Што е сурова храна, која е алтернативната дефиниција на диета, познавање на производи,

Англиски: Неварена вегетаријанска храна
Француски: Крудит
Италијански: Vegetali crudi
Шпански: Verdura cruda

Содржина

Сурова храна
Сурова храна: главни карактеристики
Нутриционистички физиолошки аспекти на исхраната со сурова храна
Сурова храна: диети
Резиме и кратки информации
отече

Под Сурова храна се подразбира храна што се конзумира во природна состојба, т.е. без претходно печење, пржење или готвење. Суровата храна плаќа, меѓу другото. исто така и на алтернативните форми на исхрана.

Сурова храна: главни карактеристики

Претежно суровата храна се подразбира како диета без месо, така што храната е во голема мера од растителна природа. Доколку е потребно, може да се третираат и храна како мед, ладно цедени масла, суво овошје или суво месо. Суровата храна може да се избере од вегетаријанска гледна точка (диета на лакто-зеленчук), но може да биде и веганска или само сурова, што вклучува производи од животинско потекло кои не биле термички обработени. Опсегот на сирова храна вклучува сите видови овошје и зеленчук, билки, маслинки, ореви, семиња, печурки и нетретирани масла. Сите сурови млечни производи се исто така дозволени со невеганска диета. Ако храната е само сирова, исто така се дозволени сурово месо (како што е тартар), производи од колбаси (како шунка) и риба (како лосос или туна).
Сезонски производи од локалното подрачје идеално се користат за сирова храна. Храната јаде сурова треба да се чува на ладно место, заштитена од светлина и само за кратко време, така што тие сè уште имаат што е можно повеќе свои вредни состојки. Покрај тоа, тие не треба да се натопуваат во вода премногу долго и треба да се сечат само непосредно пред подготовката.

Нутриционистички физиолошки аспекти на исхраната со сурова храна

Според мислењето на многу експерти, оние кои претпочитаат да јадат главно суров зеленчук треба да обрнат особено внимание на разновидната диета. Хранливите материи протеини, масти и јаглехидрати треба да се внесат преку храна во соодветен сооднос едни на други. Оптимален е сооднос од 10 до 15% протеини, 25 до 35% масти и 55 до 60% јаглехидрати. Во спротивно, се очекуваат енергетски дефицити. Ореви и семиња можат да обезбедат доволен внес на маснотии и протеини. Авокадо, овес или ладно цедено растително масло исто така служат како снабдувачи на маснотии. Ако имате за цел диета која се заснова чисто на теоријата на сурова храна, мора да се почитуваат следниве точки:

Ризици од сирова храна

Слаба тежина: Луѓето кои имаат тенденција да бидат недоволни и се уште сакаат да бидат подложени на диета со сирова храна, бараат строга контрола на телесната тежина, бидејќи диетата преку исклучиво сурова храна дополнително дава предност на недоволно исхранетост. Кај жените, очигледна е склоноста кон аменореа (недостаток на менструација).
Анемија: Пациенти со анемија или луѓе со склоност кон анемија можат да јадат цела храна, но треба да избегнуваат јадење на сурова диета. Стапката на анамација е значително поголема кај суровите прехранбени производи кои долго време ја практикуваат оваа диета. Поднабавка со одредени супстанции: Секој што јаде сурова форма на храна на храна или ја користи само за ограничен период како диета или лесна храна, треба да биде подготвен за можни недостатоци. Минералите калциум, цинк, јод и витамини Д и Б12 често не можат да се најдат во доволни количини. да бидат вклучени.

Преференции на суровата храна

Намалување на телесната тежина: За дебели пациенти, лакто-вегетаријанската диета, целата храна или диетата со сирова храна може да доведе до насочено губење на тежината. Промената во навиките во исхраната што доведе до постоечка прекумерна тежина може да се стимулира со овие модели на диети.
Зачувување на природни супстанции: Додека разни супстанции се губат кога храната се готви или се загрева на некој друг начин, дали тие обично се доволни кога јадам сурова храна? достапни Луѓето кои јадат сурова храна имаат доволно количество витамини А, Ц, Е, Б1, Б6, фолна киселина, бета-каротин и минерал селен во нивната исхрана.

Сурова храна: диети

Диететските форми на сурова храна вклучуваат диетата Еверс, инстинкотерапија и форма на диета Шницер, таканаречена интензивна диета на Шницер.

Белешка: Овој текст не претставува совет. Пред да ја смените вашата исхрана во сурова храна, контактирајте со нутриционист на вашата здравствена компанија или лекар.