголема количина.
Белките од јајца се практично без маснотии и се малку калорични, а почесто се користат во разни диети. Сепак, жолчките исто така обезбедуваат многу корисни хранливи материи.
Повеќето студии сугерираат дека здравите луѓе кои јадат јајца умерено имаат помал ризик од развој на кардиоваскуларни болести. Ако имате прашања во врска со вашето здравје и колку јајца треба да јадете, разговарајте со вашиот лекар или нутриционист.